Ornellaia ist einer der großen Weine Italiens und einer der gefeiertsten Super-Toskaner der Welt. Produziert auf dem Weingut Ornellaia an der Küste von Bolgheri in der Toskana, ist er eine Bordeaux-inspirierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, die die Struktur und das Alterungspotenzial des Linken Ufers mit der Wärme und Reichhaltigkeit verbindet, die einzigartig toskanisch ist. Für Sammler, die eine ernsthafte italienische Alternative zu Bordeaux suchen, ist Ornellaia der natürliche Ausgangspunkt.
Die Geschichte von Ornellaia
Das Weingut Ornellaia wurde 1981 von Lodovico Antinori gegründet, dem jüngeren Bruder von Marchese Piero Antinori, der durch den Tignanello berühmt wurde. Lodovico hatte Zeit in Kalifornien verbracht, um den Weinbau zu studieren, und kehrte mit einer klaren Vision in die Toskana zurück: ein Bolgheri-Weingut von internationalem Format zu schaffen, das sich an den großen Cuvées von Bordeaux orientiert, aber im Küstenterroir der Maremma verwurzelt ist.
Der erste Jahrgang von Ornellaia wurde 1985 veröffentlicht, und innerhalb eines Jahrzehnts hatte er sich als einer der wichtigsten Weine Italiens etabliert. Das Gut wurde Anfang der 2000er Jahre von Robert Mondavi und Frescobaldi erworben und ging 2005 vollständig in den Besitz von Frescobaldi über, wo es bis heute verbleibt. Unter der Leitung des Önologen Axel Heinz hat Ornellaia seinen Ansatz weiter verfeinert und Weine von zunehmender Präzision und Komplexität hervorgebracht, während die Kernidentität des Gutes bewahrt wurde.
Das Terroir von Ornellaia
Das Weingut Ornellaia umfasst 97 Hektar in der DOC Bolgheri, einer Küstenappellation, die sich als einzigartig geeignet für Bordeaux-Rebsorten erwiesen hat. Die Böden sind vielfältig, ein Mosaik aus Kies, Lehm und Sand, und das maritime Klima, beeinflusst durch das Tyrrhenische Meer, bietet warme Sommer mit kühlenden Meeresbrisen, die die Wachstumsperiode verlängern und die Frische der Früchte bewahren.
Diese Kombination aus warmem Küstenklima und vielfältigen Böden ermöglicht es dem Cabernet Sauvignon, eine außergewöhnliche Reife zu erreichen und gleichzeitig die Struktur und Definition zu bewahren, die Ornellaia in großen Jahrgängen fähig macht, zwanzig Jahre oder länger zu reifen. Die Weinberge des Gutes sind in unterschiedlichen Höhenlagen und Ausrichtungen angelegt, und jede Parzelle wird individuell bewirtschaftet, um ihren besonderen Charakter widerzuspiegeln.
Die Weinherstellung bei Ornellaia
Die Weinherstellung bei Ornellaia ist akribisch und parzellenorientiert. Jede Weinbergsparzelle wird separat geerntet und vinifiziert, mit präziser Aufmerksamkeit für die Reife zum Zeitpunkt der Lese. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, und der Wein reift dann für etwa 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, einer Kombination aus neuem und gebrauchtem Holz, bevor die Assemblage und eine weitere Zeit der Flaschenreife vor der Veröffentlichung erfolgen.
Die Cuvée variiert von Jahrgang zu Jahrgang und spiegelt die Bedingungen der jeweiligen Wachstumsperiode wider. Cabernet Sauvignon dominiert typischerweise, unterstützt von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot in Anteilen, die sich von Jahr zu Jahr verschieben. Diese Flexibilität ist zentral für die Qualität von Ornellaia; das Gut erzwingt keine Formel für den Wein, sondern stellt jedes Jahr den besten Ausdruck des Jahrgangs zusammen.
Die Weine von Ornellaia
Ornellaia (Grand Vin)
Der Grand Vin ist ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität, aufgebaut aus den feinsten Parzellen des Gutes und ausgewählt durch einen strengen Prozess der parzellenweisen Bewertung. In großen Jahrgängen ist er einer der fesselndsten italienischen Weine, der Kraft, Struktur und eine Raffinesse vereint, die sich über Jahrzehnte entwickelt.
Le Serre Nuove dell'Ornellaia
Der Zweitwein des Gutes, Le Serre Nuove, wird aus jüngeren Reben und Partien produziert, die nicht für den Grand Vin ausgewählt wurden. Er bietet einen zugänglicheren Ausdruck desselben Bolgheri-Terroirs, weicher in der Struktur, früher trinkreif, aber mit echter Tiefe und der charakteristischen Qualität des Gutes.
Le Volte dell'Ornellaia
Der Drittwein des Gutes, Le Volte, ist eine Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon und bietet einen zugänglichen Einstieg in das Ornellaia-Sortiment zu einem günstigeren Preis.
Stil und Jahrgänge
Ornellaia ist definiert durch Reichhaltigkeit, Präzision und Struktur. In großen Jahrgängen entwickelt er über zehn bis zwanzig Jahre eine außergewöhnliche Komplexität mit Noten von dunklen Früchten, Zeder, Graphit und einer mineralischen Präzision, die das Küstenterroir von Bolgheri widerspiegelt. Er steht neben Sassicaia und Tignanello als einer der drei prägenden Super-Toskaner, von denen jeder einen eigenen Charakter ausdrückt: Sassicaia ist der klassischste und am stärksten strukturierte, Tignanello der am stärksten toskanisch geprägte durch seine Sangiovese-Identität und Ornellaia der opulenteste und am internationalsten gestaltete.
Unter den gefeiertsten jüngeren Jahrgängen gilt 2016 als Meilenstein — präzise, konzentriert und für eine sehr lange Lagerung gebaut. Der 2019er vereint Frische und Kraft in außergewöhnlicher Balance. Auch 2015 und 2013 sind herausragend. Die Jahre 2006 und 2001 demonstrieren, was Ornellaia mit dem Alter wird: komplex, vielschichtig und tief befriedigend.
Investition und Sammelwürdigkeit
Ornellaia ist einer der am aktivsten gesammelten italienischen Weine bei Auktionen, mit einer starken Nachfrage auf dem Sekundärmarkt in ganz Europa und Asien. Seine beständige Qualität, der internationale Ruf des Gutes und die relative Knappheit von Spitzenjahrgängen machen ihn zu einer zuverlässigen Wahl für Sammler, die eine Position bei italienischen Spitzenweinen aufbauen möchten. Le Serre Nuove bietet einen zugänglichen Einstieg in das Sortiment des Gutes, während der Grand Vin Preise und Sammlerinteresse erzielt, die seinen Weltklasse-Status widerspiegeln.
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