Pauillac, Bordeaux
Bordeaux 1855 Klassifikation: Erstes Gewächs
Château Latour, eines der ikonischsten und angesehensten Weingüter der Welt, steht als Leuchtturm der Exzellenz in der Appellation Pauillac in Bordeaux. Als Premier Cru Classé hat Château Latour stets einige der kraftvollsten, komplexesten und lagerfähigsten Weine in Bordeaux produziert. Mit einer Geschichte, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, hat Latours reiches Erbe, kombiniert mit seinem außergewöhnlichen Terroir, es zu einem Eckpfeiler des feinen Weins gemacht, der von Sammlern und Kennern weltweit bewundert wird.
Geschichte des Château Latour
Die Geschichte des Château Latour ist so reich und geschichtsträchtig wie die Weine, die es produziert. Die Ursprünge des Gutes lassen sich bis ins Jahr 1331 zurückverfolgen, als ein befestigter Turm, La Tour de Saint-Lambert, errichtet wurde, um die Region während des Hundertjährigen Krieges vor englischen Invasionen zu schützen. Dieser Turm, der dem Gut seinen Namen gab, wurde zum Symbol des Château Latour und ist noch heute auf seinen Weinetiketten abgebildet.
Das Gut begann im 17. Jahrhundert mit dem Weinanbau, und im 18. Jahrhundert hatte sich Château Latour als einer der führenden Weinproduzenten in Bordeaux etabliert. Seine Weine waren bei der europäischen Aristokratie, einschließlich des englischen Marktes, wo er als „Claret“ bekannt war, sehr begehrt. Latours Ruf wuchs weiter, und 1855 wurde es als Premier Cru Classé eingestuft, was seinen Status als eines der größten Weingüter in Bordeaux festigte.
Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte Château Latour mehrmals den Besitzer, wobei jeder neue Eigentümer neue Investitionen und Verbesserungen am Gut vornahm. 1993 wurde das Gut von François Pinault, einem französischen Geschäftsmann, erworben, und unter seiner Eigentümerschaft hat Château Latour weiterhin Innovationen vorangetrieben, während es seinem Engagement für die Produktion von Weinen höchster Qualität treu blieb. Heute ist Latour bekannt für seine akribische Weinbergspflege, nachhaltige Praktiken und sein unerschütterliches Engagement für Exzellenz.
Das Terroir des Château Latour
Das Terroir des Château Latour ist eines der Schlüsselelemente, die zur Kraft und Komplexität seiner Weine beitragen. Die 78 Hektar Weinberge des Gutes befinden sich auf dem „Enclos“, einem einzigartigen Gebiet mit tiefen Kiesböden über einem Lehmuntergrund, das ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon ist. Die Kiesböden sorgen für eine hervorragende Drainage, sodass die Reben tief wurzeln und essentielle Nährstoffe aufnehmen können, während der Lehm Feuchtigkeit speichert und so dafür sorgt, dass die Reben auch in Trockenperioden gesund bleiben.
Der Weinberg des Château Latour ist mit 76 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot und kleinen Mengen Cabernet Franc und Petit Verdot bepflanzt. Die Cuvée spiegelt den Fokus des Gutes wider, Weine zu produzieren, die sowohl strukturiert als auch elegant sind, wobei Cabernet Sauvignon das Rückgrat und die Langlebigkeit liefert, Merlot Reichtum und Rundheit hinzufügt und die anderen Sorten aromatische Komplexität und Finesse beisteuern.
Die Nähe des Gutes zur Gironde-Mündung schafft ein einzigartiges Mikroklima, das die Temperaturen mildert und die Reben vor Frost schützt. Dieses Mikroklima, kombiniert mit den außergewöhnlichen Böden, ermöglicht es Château Latour, Weine zu produzieren, die sowohl kraftvoll als auch raffiniert sind und eine bemerkenswerte Fähigkeit besitzen, jahrzehntelang elegant zu altern.
Weinbereitung im Château Latour
Die Weinbereitung im Château Latour ist ein akribischer Prozess, der Tradition mit moderner Innovation verbindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Die Gärung findet in einer Kombination aus Edelstahltanks und Betontanks statt, was eine präzise Kontrolle über die Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht.
Die Weine werden anschließend 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern gelagert, wobei jährlich etwa 80 % neues Holz verwendet werden. Dieser Reifeprozess verstärkt die Komplexität und Struktur der Weine, lässt die Tannine weicher werden und die Aromen harmonisch integrieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist und im Laufe der Zeit eine größere Komplexität und Nuance entwickeln kann.
Château Latour ist bekannt dafür, Weine zu produzieren, die sowohl in ihrer Jugend zugänglich sind als auch jahrzehntelang altern können. Der Fokus des Gutes auf niedrige Erträge, präzise Vinifikation und lange Reifung hat zu Weinen geführt, die dicht, komplex und charaktervoll sind.
