Die Marke Dom Perignon ist weithin bekannt für ihr ikonisches Etikett und ihre globale Reichweite, was sie zu einer der einflussreichsten Marken in der Champagnerindustrie macht, die dafür bekannt ist, den wohl besten Champagner der Welt herzustellen. Am beeindruckendsten ist die Fähigkeit, Qualität, Konsistenz und Quantität auf globaler Ebene in Einklang zu bringen.
Dom Perignon Champagner ist ausschließlich Jahrgangschampagner, der eine typische Mischung aus 50/50 Chardonnay und Pinot Noir verwendet, wobei die Hälfte der Weinberge als Grand Cru klassifiziert ist. Nur die feinsten Früchte werden ausgewählt und nur die besten Jahrgänge verwendet.
"Dom Perignon besitzt eine magische Qualität, die ihn auszeichnet. Seine lebendige Säure, exquisite Komplexität und sein anhaltender Abgang machen ihn zu einem der begehrtesten Champagner der Welt." - Antonio Galloni
Die Geschichte von Dom Perignon:
Dom Pérignon Champagner blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins späte 17. Jahrhundert reicht. Der Name leitet sich von Dom Pierre Perignon ab, einem französischen Benediktinermönch, der von 1638 bis 1715 lebte. Perignon war Kellermeister in der Abtei Hautvillers, wo er eine entscheidende Rolle bei der Revolutionierung der Kunst der Weinbereitung spielte.
Obwohl die populäre Vorstellung besagt, dass Perignon den Champagner erfunden hat, leistete er tatsächlich bedeutende Beiträge zu seiner Herstellung. Perignon war bekannt für seine minutiöse Liebe zum Detail und innovative Techniken, wie das Mischen verschiedener Rebsorten, das Streben nach Flaschengärung und die Perfektionierung von Schaumweinen.
Seine Bemühungen legten den Grundstein für die Entstehung des Champagners, wie wir ihn heute kennen. Nach seinem Tod beschloss das Champagnerhaus Moët & Chandon, Pérignons Erbe zu ehren, indem es 1921 eine spezielle Jahrgangscuvée kreierte, die heute als Dom Perignon bekannt ist. Sie stellten sich einen Champagner vor, der Exzellenz, Raffinesse und den Inbegriff von Luxus verkörperte.
Seit seiner Gründung ist die Marke Dom Perignon zum Synonym für Prestige und Feier geworden. Sie hat sich einen Ruf für ihre außergewöhnliche Qualität und Konsistenz erworben, wobei jeder Jahrgang die einzigartigen Eigenschaften der Trauben aus diesem bestimmten Jahr zeigt. Dom Perignon bleibt eine geschätzte Wahl für Champagnerliebhaber und setzt weiterhin Maßstäbe mit seinen limitierten Editionen und Kooperationen.
Der Dom Perignon Stil:
Dom Perignons Wein ist bekannt für seinen unverwechselbaren Stil, mit einer einzigartigen Kombination von Aromen und Geschmacksnoten, die sich im Laufe der Zeit entwickeln. In seiner Jugend verströmt der Wein rauchige und toastige Noten mit einem Hauch von Reduktion. Mit zunehmendem Alter öffnet sich der Wein und enthüllt eine Reihe von Düften, die an Birne, Pfirsich und Mandarine erinnern, wobei sich die jugendlichen Signaturen langsam in subtile Anklänge von Weizentoast und Jod verwandeln.
Chef de Cave 1990 – 2008: Richard Geoffroy
Richard Geoffroy, der von 1990 bis 2008 als Chef de Cave tätig war, hatte einen nachhaltigen Einfluss auf das illustre Champagnerhaus. Unter seiner visionären Führung wandelte sich der Stil von Dom Perignon, wobei die Jahrgangsvariation und Individualität betont wurden. Geoffroys innovativer Ansatz führte zu ausdrucksstärkeren Champagnern mit größerer Tiefe, Komplexität und Struktur.
Er führte das Konzept der "Plénitudes" ein, das den Reifeprozess in verschiedene Phasen unterteilte und die Entwicklung und den Charakter des Champagners zeigte. Geoffroys minutiöse Liebe zum Detail und sein unermüdliches Streben nach Exzellenz erhoben Dom Perignon zu einem ikonischen Status auf dem Luxus-Champagnermarkt. Obwohl er 2008 zurücktrat, bleibt sein Erbe bestehen und inspiriert zukünftige Winzer, Grenzen zu überschreiten und außergewöhnliche Champagner im Geiste von Dom Perignon zu kreieren.
Chef de Cave 2008 – heute: Vincent Chaperon
Vincent Chaperon, der aktuelle Chef de Cave seit 2008, übernahm die Rolle nahtlos, nachdem er 13 Jahre lang an der Seite seines Vorgängers Richard Geoffroy gearbeitet hatte. Diese lange Zeit der Zusammenarbeit machte Chaperon zu einer natürlichen Wahl. Mit seinem tiefen Verständnis der Weinberge und des delikaten Weinbereitungsprozesses hat Chaperon seine eigene einzigartige Note eingebracht, während er dem Wesen des ikonischen Champagnerhauses treu blieb. Chaperons nahtloser Übergang gewährleistet eine Konsistenz in Stil und Handwerkskunst, während er ihm auch ermöglicht, seine eigenen Perspektiven und Kreativität in jede Flasche einzubringen.
Bemerkenswerte Dom Perignon Jahrgänge sind Dom Perignon 1996, Dom Perignon 2002, Dom Perignon 2008, Dom Perignon 2012 und Dom Pérignon 2013. Darüber hinaus arbeitet Dom Perignon mit Künstlern für spezielle Etikettierungen zusammen.
Champagner Cuvée Dom Perignon:
Dom Pérignons Flaggschiff-Cuvée ist ein Symbol für Eleganz und Raffinesse. Nur in den besten Jahrgängen hergestellt, ist es eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, gereift, um ihre charakteristische Komplexität zu entwickeln. Bekannt für seine Ausgewogenheit von Fülle, Mineralität und lebendiger Säure, ist dieser Champagner weltweit legendär.
Dom Perignon Rosé:
Dom Pérignon Rosé ist eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, bekannt für seine Fülle und Intensität. Er vereint Schichten von reifen roten Früchten, floralen Noten und einer lebendigen Mineralität. Der Rosé bietet einen strukturierten, vollmundigen Gaumen, was ihn zu einem der luxuriösesten Rosé-Champagner auf dem Markt macht.
Dom Perignon P2 / Plénitude 2:
Die P2 (Plénitude 2) ist eine zweite Veröffentlichung von Dom Pérignon, über einen längeren Zeitraum gereift, bietet sie größere Tiefe und Intensität. Mit 16-20 Jahren Kellerreifung enthüllt P2 Schichten von Toast, Honig und Gewürzen, was die Kraft und Langlebigkeit des Weins verbessert.
Dom Perignon P3 / Plénitude 3:
P3 (Plénitude 3) repräsentiert den Höhepunkt der Entwicklung von Dom Pérignon, 30 Jahre oder länger gereift. Diese seltene Ausdrucksform liefert unglaubliche Komplexität, mit Schichten von Fülle, Frische und Vitalität. P3s einzigartige Entwicklung macht ihn zu einem wirklich außergewöhnlichen Champagner, geeignet für Sammler und Kenner.
Dom Perignon Preis
Der Preis von Dom Pérignon spiegelt sein Prestige und seine außergewöhnliche Handwerkskunst wider. Er ist typischerweise am günstigsten bei der Veröffentlichung, da die Jahrgangspreise im Laufe der Zeit tendenziell steigen, besonders wenn ein neuer Jahrgang eingeführt wird. Frühes Investieren kann den besten Wert bieten.
