Die Region Burgund, ein geschätztes Juwel unter Weinliebhabern, erobert unweigerlich die Herzen vieler mit ihrem bezaubernden Reiz. Bekannt für ihre außergewöhnlich kleinen Produktionsmengen, investieren die Winzer der Region unvergleichliche Hingabe und Handwerkskunst in jede Flasche. Dieses Engagement, kombiniert mit dem einzigartigen Charme Burgunds—der sowohl seine reiche Geschichte als auch seine Weinbautradition widerspiegelt—sorgt dafür, dass jeder Weinliebhaber seinem Zauber erliegen wird. Die enge Verbindung zwischen dem Land und seinen Winzern trägt zusätzlich zur Mystik der Region bei und macht Burgund zu einem unwiderstehlichen Ziel für diejenigen, die den Höhepunkt des feinen Weins erkunden möchten.
Burgund, auf Französisch Bourgogne genannt, erstreckt sich von der Stadt Dijon im Norden bis nach Lyon im Süden und umfasst einige der angesehensten Terroirs der Welt. Die Weinbauwurzeln der Region lassen sich bis zu den Römern zurückverfolgen, doch es waren die Benediktiner- und Zisterziensermönche, die im Mittelalter akribisch die Bodenvariationen und klimatischen Bedingungen dokumentierten, die die Eigenschaften der Weine beeinflussten, und damit den Grundstein für das heutige Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)-System legten.
Das Terroir und die Rebsorten Burgunds
Das Terroir Burgunds ist unglaublich vielfältig. Kalk- und Lehmböden, zusammen mit dem kontinentalen Klima, verleihen den Weinen ausgeprägte Mineral- und Fruchtprofile. Burgund ist berühmt für das "Climats"-System—ein Flickenteppich von mehr als 1.000 einzelnen Weinbergsparzellen, jede mit ihrem eigenen Charakter. Diese kleinen Parzellen, klassifiziert als Grand Crus, Premier Crus, Dorf-Appellation oder regionale Appellation—je nach Ruf und Qualität—sind zentral für die Identität Burgunds und bestimmen den Ausdruck seiner Weine.
Burgund ist überwiegend für zwei Rebsorten bekannt—Pinot Noir, der elegante und komplexe Rotweine hervorbringt, und Chardonnay, aus dem einige der begehrtesten Weißweine der Welt stammen. Während Pinot Noir zarte aromatische Profile mit Aromen von Kirschen, Erdbeeren und erdigen Untertönen aufweist, wird Chardonnay für seine Zitrus- und Steinobst-Aromen, cremige Textur und Mineralität gefeiert. Aligoté ist ebenfalls zugelassen und erfreut sich wachsender Beliebtheit, indem er strukturierte Weißweine hervorbringt.
Côte d'Or und Côte de Beaune
Die Côte d'Or erstreckt sich vom südlichen Teil Dijons bis zur Region Maranges und ist in zwei Abschnitte unterteilt: die Côte de Nuits und die Côte de Beaune. Die Côte de Nuits ist bekannt für die Produktion einiger der prestigeträchtigsten Rotweine der Welt, die sich fast ausschließlich auf Pinot Noir konzentrieren. Diese Weine sind bemerkenswert für ihre Fähigkeit, Intensität mit Subtilität zu verbinden und phänomenal gut zu altern.
Die Côte de Beaune, die ebenfalls außergewöhnlichen Pinot Noir produziert, ist bekannter für ihren Weltklasse-Chardonnay, der aus renommierten Dörfern wie Meursault, Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet stammt. Diese Weißweine werden für ihre Komplexität, Finesse und Langlebigkeit gelobt. Die Côte de Beaune zeichnet sich durch ein etwas milderes Klima und eine vielfältigere Topographie im Vergleich zur Côte de Nuits aus, was die Nuancen der Weinstile beeinflusst.
Führende Weingüter im Burgund:
Domaine de la Romanée-Conti (DRC):
Domaine de la Romanée-Conti (DRC) ist oft der erste Name, der in den Sinn kommt, wenn man über den Höhepunkt des Burgunderweins spricht. Im Herzen der Côte de Nuits gelegen, ist DRC gleichbedeutend mit dem absoluten Zenit des Pinot Noir. Ihre Produktion ist notorisch begrenzt, was ihren Flaschen einen Hauch von Exklusivität verleiht. Der Ansatz des Weinguts im Weinbau konzentriert sich auf eine harmonische Beziehung zur Natur, wobei jegliche Form chemischer Eingriffe vermieden wird. Diese akribische Pflege stellt sicher, dass jede Weinbergsparzelle, insbesondere die Monopollage Romanée-Conti, Weine hervorbringt, die nicht nur Getränke, sondern ein transzendenter Ausdruck reinen Terroirs sind. Die Weine von DRC werden für ihre bemerkenswerte Komplexität, Tiefe und ihre Fähigkeit, anmutig zu altern und über die Jahre hinweg tiefgreifende Nuancen zu entwickeln, gefeiert. Die Weinberge von DRC umfassen eine prestigeträchtige Auswahl, darunter La Tâche, Richebourg, Romanée-Conti, Romanée-St-Vivant, Grands Échézeaux und Le Montrachet.
Domaine Leflaive:
Domaine Leflaive ist ein weiteres Leuchtfeuer der Exzellenz im Burgund, besonders berühmt für seine Meisterschaft über die Chardonnay-Traube in den prestigeträchtigen Terroirs von Puligny-Montrachet. Unter der Leitung der Familie Leflaive ist das Weingut zu einem Maßstab für biodynamischen Weinbau geworden, einen Ansatz, den sie seit den frühen 90er Jahren fest verfolgen. Diese Hingabe an biodynamische Prinzipien spiegelt sich in der Lebendigkeit, Reinheit und dem präzisen Ausdruck der nuancierten Böden von Puligny-Montrachet in ihren Weinen wider. Die Weine der Domaine Leflaive, von der Dorfebene bis zu den angesehenen Grand Crus, zeigen eine bemerkenswerte Balance zwischen Fülle und Eleganz, mit einer charakteristischen Mineralität, die vom Land spricht.
Domaine Leroy:
Domaine Leroy, unter der Vision von Lalou Bize-Leroy, verkörpert Hingabe an das Terroir und die Prinzipien des biodynamischen Weinbaus. Das Weingut, das sich über mehrere Schlüssel-Appellationen im Burgund erstreckt, ist bekannt für die Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit, hergestellt aus Pinot Noir und Chardonnay. Lalou Bize-Leroys Philosophie konzentriert sich auf minimale Intervention, wodurch die Reben tief wurzeln und die Eigenschaften ihrer jeweiligen Terroirs vollständig zum Ausdruck bringen können. Die Weine zeichnen sich durch ihre intensive Konzentration aus, ein Beweis für den rigorosen Auswahlprozess und die geringen Erträge.
