Pomerol, Bordeaux
Château La Conseillante ist eines der renommiertesten Weingüter in Pomerol, gefeiert für die Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Eleganz, Komplexität und aromatischer Reinheit. Obwohl nicht in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 enthalten, gilt La Conseillante weithin als einer der besten Weine in Bordeaux, der konsequent einen einzigartigen Ausdruck des Pomerol-Terroirs liefert. Mit einer über 300-jährigen Geschichte und dem Engagement, Weine von höchster Qualität zu produzieren, bleibt Château La Conseillante ein Maßstab für die Appellation.
Geschichte des Château La Conseillante
Die Geschichte des Château La Conseillante reicht bis ins frühe 18. Jahrhundert zurück, als es von Catherine Conseillan gegründet wurde, nach der das Weingut benannt ist. Das Anwesen blieb bis Mitte des 18. Jahrhunderts im Besitz der Familie Conseillan, als es von der Familie Nicolas erworben wurde, die das Weingut seitdem besitzt und verwaltet. Die langjährige Hingabe der Familie an Qualität und Tradition war maßgeblich daran beteiligt, La Conseillante als eines der führenden Weingüter in Pomerol zu etablieren.
Im 20. Jahrhundert, unter der Leitung der Familie Nicolas, begann Château La Conseillante internationale Anerkennung für die außergewöhnliche Qualität seiner Weine zu erlangen. Das Weingut durchlief eine bedeutende Modernisierung, einschließlich der Einführung temperaturkontrollierter Gärung und der Verwendung neuer Eichenfässer. Diese Innovationen, kombiniert mit einer sorgfältigen Weinbergspflege, haben Château La Conseillante geholfen, seinen Ruf als einer der angesehensten Produzenten Pomerols zu bewahren.
Heute wird Château La Conseillante von Marielle Cazaux geleitet, die die Familientradition der Exzellenz fortsetzt und gleichzeitig moderne Techniken einsetzt, um die Qualität der Weine zu verbessern.
Das Terroir des Château La Conseillante
Das Terroir des Château La Conseillante ist eines seiner wertvollsten Güter und trägt zum einzigartigen Charakter und zur Qualität seiner Weine bei. Die 12 Hektar Weinberge des Weinguts liegen am östlichen Rand des Pomerol-Plateaus, wo die Böden eine Mischung aus Kies, Lehm und Sand sind. Diese gut durchlässigen Böden sind ideal für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc, den dominierenden Rebsorten bei La Conseillante.
Der Weinberg ist mit 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc bepflanzt. Diese Assemblage spiegelt das Engagement des Weinguts wider, das volle Potenzial seines Terroirs auszuschöpfen, wobei Merlot für Fülle und Rundheit sorgt und Cabernet Franc Struktur, Frische und aromatische Komplexität beisteuert.
Die einzigartige Kombination aus Böden, Exposition und Rebsorten ermöglicht es Château La Conseillante, Weine zu produzieren, die sowohl kraftvoll als auch elegant sind und eine bemerkenswerte Fähigkeit besitzen, über Jahrzehnte hinweg anmutig zu reifen.
Weinbereitung auf Château La Conseillante
Die Weinbereitung auf Château La Conseillante ist ein akribischer Prozess, der Tradition mit Innovation verbindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte im Weinbereitungsprozess verwendet werden. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, was eine präzise Kontrolle über die Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht.
Die Weine reifen anschließend 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jährlich etwa 70 % neues Holz verwendet werden. Dieser Reifeprozess verstärkt die Komplexität und Tiefe der Weine, lässt die Tannine weicher werden und die Aromen harmonisch integrieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl in seiner Jugend zugänglich ist als auch im Laufe der Zeit größere Komplexität und Nuancen entwickeln kann.