Pauillac, Bordeaux
Bordeaux 1855 Klassifikation: Fünftes Gewächs
Château Pontet-Canet, in der prestigeträchtigen Appellation Pauillac gelegen, ist eine der bemerkenswertesten Erfolgsgeschichten der jüngeren Bordeaux-Geschichte. Einst als Fünftes Gewächs in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 eingestuft, hat dieses Weingut eine so tiefgreifende Transformation durchgemacht, dass es heute konstant die Qualität der Ersten Gewächse erreicht. Die Geschichte von Pontet-Canet ist nicht nur eine von Tradition und Terroir, sondern auch von kühner Vision und akribischer Hingabe.
Die Ursprünge von Pontet-Canet reichen bis ins Jahr 1705 zurück, als Jean-François de Pontet, ein königlicher Gouverneur des Médoc, das Gut durch die Vereinigung mehrerer Landparzellen gründete. Im Laufe der Zeit wurde ein angrenzender Abschnitt aus dem Gebiet Canet eingegliedert, was dem Gut seinen vollständigen Namen gab. Die Lage des Châteaus auf dem Plateau aus tiefem Kies über Kalk- und Lehmböden—ein Terroir, das von einigen der berühmtesten Nachbarn Bordeaux', wie Lafite Rothschild und Mouton Rothschild, geteilt wird—hat immer auf sein Potenzial hingedeutet.
Trotz seines vielversprechenden Terroirs blieb Pontet-Canet viele Jahre lang relativ unbeachtet und erhielt in der Klassifikation von 1855, die weitgehend auf der damaligen Marktnachfrage basierte, lediglich den Status eines Fünften Gewächses. Doch erst 1975, als Guy Tesseron, ein etablierter Cognac-Händler, das Gut kaufte, begann sein Potenzial erkannt zu werden. Die wahre Renaissance von Pontet-Canet begann jedoch unter der Leitung von Guys Sohn, Alfred Tesseron, der 1994 die Leitung übernahm.
Alfred Tesseron, zusammen mit seinem langjährigen Weinbaupartner Jean-Michel Comme, begab sich auf eine Mission, die Pontet-Canet zu einem modernen Leuchtturm der Bordeaux-Weinbereitung machen sollte. Ihr Ansatz war nichts weniger als revolutionär, insbesondere angesichts der Größe des Gutes. Pontet-Canet umfasst 81 Hektar und ist damit einer der größten Weinberge in Pauillac. Die Umstellung eines Gutes dieser Größenordnung auf vollständig biologische und biodynamische Praktiken wurde von vielen als riskantes Unterfangen angesehen, doch die Ergebnisse waren außergewöhnlich.
Das Terroir und visionäre Praktiken
Das Terroir von Pontet-Canet ist typisch Pauillac, mit seinen kiesigen Böden, ideal für Cabernet Sauvignon, überlagert von Lehm und Kalkstein, die den Reben in den trockenen Sommermonaten eine essentielle Wasserspeicherung ermöglichen. Die Nähe des Gutes zur Gironde-Mündung hilft auch, die Temperaturen zu moderieren und bietet einen natürlichen Puffer gegen extreme Wetterbedingungen. Doch so wesentlich das Terroir auch ist, Alfred Tesseron verstand, dass die Ausschöpfung des vollen Potenzials von Pontet-Canet mehr als nur großartiges Land erforderte—es brauchte einen visionären Ansatz in der Weinbereitung.
Unter Tesserons Führung wurde Pontet-Canet der erste große Bordeaux-Produzent, der sowohl als biologisch als auch als biodynamisch zertifiziert wurde. Diese Reise begann ernsthaft im Jahr 2004, als biodynamische Versuche in einem Teil der Weinberge eingeführt wurden. Trotz Rückschlägen, wie dem schweren Mehltauausbruch im Jahr 2007, hielten Tesseron und Comme durch und starteten den Umstellungsprozess mit erneuter Entschlossenheit. Bis 2010 war das Gut vollständig biologisch und biodynamisch zertifiziert und erhielt die Zertifizierungen Biodyvin, Demeter und Ecocert.
Einer der auffälligsten Aspekte des modernen Weinbereitungsprozesses von Pontet-Canet ist die Verwendung von Betoneiern und Tonamphoren für die Reifung eines Teils des Weins. Diese Gefäße, die 2010 bzw. 2012 eingeführt wurden, sollen den Ausdruck des Terroirs verstärken. Die Tonamphoren werden insbesondere aus Kiessteinen und Kalkstein der besten Weinbergsparzellen des Gutes gefertigt und verleihen der Entwicklung des Weins eine einzigartige Dimension. Darüber hinaus zeigt sich das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit in der Nutzung von Pferden zum Pflügen der Hälfte der Weinberge und geothermischer Energie zur Stromversorgung des Gutes.
Im Jahr 2019 führte Pontet-Canet ein neues, innovatives System zur Handlese und Entrappung ein, das sein Engagement für Präzision und Qualität unterstreicht. Trotz der Herausforderungen der letzten Jahrgänge, einschließlich eines verheerenden Mehltau-Befalls im Jahr 2018, der die Erträge drastisch reduzierte, ist Pontet-Canet gestärkt hervorgegangen und produziert Weine, die von Kritikern als einige der besten in Bordeaux beschrieben wurden.
