Saint-Estèphe, Bordeaux
Bordeaux Klassifikation 1855: Troisième Cru Classé (Drittes Gewächs)
Château Calon-Ségur, eines der ehrwürdigsten Güter der Appellation Saint-Estèphe, ist reich an Geschichte und Tradition. Bekannt für sein herzförmiges Etikett, ein Symbol der tiefen Verbundenheit des Guts mit seinem Terroir und Erbe, produziert Calon-Ségur Weine, die den Inbegriff von Saint-Estèphe's Kraft, Struktur und Langlebigkeit darstellen. Mit Wurzeln, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen, ist das Gut seit Jahrhunderten ein bedeutender Akteur im Bordeaux-Weinbau und liefert konstant Weine, die die Essenz seines außergewöhnlichen Terroirs einfangen.
Der Name "Calon" leitet sich vom altfranzösischen Wort für ein kleines Boot ab, das zum Holztransport über die Gironde-Mündung verwendet wurde. Der wahre Aufstieg des Guts zu Ruhm erfolgte jedoch im 18. Jahrhundert unter dem Besitz des Marquis de Ségur. Oft als "Prinz der Reben" bezeichnet, besaß der Marquis de Ségur einige der prestigeträchtigsten Anwesen in Bordeaux, darunter Château Lafite und Château Latour. Trotz dieser illustren Besitztümer erklärte er berühmt: "Ich mache Wein in Lafite und Latour, aber mein Herz ist in Calon." Diese Liebeserklärung an Calon-Ségur ist im Herzsymbol verewigt, das jede Flasche ziert, ein Zeugnis des dauerhaften Erbes des Guts.
Im Jahr 1855 wurde Château Calon-Ségur in der Bordeaux-Klassifikation als Drittes Gewächs (Troisième Cru Classé) eingestuft, eine Anerkennung seiner herausragenden Qualität und des Potenzials seines Terroirs. Heute gehört das Gut der Versicherungsgesellschaft Suravenir, die stark in die Weinberge und die Kellerei investiert hat, um sicherzustellen, dass Calon-Ségur weiterhin Weine produziert, die zu den besten in Saint-Estèphe gehören.
Das Terroir des Château Calon-Ségur
Das Terroir des Château Calon-Ségur ist zentral für seine Identität und die Qualität seiner Weine. Die 55 Hektar Weinberge des Guts liegen an der nördlichsten Spitze des Médoc, im Herzen von Saint-Estèphe. Das Terroir zeichnet sich durch seine tiefen Kiesböden aus, die mit Lehm und Kalkstein durchsetzt sind. Diese kiesigen Böden bieten eine ausgezeichnete Drainage, die für den Anbau von Cabernet Sauvignon, der dominierenden Rebsorte bei Calon-Ségur, entscheidend ist. Der Lehm und Kalkstein verleihen den Weinen eine ausgeprägte mineralische Komplexität und tragen zu ihrer Struktur und ihrem Alterungspotenzial bei.
Cabernet Sauvignon macht etwa 53% des Weinbergs aus, Merlot 38%, und kleinere Mengen Cabernet Franc und Petit Verdot runden die Mischung ab. Diese Zusammensetzung spiegelt das Engagement des Guts wider, die Essenz von Saint-Estèphe einzufangen, wobei Cabernet Sauvignon das Rückgrat des Weins bildet, während Merlot Fülle und Geschmeidigkeit hinzufügt. Die Einbeziehung von Petit Verdot und Cabernet Franc verstärkt die aromatische Komplexität und Tiefe der Weine.
Die Nähe der Weinberge zur Gironde-Mündung spielt eine entscheidende Rolle für das Mikroklima, indem sie hilft, die Temperaturen zu moderieren und die Reben vor Frost zu schützen. Diese einzigartige Kombination aus Boden- und Klimabedingungen ermöglicht es Château Calon-Ségur, Weine zu produzieren, die sowohl kraftvoll als auch raffiniert sind und eine bemerkenswerte Fähigkeit besitzen, über Jahrzehnte elegant zu altern.
Weinbereitung im Château Calon-Ségur
In der Kellerei wird Tradition respektiert, aber auch Innovation angenommen. Die Trauben werden von Hand geerntet und einem sorgfältigen Sortierprozess unterzogen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verwendet werden. Die Gärung erfolgt in einer Kombination aus Edelstahltanks und Holzfässern, was eine präzise Temperaturkontrolle und eine sanfte Extraktion der Tannine ermöglicht. Die Weine werden anschließend in französischen Eichenfässern gelagert, wobei jedes Jahr etwa 50% neues Holz verwendet wird, um Komplexität und Tiefe hinzuzufügen.
Das Ergebnis ist ein Wein, der typisch für Saint-Estèphe ist—tief in der Farbe, mit festen Tanninen und einem komplexen Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Zeder und Graphit. Die Weine von Château Calon-Ségur sind bekannt für ihr Alterungspotenzial und entwickeln sich im Laufe der Zeit wunderschön, um Schichten von Geschmack und Textur zu offenbaren.
