Pomerol, Bordeaux
Vieux Château Certan ist eines der angesehensten Weingüter in Pomerol, bekannt für die Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Eleganz, Komplexität und Alterungspotenzial. Obwohl es nicht in die Bordeaux-Klassifikation von 1855 aufgenommen wurde, gilt Vieux Château Certan seit langem als einer der besten Weine in Bordeaux und wird oft zu den allerbesten in Pomerol gezählt. Mit einer reichen Geschichte und einem einzigartigen Terroir wird Vieux Château Certan für seine akribische Handwerkskunst und die bemerkenswerte Qualität seiner Weine gefeiert.
Geschichte des Vieux Château Certan
Die Geschichte des Vieux Château Certan reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, was es zu einem der ältesten Weingüter in Pomerol macht. Das Gut wurde ursprünglich von einer schottischen Familie namens Demay gegründet, die maßgeblich an der Anpflanzung der ersten Weinberge beteiligt war. Im frühen 20. Jahrhundert wurde das Anwesen von dem belgischen Weinhändler Georges Thienpont erworben, dessen Familie das Gut noch heute besitzt und verwaltet.
Unter der Leitung von Georges Thienpont und seinen Nachkommen hat Vieux Château Certan einen Ruf für die Herstellung einiger der raffiniertesten und komplexesten Weine in Bordeaux entwickelt. Das Engagement des Gutes für Qualität und Tradition hat ihm einen Platz unter den Elite-Weingütern von Pomerol eingebracht, wobei seine Weine von Sammlern und Kennern auf der ganzen Welt sehr begehrt sind.
Heute wird Vieux Château Certan von Alexandre Thienpont geleitet, der die Familientradition der Exzellenz fortführt und gleichzeitig moderne Techniken zur Verbesserung der Weinqualität einführt.
Das Terroir des Vieux Château Certan
Das Terroir des Vieux Château Certan ist eines seiner größten Vermögenswerte und trägt zum einzigartigen Charakter und zur Qualität seiner Weine bei. Die 14 Hektar Weinberge des Gutes liegen auf dem berühmten Pomerol-Plateau, wo die Böden eine Mischung aus Kies, Lehm und tiefblauem Lehm, bekannt als "crasse de fer", sind. Diese Böden bieten eine ausgezeichnete Drainage und sind ideal für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc, den dominanten Rebsorten auf Vieux Château Certan.
Der Weinberg ist mit 65 % Merlot, 30 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon bepflanzt. Diese Mischung spiegelt das Engagement des Gutes wider, das volle Potenzial seines Terroirs auszuschöpfen, wobei Merlot Reichtum und Rundheit liefert, Cabernet Franc Struktur und aromatische Komplexität beisteuert und Cabernet Sauvignon Tiefe und tannische Struktur hinzufügt.
Die einzigartige Kombination aus Böden, Exposition und Rebsorten ermöglicht es Vieux Château Certan, Weine zu produzieren, die sowohl kraftvoll als auch elegant sind und eine bemerkenswerte Fähigkeit besitzen, über Jahrzehnte elegant zu reifen.
Weinbereitung auf Vieux Château Certan
Die Weinbereitung auf Vieux Château Certan ist ein akribischer Prozess, der Präzision und Liebe zum Detail betont. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte im Weinbereitungsprozess verwendet werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was eine präzise Kontrolle über die Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht.
Die Weine reifen anschließend 18 bis 22 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jährlich etwa 50 % neues Holz verwendet werden. Dieser Reifeprozess verstärkt die Komplexität und Tiefe der Weine, lässt die Tannine weicher werden und die Aromen harmonisch integrieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl in seiner Jugend zugänglich ist als auch im Laufe der Zeit größere Komplexität und Nuancen entwickeln kann.