Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Les Carmes Haut-Brion ist eines der einzigartigsten Weingüter in Pessac-Léognan, bekannt für die Herstellung von Weinen von bemerkenswerter Finesse, Komplexität und aromatischer Intensität. Obwohl es nicht Teil der Bordeaux-Klassifikation von 1855 ist, hat sich Les Carmes Haut-Brion einen Ruf als eines der führenden Güter in der Region Graves erworben. Mit seiner unverwechselbaren Rebsortenmischung und einem Terroir, das vom Einfluss der nahegelegenen Stadt Bordeaux profitiert, liefert Château Les Carmes Haut-Brion stets Weine, die sowohl elegant als auch ausdrucksstark sind.
Geschichte von Château Les Carmes Haut-Brion
Die Geschichte von Château Les Carmes Haut-Brion reicht bis ins Jahr 1584 zurück, als das Anwesen von Jean de Pontac, dem Besitzer von Château Haut-Brion, den Karmeliter-Mönchen geschenkt wurde. Die Mönche bewirtschafteten den Weinberg über zwei Jahrhunderte lang und erwarben sich in dieser Zeit einen Ruf für die Herstellung hochwertiger Weine. Das Gut wurde später während der Französischen Revolution säkularisiert und gelangte schließlich in den Besitz der Familie Chantecaille-Furt.
Im Jahr 2010 wurde Château Les Carmes Haut-Brion von der Familie Pichet erworben, die seitdem erheblich in das Weingut investiert hat, sowohl in den Weinberg als auch in die Kellerei. Unter der Leitung von Patrice Pichet und Winzer Guillaume Pouthier hat das Weingut einen modernen Ansatz in der Weinbereitung verfolgt, während es gleichzeitig einen tiefen Respekt vor seinen historischen Wurzeln bewahrt. Heute ist Château Les Carmes Haut-Brion für seinen unverwechselbaren Stil und sein Engagement für die Herstellung von Weinen höchster Qualität bekannt.
Das Terroir von Château Les Carmes Haut-Brion
Das Terroir von Château Les Carmes Haut-Brion ist eines seiner größten Vorzüge und trägt zum einzigartigen Charakter und zur Qualität seiner Weine bei. Die 35 Hektar Weinberge des Gutes liegen auf einer Mischung aus Kies-, Lehm- und Sandböden, mit einem Unterboden, der reich an Eisenoxid ist. Dieses vielfältige Terroir ermöglicht den Anbau einer breiten Palette von Rebsorten, darunter Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Der Weinberg ist mit 40 % Cabernet Franc, 30 % Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon bepflanzt, eine für Pessac-Léognan ungewöhnliche Mischung, die zum unverwechselbaren Stil des Gutes beiträgt. Der hohe Anteil an Cabernet Franc verleiht den Weinen aromatische Komplexität, Frische und Struktur, während Merlot und Cabernet Sauvignon für Fülle, Tiefe und Alterungspotenzial sorgen.
Die Nähe der Weinberge zur Stadt Bordeaux schafft ein einzigartiges Mikroklima, das die Reben vor Frost schützt und eine lange Vegetationsperiode ermöglicht. Dieses Terroir, kombiniert mit einer sorgfältigen Weinbergspflege, führt zu Weinen, die sowohl kraftvoll als auch raffiniert sind und eine bemerkenswerte Fähigkeit besitzen, über Jahrzehnte hinweg anmutig zu reifen.
Weinbereitung auf Château Les Carmes Haut-Brion
Die Weinbereitung auf Château Les Carmes Haut-Brion ist ein akribischer Prozess, der Tradition mit Innovation verbindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte im Weinbereitungsprozess verwendet werden. Die Gärung erfolgt in einer Kombination aus Beton- und Edelstahltanks, was eine präzise Kontrolle über die Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht.
Die Weine reifen anschließend 18 bis 24 Monate in einer Mischung aus französischen Eichenfässern, Betontanks und Amphoren, wobei jährlich etwa 60 % neues Holz verwendet werden. Dieser vielfältige Reifeansatz verstärkt die Komplexität und Tiefe der Weine, lässt die Tannine weicher werden und die Aromen harmonisch integrieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl in seiner Jugend zugänglich ist als auch im Laufe der Zeit größere Komplexität und Nuancen entwickeln kann.
