Klein Constantia Vin De Constance 2022 (50cl)

Kraft und Präzision in den Aromen, ein Hauch von Teer, Rosenknospen, rosa Grapefruit, eingelegten Zitrusfrüchten, Sternanis – einfach eine Unmenge an Geschmack, Charakter und Grip. Er dehnt sich am Gaumen aus, Pfirsichkern, mit Energie und Kraft. Einfach ein beständig großartiger Wein. Winzer Matthew Day, 90 ha großes Weingut, 18 Monate in 50 % neuen 500-Liter-Fässern aus ungarischer und französischer Eiche, gefolgt von 16 Monaten in großen Holzfässern, 168 g/l Restzucker.

• Name des Kritikers: Jane Anson

In 18 Tranchen gelesen, um Komplexität im Wein aufzubauen; dies ist der jüngste in einer Reihe exzellenter Vin de Constance-Veröffentlichungen des ewig jung gebliebenen Matt Day. Breiter und exotischer als der 2021er, mit einem pH-Wert von 3,8, zeigt er Noten von Honig, Crème Brûlée und Orangenmarmelade, vanilliges 50 % neues Holz, erfrischende Säure und die typischen 168 Gramm Restzucker.

• Name des Kritikers: Tim Atkin MW

Der 2022er Vin de Constance wurde vom 15. März bis zum 7. April gelesen, mit weniger Lesedurchgängen, da Matt Day erklärte, das Team sei sich sicherer, wann und wie gelesen werden müsse. Es gab 18 Durchgänge durch die Weinberge im Vergleich zu 30 in der Vergangenheit. Es erfolgt eine einwöchige Mazeration auf den Schalen mit Umpumpen, dann wird ein Pied de Cuve angesetzt mit weiterer Gärung auf den Schalen unter Verwendung eines selektionierten Sauternes-Hefestamms. Die Pressung dauerte ein bis zwei Stunden, wobei ein Großteil der Assemblage in den frühen Morgenstunden durchgeführt wurde, bis alle Tanks etwa 165 g/l Restzucker bei 14 Grad Alkohol aufwiesen – ein Punkt, an dem Day feststellt, dass die Gärung natürlich stoppt. Er reift 18 Monate in 500-Liter-Fässern mit 50 % neuem Holz und weitere 20 Monate (etwas länger) im Fass. Er hat eine sehr reine und parfümierte Nase mit wildem Honig, gelben Früchten, Quitte und Anklängen von Rosenwasser und weißen Blüten, die mit der Zeit hervortreten. Am Gaumen ist er beim Auftakt viskos mit exquisiter Balance. Es ist eine Reichhaltigkeit vorhanden, wie man sie von einem Vin de Constance erwartet, aber es gibt kein Gefühl von Schwere und viel Spannung im Abgang. Sehr präzise und voller Energie – ein anspruchsvoller Vin de Constance, der in der Flasche wunderschön reifen wird.

• Trinkreife: 2029 - 2050
• Name des Kritikers: Neal Martin