Envinate: Spaanse Wijn Herdefiniëren Door Terroir en Vriendschap
Weinig producenten hebben de moderne Spaanse wijn zo hervormd als Envinate. Opgericht door vier vrienden met een gedeelde passie voor het uitdrukken van de plek boven kracht, is Envinate een symbool geworden van authenticiteit en terroir-gedreven wijnbouw. Van de ruige vulkanische hellingen van Tenerife tot de duizelingwekkende wijngaarden van Ribeira Sacra en de zonovergoten heuvels van Albahra bij Valencia, vertellen hun wijnen het verhaal van Spanje's vergeten landschappen en oude wijnstokken.
Envinate, wat 'wijn jezelf' betekent, werd in 2005 opgericht door Laura Ramos, José Martínez, Alfredo Eguren en Roberto Santana nadat ze elkaar op de universiteit in Alicante hadden ontmoet. Hun missie was eenvoudig maar radicaal: Spanje's historische wijngaarden nieuw leven inblazen en wijnen maken die hun oorsprong weerspiegelen in plaats van de wijnbouwmode. Ze verwerpen chemicaliën, vertrouwen op inheemse gisten en vermijden overmatig eikenhout, waardoor terroir en variëteit centraal staan.
Elke fles is een liefdesbrief aan zijn landschap, waarbij minimale interventie wordt gecombineerd met diepgaand lokaal begrip. Hoewel de aanpak van Envinate uniform is, beslaan hun wijngaarden drie verschillende regio's, die elk een totaal andere uitdrukking van Spanje's viticulturele ziel bieden.
Tenerife en de Canarische Eilanden: Vulkanische Zuiverheid
Het hart van Envinate's identiteit ligt op het eiland Tenerife, waar steile, vulkanische hellingen en oceanische winden enkele van de meest opwindende wijnen van Europa creëren. Hier zijn wijnstokken vaak meer dan een eeuw oud, laag bij de grond getraind in traditionele cordón trenzado vlechten om het Atlantische klimaat te weerstaan.
Bodem van zwarte basalt en puimsteen geven een opvallende minerale toets, terwijl de hoogte en maritieme invloed spanning en frisheid in de wijnen behouden. Gistingen zijn spontaan en eikenhout wordt spaarzaam gebruikt, wat resulteert in wijnen van buitengewone helderheid en energie.
Wijnen van de Canarische Eilanden
-
Taganan Blanco – Een veldblend van oude inheemse witte variëteiten, geteeld op steile, rotsachtige terrassen bij de oceaan, met citrus, zilte tonen en vulkanische mineraliteit.
-
Taganan Tinto – Een rode tegenhanger van dezelfde kustwijngaarden, die Listán Negro, Negramoll en andere inheemse druiven combineert voor rokerig rood fruit en hartige kruiden.
-
Palo Blanco – 100% Listán Blanco uit het Los Realejos-gebied, gefermenteerd in beton en gerijpt in grote neutrale vaten, met kristalheldere zuiverheid en ziltige precisie.
-
Migan – Een perceelselectie van Listán Negro uit La Orotava, elegant maar gestructureerd, dat vulkanische grip balanceert met bloemige aroma's.
-
Benje Blanco & Benje Tinto – Hooggelegen wijnen van 1000 meter boven zeeniveau, beide licht, verfijnd en vol vulkanisch karakter, geteeld op zanderige, asrijke bodems.
Deze wijnen vangen de rauwe energie van het terrein van Tenerife, en bieden een combinatie van textuur, levendigheid en spanning die Envinate tot een van de meest opwindende namen op de Canarische Eilanden heeft gemaakt.
Ribeira Sacra: Graniet en Gratie
Op het vasteland van Spanje is het werk van Envinate in Ribeira Sacra even boeiend. Deze afgelegen, noordwestelijke regio van Galicië wordt gekenmerkt door steile, terrasvormige wijngaarden die zich vastklampen aan de oevers van de rivier de Sil. De wijnstokken, waarvan vele meer dan 80 jaar oud zijn, zijn geworteld in granieten en leisteenbodems, en produceren wijnen van precisie, parfum en finesse.
Het Atlantische klimaat en de hoge ligging geven deze wijnen natuurlijke frisheid, terwijl oude wijnstokken van Mencia en veldblends van lokale variëteiten complexiteit en diepte toevoegen. De Ribeira Sacra-wijnen van Envinate tonen de schoonheid van terughoudendheid, waarbij delicaat rood fruit wordt gecombineerd met hartige mineraliteit en een bijna Bourgondische textuur.
Wijnen uit Ribeira Sacra
-
Lousas Viñas de Aldea – Een blend van meerdere kleine wijngaarden, voornamelijk Mencia, met een zijdezachte textuur en tonen van kers, kruiden en verpulverde steen.
-
Lousas Parcela Camino Novo – Een single-vineyard wijn die de spanning tussen fruit en structuur vangt, puur en mineraalgedreven.
-
Lousas Parcela Seoane – Van een steile, leisteenrijke locatie is deze wijn fijn, verfijnd en diep aromatisch, met aardse elegantie.
Deze wijnen hebben geholpen de wereldwijde interesse in Ribeira Sacra nieuw leven in te blazen, en bewijzen dat elegantie en diepte kunnen voortkomen uit enkele van Europa's meest dramatische wijngaarden.
Albahra: Het Zonovergoten Zuidoosten
In tegenstelling tot hun koelere, kust- en bergprojecten, werkt Envinate ook in Albahra, nabij Almansa in het zuidoosten van Spanje. Het klimaat is warmer en droger, maar de vrienden passen dezelfde filosofie van minimale interventie en respect voor oude wijnstokken toe. Hier helpen kalkrijke bodems en hoogte de frisheid te behouden ondanks de hitte.
Wijnen uit Albahra
-
Albahra Tinto – Voornamelijk gemaakt van Garnacha Tintorera met een vleugje Moravia Agria, dit is sappig, geurig en hartig, met donker fruit gebalanceerd door krijtachtige mineraliteit.
-
Albahra Blanco – Een witbier met kleine productie, met citroenschil, kruidige lift en subtiele ziltigheid.
Hoewel minder prominent dan hun Atlantische en vulkanische projecten, belichamen deze wijnen dezelfde zuiverheid van visie, en benadrukken ze de diversiteit van Spanje's landschappen.
Een Nieuw Hoofdstuk in Spaanse Wijn
De invloed van Envinate strekt zich nu veel verder uit dan Spanje. Hun wijnen zijn maatstaven geworden voor authenticiteit, en inspireren een nieuwe generatie wijnmakers om hun wortels te herontdekken en terroir te omarmen. Elke fles vangt de essentie van de plek, gemaakt met nederigheid en precisie.
Of het nu van de vulkanische bodems van Tenerife, de granieten terrassen van Ribeira Sacra of de kalkstenen heuvels van Albahra is, de wijnen van Envinate zijn een uitnodiging om de ziel van het moderne Spanje te proeven.
