Stellenbosch, in het hart van de Westkaap van Zuid-Afrika, wordt geprezen als de belangrijkste wijnregio van het land, met zijn oorsprong die teruggaat tot 1679. Als het op één na oudste wijnproducerende gebied is zijn erfgoed verweven met divers terrein en een mediterraan klimaat, wat een scala aan microklimaten bevordert die perfect zijn voor wijnbouw. Beroemd om zijn dominante Cabernet Sauvignon- en Merlot-variëteiten, blinkt Stellenbosch uit in het maken van onderscheidende Bordeaux-stijl blends. Het wijnbouwlandschap, rijk aan geprezen wijndomeinen, viert een reeks druiven, waaronder de kenmerkende Zuid-Afrikaanse Pinotage. Naast deze krachtige rode wijnen leveren de wijngaarden van de regio even elegante witte wijnen zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc, wat bijdraagt aan zijn reputatie voor zowel variëteit als kwaliteit.
Top producenten die Stellenbosch beïnvloeden zijn onder andere:
Kanonkop
Kanonkop, een gerespecteerde naam in de Zuid-Afrikaanse wijn, staat op de hellingen van de Simonsberg in Stellenbosch. Gewaardeerd om het pionieren van de kenmerkende Pinotage van het land en het maken van uitzonderlijke Cabernet Sauvignon, heeft dit familiebedrijf een rijk erfgoed, met wijnstokken geworteld in oude, mineraalrijke bodems. Hun meest iconische wijn is Kanonkop's Paul Sauer, een Bordeaux-stijl blend genoemd naar de patriarch van het landgoed. Het kan worden beschouwd als een Zuid-Afrikaanse 'first growth'.
Glenelly
Glenelly Estate schittert als een baken van Franse wijnbouwtraditie, doordrenkt met het levendige terroir van Stellenbosch. Gedreven door de passie en visie van May de Lencquesaing, voormalig eigenaresse van het beroemde Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande in Bordeaux, combineert Glenelly Estate de Franse wijnbouwtraditie met de unieke kenmerken van het terroir van Stellenbosch, en produceert het uitzonderlijke Chardonnay, Syrah en Bordeaux blends. Hun vlaggenschipwijn, de Glenelly Lady May, is een eerbetoon aan de legendarische eigenaresse en is consequent een van de beste rode wijnen van de provincie.
Le Riche
Le Riche Winery staat synoniem voor premium Cabernet Sauvignon die de essentie van Stellenbosch omvat. Met een filosofie van terroir-expressie en variëteitszuiverheid richt het boetiekfamiliebedrijf zich op het produceren van rode wijnen die balans en diepte uitdrukken. Hun Cabernet Sauvignon, in het bijzonder, wordt gevierd om zijn ingewikkelde gelaagdheid en soepele tannines, wat Le Riche's meesterschap in het creëren van wijnen met zowel hart als elegantie toont. Tim Atkin MW ging zelfs zo ver om Le Riche "de Latour van Zuid-Afrika" te noemen.
Taaibosch
Taaibosch, voorheen bekend als Cordoba, beleeft een renaissance. Onder het beheer van de familie Keet en met een toewijding aan regeneratieve landbouw, specialiseert het landgoed zich in het maken van de Crescendo blend, een wijn die het kenmerkende terroir van de regio harmoniseert met klassieke Bordeaux-variëteiten. Door een minimalistische benadering van wijnbereiding te omarmen, wordt Taaibosch snel een symbool van de heropleving van kwaliteit en traditie in het wijnlandschap van Stellenbosch.
