Het merk Dom Perignon staat algemeen bekend om zijn iconische label en wereldwijde bereik, waardoor het een van de meest invloedrijke merken in de Champagne-industrie is, beroemd om het produceren van aantoonbaar de beste champagne ter wereld. Wat het meest indrukwekkend is, is het vermogen om kwaliteit, consistentie en kwantiteit op wereldwijde schaal in balans te brengen.
Dom Perignon Champagne is uitsluitend vintage champagne, waarbij een typische blend van 50/50 Chardonnay en Pinot Noir wordt gebruikt, met de helft van de wijngaarden geclassificeerd als Grand Cru. Alleen het beste fruit wordt geselecteerd en alleen de beste jaargangen worden gebruikt.
"Dom Perignon heeft een magische kwaliteit die het onderscheidt. De levendige zuurgraad, exquise complexiteit en aanhoudende afdronk maken het een van 's werelds meest gewilde champagnes." - Antonio Galloni
De geschiedenis van Dom Perignon:
Dom Pérignon champagne heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het einde van de 17e eeuw. De naam is afgeleid van Dom Pierre Perignon, een Franse Benedictijner monnik die leefde van 1638 tot 1715. Perignon was keldermeester in de Abdij van Hautvillers, waar hij een cruciale rol speelde in het revolutioneren van de kunst van het wijnmaken.
Hoewel de populaire opvatting suggereert dat Perignon champagne heeft uitgevonden, heeft hij in feite aanzienlijke bijdragen geleverd aan de productie ervan. Perignon stond bekend om zijn nauwgezette aandacht voor detail en innovatieve technieken, zoals het blenden van verschillende druivensoorten, het streven naar fermentatie in de fles en het perfectioneren van mousserende wijnen.
Zijn inspanningen legden de basis voor de creatie van champagne zoals we die vandaag kennen. Na zijn dood besloot het champagnehuis Moët & Chandon de erfenis van Pérignon te eren door in 1921 een speciale vintage cuvée te creëren, nu bekend als Dom Perignon. Ze zagen een champagne voor zich die uitmuntendheid, verfijning en het toppunt van luxe belichaamde.
Sinds de oprichting is het merk Dom Perignon synoniem geworden met prestige en feest. Het heeft een reputatie opgebouwd voor zijn uitzonderlijke kwaliteit en consistentie, waarbij elke jaargang de unieke kenmerken van de druiven van dat specifieke jaar toont. Dom Perignon blijft een gewaardeerde keuze voor champagneliefhebbers en blijft grenzen verleggen met zijn limited-edition releases en samenwerkingen.
De Dom Perignon stijl:
De wijn van Dom Perignon staat bekend om zijn kenmerkende stijl, met een unieke combinatie van smaken en aroma's die zich in de loop van de tijd ontwikkelen. In zijn jeugd straalt de wijn rokerige en geroosterde tonen uit met een vleugje reductie. Naarmate de wijn ouder wordt, opent hij zich en onthult hij een scala aan geuren die doen denken aan peer, perzik en mandarijn, waarbij de jeugdige kenmerken langzaam transformeren in subtiele hints van tarwetoast en jodium.
Chef de Cave 1990 – 2008: Richard Geoffroy
Richard Geoffroy, die van 1990 tot 2008 als Chef de Cave diende, heeft een blijvende impact gehad op het illustere champagnehuis. Onder zijn visionaire leiderschap transformeerde de stijl van Dom Perignon, waarbij de nadruk lag op jaargangvariatie en individualiteit. Geoffroy's innovatieve aanpak leidde tot champagnes die expressiever waren, met meer diepte, complexiteit en structuur.
Hij introduceerde het concept van "Plenitudes", waarbij het rijpingsproces werd verdeeld in verschillende stadia, wat de evolutie en het karakter van de champagne toonde. Geoffroy's nauwgezette aandacht voor detail en onwankelbare streven naar excellentie verhieven Dom Perignon tot een iconische status op de luxe champagnemarkt. Hoewel hij in 2008 terugtrad, blijft zijn nalatenschap bestaan, en inspireert het toekomstige wijnmakers om grenzen te verleggen en uitzonderlijke champagnes te creëren in de geest van Dom Perignon.
Chef de Cave 2008 – heden: Vincent Chaperon
Vincent Chaperon, de huidige Chef de Cave sinds 2008, nam de rol naadloos over na 13 jaar naast zijn voorganger, Richard Geoffroy, te hebben gewerkt. Deze lange periode van samenwerking maakte Chaperon een natuurlijke keuze. Met zijn diepgaande kennis van de wijngaarden en het delicate wijnbereidingsproces heeft Chaperon zijn eigen unieke touch gebracht, terwijl hij trouw bleef aan de essentie van het iconische champagnehuis. Chaperon's naadloze overgang zorgt voor consistentie in stijl en vakmanschap, terwijl het hem ook in staat stelt zijn eigen perspectieven en creativiteit in elke fles te brengen.
Opmerkelijke Dom Perignon jaargangen zijn onder andere Dom Perignon 1996, Dom Perignon 2002, Dom Perignon 2008, Dom Perignon 2012 en Dom Pérignon 2013. Daarnaast werkt Dom Perignon samen met kunstenaars voor speciale etikettering met Dom Perignon
Champagne Cuvée Dom Perignon:
Dom Pérignon's vlaggenschip Cuvée is een symbool van elegantie en verfijning. Alleen gemaakt in de beste jaargangen, is het een blend van Pinot Noir en Chardonnay, gerijpt om zijn kenmerkende complexiteit te ontwikkelen. Bekend om zijn balans van rijkdom, mineraliteit en levendige zuurgraad, is deze Champagne wereldwijd legendarisch.
Dom Perignon Rosé:
Dom Pérignon Rosé is een blend van Pinot Noir en Chardonnay, bekend om zijn rijkdom en intensiteit. Het combineert lagen van rijp rood fruit, bloemige tonen en een levendige mineraliteit. De rosé biedt een gestructureerd, vol mondgevoel, waardoor het een van de meest luxueuze rosé Champagnes is die verkrijgbaar zijn.
Dom Perignon P2 / Plénitude 2:
De P2 (Plénitude 2) is een tweede release van Dom Pérignon, gerijpt gedurende een langere periode, wat zorgt voor meer diepte en intensiteit. Met 16-20 jaar kelderrijping onthult P2 lagen van toast, honing en kruiden, wat de kracht en levensduur van de wijn versterkt.
Dom Perignon P3 / Plénitude 3:
P3 (Plénitude 3) vertegenwoordigt het hoogtepunt van Dom Pérignon’s evolutie, gerijpt gedurende 30 jaar of langer. Deze zeldzame expressie levert ongelooflijke complexiteit, met lagen van rijkdom, frisheid en vitaliteit. De unieke ontwikkeling van P3 maakt het een werkelijk uitzonderlijke Champagne, geschikt voor verzamelaars en kenners.
Dom Perignon Prijs / Prijs
De prijs van Dom Pérignon weerspiegelt zijn prestige en uitzonderlijke vakmanschap. Het is doorgaans het meest voordelig bij release, aangezien vintage prijzen de neiging hebben om in de loop van de tijd te stijgen, vooral wanneer een nieuwe jaargang wordt geïntroduceerd. Vroeg investeren kan de beste waarde bieden.
