Saint-Estèphe, Bordeaux
Bordeaux 1855 Classificatie: Derde Groei
Château Calon-Ségur, een van de meest eerbiedwaardige landgoederen in de appellatie Saint-Estèphe, is doordrenkt van geschiedenis en traditie. Bekend om zijn hartvormige etiket, een symbool van de diepe verbinding van het landgoed met zijn terroir en erfgoed, produceert Calon-Ségur wijnen die de belichaming zijn van de kracht, structuur en levensduur van Saint-Estèphe. Met wortels die teruggaan tot de 12e eeuw, is het landgoed eeuwenlang een prominente speler geweest in de wijnbereiding van Bordeaux, en levert het consequent wijnen die de essentie van zijn uitzonderlijke terroir vangen.
De naam "Calon" is afgeleid van het oude Franse woord voor een kleine boot die werd gebruikt om hout over de Gironde-monding te vervoeren. De ware opkomst van het landgoed kwam echter in de 18e eeuw onder het eigendom van de Marquis de Ségur. Vaak aangeduid als de "Prins van de Wijnstokken", bezat de Marquis de Ségur enkele van de meest prestigieuze eigendommen in Bordeaux, waaronder Château Lafite en Château Latour. Ondanks deze illustere bezittingen verklaarde hij beroemd: "Ik maak wijn bij Lafite en Latour, maar mijn hart is bij Calon." Deze liefdesverklaring voor Calon-Ségur is vereeuwigd in het hartsymbool dat elke fles siert, een bewijs van de blijvende erfenis van het landgoed.
In 1855 werd Château Calon-Ségur geclassificeerd als een Derde Groei in de Bordeaux Classificatie, een erkenning van zijn uitstekende kwaliteit en het potentieel van zijn terroir. Vandaag de dag is het landgoed eigendom van de verzekeringsmaatschappij Suravenir, die zwaar heeft geïnvesteerd in zowel de wijngaarden als de wijnmakerij, waardoor Calon-Ségur wijnen blijft produceren die tot de beste van Saint-Estèphe behoren.
Het Terroir van Château Calon-Ségur
Het terroir van Château Calon-Ségur is essentieel voor zijn identiteit en de kwaliteit van zijn wijnen. De 55 hectare wijngaarden van het landgoed liggen op het meest noordelijke puntje van de Médoc, in het hart van Saint-Estèphe. Het terroir wordt gekenmerkt door zijn diepe grindbodems, die afgewisseld zijn met klei en kalksteen. Deze grindachtige bodems zorgen voor uitstekende drainage, wat cruciaal is voor de teelt van Cabernet Sauvignon, de dominante druivensoort bij Calon-Ségur. De klei en kalksteen voegen een duidelijke minerale complexiteit toe aan de wijnen, wat bijdraagt aan hun structuur en rijpingspotentieel.
Cabernet Sauvignon beslaat ongeveer 53% van de wijngaard, met Merlot goed voor 38%, en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot die de blend afronden. Deze samenstelling weerspiegelt de toewijding van het landgoed om de essentie van Saint-Estèphe vast te leggen, waar Cabernet Sauvignon de ruggengraat van de wijn vormt, terwijl Merlot rijkdom en souplesse toevoegt. De toevoeging van Petit Verdot en Cabernet Franc versterkt de aromatische complexiteit en diepte van de wijnen.
De nabijheid van de wijngaarden tot de Gironde-monding speelt een vitale rol in het microklimaat, door de temperaturen te matigen en de wijnstokken te beschermen tegen vorst. Deze unieke combinatie van bodem- en klimaatomstandigheden stelt Château Calon-Ségur in staat om wijnen te produceren die zowel krachtig als verfijnd zijn, met een opmerkelijk vermogen om decennia lang elegant te rijpen.
Wijnbereiding bij Château Calon-Ségur
In de wijnmakerij wordt traditie gerespecteerd, maar innovatie wordt ook omarmd. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een nauwgezet sorteerproces om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt. De fermentatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen en houten vaten, wat een nauwkeurige temperatuurregeling en zachte extractie van tannines mogelijk maakt. De wijnen worden vervolgens gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarbij elk jaar ongeveer 50% nieuw eikenhout wordt gebruikt om complexiteit en diepte toe te voegen.
Het resultaat is een wijn die typisch Saint-Estèphe is — diep van kleur, met stevige tannines en een complex boeket van zwarte bes, ceder en grafiet. De wijnen van Château Calon-Ségur staan bekend om hun rijpingspotentieel en ontwikkelen zich prachtig na verloop van tijd om lagen van smaak en textuur te onthullen.
