Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Les Carmes Haut-Brion is een van de meest unieke landgoederen in Pessac-Léognan, bekend om het produceren van wijnen van opmerkelijke finesse, complexiteit en aromatische intensiteit. Hoewel geen onderdeel van de Bordeaux Classificatie van 1855, heeft Les Carmes Haut-Brion een reputatie opgebouwd als een van de toonaangevende landgoederen in de Graves-regio. Met zijn kenmerkende blend van druivensoorten en een terroir dat profiteert van de invloed van de nabijgelegen stad Bordeaux, levert Château Les Carmes Haut-Brion consequent wijnen die zowel elegant als expressief zijn.
Geschiedenis van Château Les Carmes Haut-Brion
De geschiedenis van Château Les Carmes Haut-Brion gaat terug tot 1584, toen het eigendom door Jean de Pontac, de eigenaar van Château Haut-Brion, aan de Karmelietenmonniken werd geschonken. De monniken onderhielden de wijngaard meer dan twee eeuwen, waarin ze een reputatie opbouwden voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. Het landgoed werd later geseculariseerd tijdens de Franse Revolutie en kwam uiteindelijk in het bezit van de familie Chantecaille-Furt.
In 2010 werd Château Les Carmes Haut-Brion verworven door de familie Pichet, die sindsdien aanzienlijk heeft geïnvesteerd in het landgoed, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Onder leiding van Patrice Pichet en wijnmaker Guillaume Pouthier heeft het landgoed een moderne benadering van wijnbereiding omarmd, met behoud van een diep respect voor zijn historische wortels. Tegenwoordig staat Château Les Carmes Haut-Brion bekend om zijn kenmerkende stijl en zijn toewijding aan het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit.
Het Terroir van Château Les Carmes Haut-Brion
Het terroir van Château Les Carmes Haut-Brion is een van zijn grootste troeven, dat bijdraagt aan het unieke karakter en de kwaliteit van zijn wijnen. De 35 hectare wijngaarden van het landgoed bevinden zich op een mix van grind-, klei- en zandbodems, met een ondergrond rijk aan ijzeroxide. Dit diverse terroir maakt de teelt van een breed scala aan druivensoorten mogelijk, waaronder Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon.
De wijngaard is beplant met 40% Cabernet Franc, 30% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon, een blend die ongebruikelijk is voor Pessac-Léognan en bijdraagt aan de kenmerkende stijl van het landgoed. Het hoge aandeel Cabernet Franc voegt aromatische complexiteit, frisheid en structuur toe aan de wijnen, terwijl de Merlot en Cabernet Sauvignon zorgen voor rijkdom, diepte en rijpingspotentieel.
De nabijheid van de wijngaarden tot de stad Bordeaux creëert een uniek microklimaat dat de wijnstokken beschermt tegen vorst en een lang groeiseizoen mogelijk maakt. Dit terroir, gecombineerd met nauwgezet wijngaardbeheer, resulteert in wijnen die zowel krachtig als verfijnd zijn, met een opmerkelijk vermogen om decennia lang gracieus te rijpen.
Wijnbereiding bij Château Les Carmes Haut-Brion
De wijnbereiding bij Château Les Carmes Haut-Brion is een nauwgezet proces dat traditie combineert met innovatie. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnbereidingsproces. De fermentatie vindt plaats in een combinatie van betonnen en roestvrijstalen vaten, wat een precieze controle mogelijk maakt over de extractie van smaken en tannines.
De wijnen rijpen vervolgens 18 tot 24 maanden in een mix van Franse eikenhouten vaten, betonnen vaten en amforen, waarbij elk jaar ongeveer 60% nieuw eikenhout wordt gebruikt. Deze diverse benadering van rijping versterkt de complexiteit en diepte van de wijnen, waardoor de tannines verzachten en de smaken harmonieus integreren. Het resultaat is een wijn die zowel in zijn jeugd toegankelijk is als in staat is om na verloop van tijd meer complexiteit en nuance te ontwikkelen.
