Saint-Estèphe, Bordeaux
Bordeaux 1855 Classificatie: Tweede Groei
Château Cos d'Estournel, gelegen in de Saint-Estèphe appellatie van Bordeaux, is een Tweede Groei landgoed dat al lang wordt gevierd voor het produceren van wijnen met opmerkelijke kracht, complexiteit en exotische flair. Vaak aangeduid als de "Maharadja van Saint-Estèphe" vanwege zijn unieke architecturale stijl geïnspireerd op het Oosten, is Cos d'Estournel een waar icoon van Bordeaux, dat consequent wijnen levert die kunnen wedijveren met die van de Eerste Groei. Het onderscheidende terroir van het landgoed, gecombineerd met zijn toewijding aan innovatie en excellentie, heeft het tot een van de meest gewilde wijnen ter wereld gemaakt.
Geschiedenis van Château Cos d'Estournel
De geschiedenis van Château Cos d'Estournel gaat terug tot 1811, toen Louis-Gaspard d'Estournel, een visionaire wijnproducent, het landgoed verwierf. D'Estournel, bekend als de "Maharadja van Saint-Estèphe" vanwege zijn fascinatie voor het Oosten, was een van de eerste Bordeaux-producenten die het belang van branding en internationale handel erkende. Hij exporteerde zijn wijnen naar verre markten zoals India en China, waar ze zeer gewaardeerd werden.
Louis-Gaspard d'Estournel liet ook een blijvende erfenis na door de unieke architecturale stijl van het château. Het landgoed is versierd met pagodes, ingewikkeld gesneden houten deuren en andere oosterse motieven, waardoor het een van de meest onderscheidende châteaux in Bordeaux is. Ondanks zijn relatief bescheiden omvang verwierf Château Cos d'Estournel snel een reputatie voor het produceren van uitzonderlijke wijnen, en in de Bordeaux Classificatie van 1855 werd het gerangschikt als een Tweede Groei.
In de 20e eeuw ging Château Cos d'Estournel door verschillende handen voordat het in de jaren 70 werd verworven door de familie Prats. Onder hun eigendom onderging het landgoed een aanzienlijke modernisering, inclusief de introductie van nieuwe wijnbereidingstechnieken en wijngaardbeheerpraktijken. In 2000 werd het landgoed verkocht aan Michel Reybier, die is blijven investeren in het château, waardoor Cos d'Estournel aan de top van de Bordeaux-wijnbereiding blijft.
Het Terroir van Château Cos d'Estournel
Het terroir van Château Cos d'Estournel is een van de belangrijkste elementen die bijdragen aan het unieke karakter van zijn wijnen. De 91 hectare wijngaarden van het landgoed liggen op een grindrug, bekend als de "Cos", wat "heuvel van kiezels" betekent in het lokale dialect. Deze verhoogde positie zorgt voor uitstekende drainage, wat cruciaal is voor de teelt van Cabernet Sauvignon, de dominante druivensoort bij Cos d'Estournel.
De bodems bij Cos d'Estournel bestaan uit diep grind met een klei- en kalksteenondergrond. Deze combinatie van grind en klei stelt de wijnstokken in staat om essentiële voedingsstoffen en water op te nemen, zelfs tijdens droge periodes, wat resulteert in druiven die rijk zijn aan smaak en concentratie. De wijngaard is aangeplant met 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Deze blend weerspiegelt de toewijding van het landgoed aan het produceren van wijnen die zowel krachtig als gebalanceerd zijn.
De nabijheid van de wijngaarden tot de Gironde-monding creëert een uniek microklimaat dat de wijnstokken beschermt tegen vorst en een gelijkmatige rijping bevordert. Dit terroir, gecombineerd met nauwgezet wijngaardbeheer, stelt Château Cos d'Estournel in staat om wijnen te produceren die zowel gestructureerd als verfijnd zijn, met een opmerkelijk vermogen om decennia lang gracieus te rijpen.
Wijnbereiding bij Château Cos d'Estournel
Wijnbereiding bij Château Cos d'Estournel is een proces dat traditie combineert met geavanceerde technologie. Het landgoed staat bekend om zijn ultramoderne wijnmakerij, die is uitgerust met zwaartekrachtgevoede fermentatievaten, wat een zachte behandeling van de druiven en nauwkeurige controle over het fermentatieproces mogelijk maakt. Deze aanpak zorgt ervoor dat de wijnen hun puurheid behouden en het volledige potentieel van het terroir tot uitdrukking brengen.
Na de fermentatie worden de wijnen 18 tot 24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarbij elk jaar ongeveer 80% nieuw eikenhout wordt gebruikt. Dit rijpingsproces verbetert de complexiteit en structuur van de wijnen, waardoor de tannines zachter worden en de smaken harmonieus integreren. Het resultaat is een wijn die zowel krachtig als elegant is, en in staat is om na verloop van tijd meer complexiteit en nuance te ontwikkelen.
