Pomerol, Bordeaux
Vieux Château Certan is een van de meest gewaardeerde landgoederen in Pomerol, bekend om het produceren van wijnen van buitengewone elegantie, complexiteit en rijpingspotentieel. Hoewel het niet is opgenomen in de Bordeaux Classificatie van 1855, wordt Vieux Château Certan al lang erkend als een van de beste wijnen in Bordeaux, vaak beschouwd als een van de allerbeste in Pomerol. Met een rijke geschiedenis en een uniek terroir wordt Vieux Château Certan geroemd om zijn nauwgezette vakmanschap en de opmerkelijke kwaliteit van zijn wijnen.
Geschiedenis van Vieux Château Certan
De geschiedenis van Vieux Château Certan gaat terug tot de 16e eeuw, waardoor het een van de oudste wijndomeinen in Pomerol is. Het landgoed werd oorspronkelijk opgericht door een Schotse familie genaamd Demay, die een belangrijke rol speelden bij het aanplanten van de eerste wijngaarden. In het begin van de 20e eeuw werd het eigendom gekocht door de Belgische wijnhandelaar Georges Thienpont, wiens familie het landgoed vandaag de dag nog steeds bezit en beheert.
Onder het beheer van Georges Thienpont en zijn nakomelingen heeft Vieux Château Certan een reputatie opgebouwd voor het produceren van enkele van de meest verfijnde en complexe wijnen in Bordeaux. De toewijding van het landgoed aan kwaliteit en traditie heeft het een plaats bezorgd onder de elite wijnhuizen van Pomerol, met zijn wijnen die zeer gewild zijn bij verzamelaars en kenners over de hele wereld.
Vandaag de dag wordt Vieux Château Certan beheerd door Alexandre Thienpont, die de familietraditie van excellentie heeft voortgezet en tegelijkertijd moderne technieken heeft geïntroduceerd om de kwaliteit van de wijnen te verbeteren.
Het Terroir van Vieux Château Certan
Het terroir van Vieux Château Certan is een van zijn grootste troeven, en draagt bij aan het unieke karakter en de kwaliteit van zijn wijnen. De 14 hectare wijngaarden van het landgoed bevinden zich op het beroemde Pomerol-plateau, waar de bodems een mix zijn van grind, klei en diepe blauwe klei, bekend als "crasse de fer." Deze bodems zorgen voor uitstekende drainage en zijn ideaal voor het cultiveren van Merlot en Cabernet Franc, de dominante druivensoorten bij Vieux Château Certan.
De wijngaard is beplant met 65% Merlot, 30% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. Deze blend weerspiegelt de toewijding van het landgoed om het volledige potentieel van zijn terroir vast te leggen, waarbij Merlot rijkdom en rondheid biedt, Cabernet Franc structuur en aromatische complexiteit bijdraagt, en Cabernet Sauvignon diepte en tannische structuur toevoegt.
De unieke combinatie van bodems, ligging en druivensoorten stelt Vieux Château Certan in staat om wijnen te produceren die zowel krachtig als elegant zijn, met een opmerkelijk vermogen om elegant te rijpen gedurende decennia.
Wijnbereiding bij Vieux Château Certan
De wijnbereiding bij Vieux Château Certan is een nauwgezet proces dat precisie en aandacht voor detail benadrukt. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge sortering om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnbereidingsproces. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, wat een precieze controle mogelijk maakt over de extractie van smaken en tannines.
De wijnen rijpen vervolgens 18 tot 22 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij jaarlijks ongeveer 50% nieuw eikenhout wordt gebruikt. Dit rijpingsproces versterkt de complexiteit en diepte van de wijnen, waardoor de tannines verzachten en de smaken harmonieus integreren. Het resultaat is een wijn die zowel toegankelijk is in zijn jeugd als in staat is om na verloop van tijd meer complexiteit en nuance te ontwikkelen.