Saint-Émilion, Bordeaux.
Château Troplong Mondot, gelegen op een van de hoogste punten in Saint-Émilion, is een vooraanstaand landgoed dat bekend staat om zijn krachtige, weelderige wijnen die het unieke terroir van deze historische appellatie prachtig tot uitdrukking brengen. Als Premier Grand Cru Classé heeft Troplong Mondot consequent wijnen van opmerkelijke diepte, complexiteit en levensduur geproduceerd, waardoor het een plaats heeft verdiend onder de meest gewaardeerde namen in Bordeaux.
Geschiedenis van Château Troplong Mondot
De geschiedenis van Château Troplong Mondot gaat terug tot de 18e eeuw, hoewel het landgoed pas echt bekendheid begon te verwerven in het begin van de 19e eeuw onder het eigendom van Raymond Troplong. Troplong, een vooraanstaand advocaat en voorzitter van de Franse Senaat, verwierf het landgoed in 1850 en breidde de wijngaard uit, waarmee hij de basis legde voor het toekomstige succes van het landgoed. Hij was ook verantwoordelijk voor de bouw van het château dat vandaag de dag nog steeds staat, een grandioze structuur die de prestigieuze reputatie van het landgoed weerspiegelt.
In 1936 werd het landgoed gekocht door de familie Valette, die Troplong Mondot bijna 80 jaar beheerde en daarbij de reputatie aanzienlijk verbeterde. Onder het beheer van de familie Valette werd het landgoed in 2006 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé, wat zijn status als een van de topproducenten in Saint-Émilion verstevigde. Het landgoed onderging een andere belangrijke transformatie in 2017 toen het werd overgenomen door de Franse verzekeringsgroep SCOR, die Aymeric de Gironde aanstelde als algemeen directeur. De Gironde, voorheen van Château Cos d'Estournel, heeft zich sindsdien gericht op het verfijnen van de praktijken van het landgoed, waarbij moderne wijnbereidingstechnieken in evenwicht worden gebracht met respect voor traditie en terroir.
Het Terroir van Château Troplong Mondot
Het terroir van Château Troplong Mondot is een van de meest bepalende kenmerken, en draagt aanzienlijk bij aan de kracht en elegantie van zijn wijnen. De 33 hectare wijngaarden van het landgoed liggen op het kalkstenen plateau van Saint-Émilion, met extra percelen op de klei-kalkstenen hellingen en uitlopers. Deze diversiteit aan terroir is een sleutelfactor in de complexiteit van Troplong Mondot’s wijnen.
De kalkstenen bodems, rijk aan fossielen en mineralen, zorgen voor een uitstekende drainage en dragen bij aan de frisse zuurgraad en mineraliteit die kenmerkend zijn voor de wijnen van het landgoed. De klei-kalksteenmix op de hellingen houdt vocht vast, wat helpt de wijnstokken te ondersteunen tijdens droge periodes, en draagt bij aan de rijkdom en diepte van de wijnen. De hoogte van de wijngaarden, enkele van de hoogste in Saint-Émilion, zorgt voor een uniek microklimaat dat temperaturen matigt en een gelijkmatige rijping bevordert.
De wijngaard is beplant met ongeveer 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon en 2% Cabernet Franc. Merlot gedijt goed in de klei-kalkstenen bodems, wat de wijnen hun kenmerkende rijkdom en weelderigheid geeft, terwijl de Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc structuur, aromatische complexiteit en het potentieel voor lange rijping toevoegen.
Wijnbereiding bij Château Troplong Mondot
De wijnbereiding bij Château Troplong Mondot is een nauwgezet proces dat de toewijding van het landgoed aan kwaliteit en de expressie van zijn terroir weerspiegelt. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt. Fermentatie vindt plaats in een combinatie van temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen vaten, wat een precieze controle over het proces mogelijk maakt en ervoor zorgt dat de wijnen hun volledige scala aan smaken en tannines ontwikkelen.
De wijnen worden vervolgens 16 tot 24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarbij jaarlijks ongeveer 75% nieuw eikenhout wordt gebruikt. Dit rijpingsproces voegt complexiteit en structuur toe aan de wijnen, waardoor ze het rijke, weelderige karakter kunnen ontwikkelen waar Troplong Mondot om bekend staat. Het landgoed past ook een lange periode van vatrijping toe, wat helpt de tannines te verzachten en de smaken te integreren, wat resulteert in wijnen die krachtig doch gebalanceerd zijn, met een opmerkelijk rijpingspotentieel.
