Pauillac, Bordeaux
Bordeaux 1855 Classificatie: Tweede Groei
Château Pichon Longueville Baron, algemeen bekend als Château Pichon Baron, is een prestigieus wijndomein gelegen in de Pauillac appellatie op de linkeroever van Bordeaux. Als een Tweede Groei in de Bordeaux Classificatie van 1855 staat Château Pichon Baron bekend om het produceren van enkele van de krachtigste en meest elegante wijnen in Bordeaux, gekenmerkt door hun diepe structuur, rijke smaken en opmerkelijk rijpingspotentieel. Het landgoed heeft een lange en roemrijke geschiedenis, en zijn wijnen worden wereldwijd gevierd door verzamelaars en kenners.
Geschiedenis van Château Pichon Baron
De geschiedenis van Château Pichon Baron gaat terug tot het einde van de 17e eeuw, toen het werd opgericht door Pierre de Rauzan. Het landgoed maakte oorspronkelijk deel uit van een groter eigendom, Château Pichon Longueville, dat in 1850 door een erfenis werd opgesplitst in twee afzonderlijke entiteiten. Deze splitsing resulteerde in de creatie van Château Pichon Longueville Baron en Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, elk met zijn unieke identiteit en terroir.
In 1855 werd Château Pichon Baron geclassificeerd als een Tweede Groei, wat zijn status als een van de beste wijnproducenten in Bordeaux weerspiegelde. Het landgoed bleef gedurende de 19e en 20e eeuw uitzonderlijke wijnen produceren, maar net als veel Bordeaux châteaux, stond het voor uitdagingen tijdens de economische neergang en oorlogen van de 20e eeuw. In 1987 werd het landgoed overgenomen door AXA Millésimes, de wijntak van de Franse verzekeringsmaatschappij AXA, wat het begin markeerde van een nieuw tijdperk van investeringen en revitalisering.
Onder het eigendom van AXA Millésimes werden aanzienlijke investeringen gedaan in de wijngaarden, kelders en wijnbereidingsfaciliteiten om Château Pichon Baron in zijn oude glorie te herstellen. Het landgoed heeft sindsdien zijn reputatie als een van de topproducenten in Pauillac herwonnen, en produceert consequent wijnen die zeer gewild zijn bij wijnliefhebbers en verzamelaars wereldwijd.
Terroir van Château Pichon Baron
Het terroir van Château Pichon Baron is een van zijn meest bepalende kenmerken, en draagt bij aan het unieke karakter en de kwaliteit van zijn wijnen. De 73 hectare wijngaarden van het landgoed liggen op de eersteklas grindbodems van Pauillac, direct tegenover Château Latour. Deze diepe grindbodems zorgen voor uitstekende drainage en zijn zeer geschikt voor de teelt van Cabernet Sauvignon, de dominante druivensoort bij Pichon Baron, evenals Merlot en een klein percentage Cabernet Franc en Petit Verdot.
De ligging van het landgoed op de linkeroever, nabij de Gironde-monding, profiteert van een maritiem klimaat dat de temperaturen matigt en de wijnstokken beschermt tegen vorst, wat een lang groeiseizoen mogelijk maakt. De combinatie van goed gedraineerde grindbodems en een gunstig microklimaat maakt de productie mogelijk van wijnen met diepe concentratie, krachtige tannines en uitstekend rijpingspotentieel.
Wijnbereiding bij Château Pichon Baron
De wijnbereiding bij Château Pichon Baron wordt uitgevoerd met nauwgezette aandacht voor detail, waarbij traditionele technieken worden gecombineerd met moderne technologie om wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. De wijngaard is voornamelijk beplant met Cabernet Sauvignon (65%) en Merlot (30%), met kleine hoeveelheden Cabernet Franc (3%) en Petit Verdot (2%) die de blend afronden. Deze blend weerspiegelt de toewijding van het landgoed om wijnen te produceren met zowel kracht als finesse, en toont het beste van het Pauillac terroir.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge sortering om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnbereidingsproces. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, wat een nauwkeurige controle mogelijk maakt over de extractie van smaken en tannines. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij jaarlijks ongeveer 50% tot 80% nieuw eikenhout wordt gebruikt, afhankelijk van het oogstjaar. Dit rijpingsproces verbetert de complexiteit en structuur van de wijn, waardoor deze extra smaaklagen kan ontwikkelen en een harmonieuze balans kan bereiken.
Wijnstijl bij Pichon Baron
Château Pichon Baron staat bekend om het produceren van wijnen die qua stijl typisch Pauillac zijn. De wijnen zijn doorgaans vol van smaak, met stevige tannines, een diepe kleur en een complex boeket van zwart fruit, cederhout, tabak en aardse tonen. In de mond bieden de wijnen een rijke en gelaagde ervaring, met smaken van zwarte bes, braam en pruim, aangevuld met tonen van kruiden, grafiet en een vleugje chocolade.
De wijnen van Château Pichon Baron staan bekend om hun rijpingspotentieel, waarbij vaak meerdere jaren kelderrijping nodig zijn om hun complexe smaken volledig te ontwikkelen en hun tannines te verzachten. Wanneer ze rijp zijn, bieden ze een harmonieuze mix van kracht en elegantie, waardoor ze een favoriet zijn onder Bordeaux-liefhebbers. Het landgoed produceert ook een tweede wijn, Les Griffons de Pichon Baron, die in zijn jeugd toegankelijker is, terwijl hij nog steeds de kwaliteit en stijl van de grand vin weerspiegelt.
