Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Carbonnieux is een van de meest prestigieuze landgoederen in Pessac-Léognan, bekend om het produceren van zowel rode als witte wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, complexiteit en rijpingspotentieel. Als Grand Cru Classé in de Graves Classificatie van 1953 staat Carbonnieux als een bewijs van het vermogen van de regio om wijnen van opmerkelijke distinctie te creëren. Met een geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw en een toewijding aan het produceren van wijnen die het unieke terroir van Pessac-Léognan weerspiegelen, is Château Carbonnieux een waar juweel van Bordeaux.
Geschiedenis van Château Carbonnieux
De geschiedenis van Château Carbonnieux is een van de oudste in Bordeaux, daterend uit de 13e eeuw toen het landgoed werd gesticht door de Benedictijner monniken van de Sainte-Croix Abdij in Bordeaux. Het landgoed verwierf snel een reputatie voor het produceren van hoogwaardige wijnen, en door de eeuwen heen is het eigendom geweest van verschillende prominente families. In de jaren 50 werd Château Carbonnieux gekocht door de familie Perrin, die sindsdien aanzienlijk heeft geïnvesteerd in de wijngaard en wijnmakerij, waardoor de reputatie van het landgoed voor kwaliteit is verhoogd.
Onder het beheer van de familie Perrin is Château Carbonnieux tot bloei gekomen, met wijnen die worden geroemd om hun elegantie, complexiteit en vermogen om gracieus te rijpen. De toewijding van de familie aan kwaliteit en hun diepgaande begrip van het Pessac-Léognan terroir hebben Château Carbonnieux geholpen zijn status als een van de toonaangevende landgoederen in de regio te behouden.
Het Terroir van Château Carbonnieux
Het terroir van Château Carbonnieux is een van de meest bepalende kenmerken, dat bijdraagt aan het unieke karakter en de kwaliteit van zijn wijnen. De 92 hectare wijngaarden van het landgoed liggen op een grindplateau in Pessac-Léognan, waar de bodems een mix zijn van grind, klei en kalksteen. Deze goed doorlatende bodems zijn ideaal voor het verbouwen van zowel rode als witte druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc en Sémillon.
De rode wijngaard is beplant met 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot en 5% Cabernet Franc, terwijl de witte wijngaard is beplant met 65% Sauvignon Blanc en 35% Sémillon. Deze blend weerspiegelt de toewijding van het landgoed aan het produceren van wijnen die zowel krachtig als gebalanceerd zijn, waarbij de rode wijnen rijkdom, structuur en aromatische complexiteit bieden, en de witte wijnen frisheid, precisie en diepte.
De unieke combinatie van bodems, ligging en druivensoorten stelt Château Carbonnieux in staat om wijnen te produceren die zowel elegant als verfijnd zijn, met een opmerkelijk vermogen om gracieus te rijpen gedurende decennia.
Wijnmaken bij Château Carbonnieux
Het wijnmaken bij Château Carbonnieux is een nauwgezet proces dat traditie combineert met innovatie. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge sortering om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnmaakproces. De gisting voor de rode wijnen vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, terwijl de witte wijnen worden gefermenteerd in een combinatie van roestvrij staal en Franse eikenhouten vaten.
De rode wijnen rijpen 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij jaarlijks ongeveer 30% nieuw eikenhout wordt gebruikt, terwijl de witte wijnen 10 tot 12 maanden rijpen in Franse eikenhouten vaten, met ongeveer 25% nieuw eikenhout. Dit rijpingsproces versterkt de complexiteit en diepte van de wijnen, waardoor de tannines verzachten en de smaken harmonieus integreren.