Sakkie Mouton Revenge of the Crayfish 2023

Bereits in seinem sechsten Jahrgang, verschiebt dieser neue Revenge of the Crayfish Chenin Blanc 2023 erneut die Grenzen von Intensität, Klarheit und Reinheit der charaktervollen Weskus Chenin Blanc-Frucht, die von den einzigartigen Küstenweinbergen von Koekenaap stammt, etwa fünf Kilometer vom kalten Atlantik entfernt auf gut durchlässigen Sandsteinböden gelegen. Diese neueste Veröffentlichung zeigt eine wunderbar komplexe Aromatik von straffer Limettenschale, frisch geriebenem grünem Apfel, weißen Blüten, Aprikosenkern, frischem Fenchelblatt und einem subtilen Hauch von unreifen grünen Birnen. Die Entwicklung des Crayfish-Stils zeigt sich am deutlichsten darin, wie Sakkie gelernt hat, die salzige, maritime Steinsalz-Salzigkeit des Weskus zu zähmen und sie in einen vollständigeren, klassischeren, vielschichtigeren Ausdruck zu integrieren, während er gleichzeitig viel flüssige Mineralität und die Nuancen von Seetang und Nori-Algen beibehält. Die größeren 500-Liter-Eichenfässer scheinen auch die besten Eigenschaften der Chenin Blanc-Frucht hervorzuheben, indem sie einen glycerinhaltigeren, texturierteren Gaumen mit viel herber Limettenschale, weißen Pfirsichen und herzhaften Apfelnoten offenbaren. Dieser Wein ist nicht nur einer von Sakkies besten bisher abgefüllten Weißweinen, sondern auch einer der köstlichsten und mundwässerndsten Weißweine, die ich das ganze Jahr über getrunken habe. Meine Bewunderung für diesen jungen Winzer wächst mit jeder weiteren Jahrgangsveröffentlichung! Gut gemacht, Sakkie. Trinken Sie ihn bei Freigabe und über die nächsten 8 bis 10+ Jahre.

• Name des Kritikers: Greg Sherwood MW
• Datum der Bewertung: April 2024