La Porte Saint Jean: Der neue Stern von Saumur
Jede Generation hat einen Namen, der ihre Ära im Wein definiert. Im Loiretal ist dieser Name Sylvain Dittiere. Mit nur 23 Jahren gründete er La Porte Saint Jean im Dorf Montreuil-Bellay, und in weniger als zwei Jahrzehnten ist er zu einem der meistdiskutierten Winzer Frankreichs geworden. Für viele erinnern seine Weine an die Magie von Clos Rougeard, bevor der Ruhm die Preise in die Höhe trieb. Dies ist keine Nachahmung, sondern Evolution, der stille Aufstieg eines Winzers, der Weine von Reinheit, Geduld und Seele kreiert.
Sylvains Reise begann mit einer außergewöhnlichen Lehre. Nach dem Studium des Weinbaus arbeitete er mit einigen der größten Namen Frankreichs zusammen, darunter Thierry Germain in Saumur, Gérard Gauby im Roussillon, Marc Tempé im Elsass und die legendären Foucault-Brüder im Clos Rougeard. Ihr Einfluss ist tiefgreifend. Heute, als Schwiegersohn von Charly und Françoise Foucault, setzt Sylvain ihr Erbe mit Bescheidenheit und Präzision fort und produziert Weine, die klar von den kalksteinreichen Böden von Saumur sprechen.
La Porte Saint Jean umfasst nur 8,5 Hektar, die alle biologisch und mit größtem Respekt vor der Natur bewirtschaftet werden. Die Weinberge, die in Tuffkalkstein und Lehm verwurzelt sind, verteilen sich auf Saumur und Saumur-Champigny. Cabernet Franc dominiert und produziert Rotweine von bemerkenswerter Finesse, während alter Chenin Blanc aus begehrten Parzellen Weißweine von Konzentration, Textur und Länge liefert. Jede Rebe wird von Hand gepflegt, jede Traube von Hand gelesen, und nichts wird überstürzt.
Im Keller wird Sylvains Ansatz von Geduld und Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht geleitet. Die Trauben werden sanft gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren. Die Weine reifen in einer Kalksteinhöhle aus dem 16. Jahrhundert, wo konstante kühle Temperaturen eine lange, langsame Reifung ermöglichen. Rotweine verbringen bis zu zwei Jahre in gebrauchten Fässern, während Chenin Blancs etwa 30 Monate lang ohne Abstich auf der Hefe ruhen. Das Ergebnis ist eine Sammlung von Weinen, die rein, detailliert und voller Leben sind.
Der Weinstil:
Die Rotweine, angeführt von Saumur-Champigny und Les Cormiers, zeigen, warum Kritiker Dittiere als das neue Clos Rougeard bezeichnen. Sie duften nach Veilchen, Graphit und Johannisbeerblatt und bieten Struktur, Spannung und Präzision. Saumur Les Pouches Rouge drückt jugendliche Frucht und Frische aus, während die Weißweine, La Perlee und Les Pouches Blanc, bemerkenswerte Energie und einen mineralischen Kern zeigen, der ihre Kalksteinherkunft widerspiegelt.
Stephan Reinhardt vom Wine Advocate bemerkt, dass „Sylvains Weine sehr begehrt sind und keine Bewertungen oder gar Kommentare benötigen, solange sie so schnell verkauft werden.“ Greg Sherwood MW beschreibt La Porte Saint Jean als „das Weingut, das am ehesten dem spirituellen Vorbild des alten Clos Rougeard entspricht,“ und fügt hinzu, dass Charly Foucaults Geist dort immer noch zu leben scheint.
Für Sammler und Genießer gleichermaßen stellt La Porte Saint Jean eine der großen Geschichten der Loire dar, die sich gerade entwickelt. Dies sind Weine, die auf Präzision, Geduld und Herkunft basieren. Die Welt hat begonnen, Notiz zu nehmen, aber vorerst ist es noch möglich, von Anfang an Teil dieser bemerkenswerten Reise zu sein.
