Pauillac, Bordeaux
Bordeaux 1855 Klassifikation: Deuxième Grand Cru Classé
Château Pichon Longueville Baron, gemeinhin bekannt als Château Pichon Baron, ist ein prestigeträchtiges Weingut in der Appellation Pauillac am linken Ufer von Bordeaux. Als Deuxième Grand Cru Classé in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 ist Château Pichon Baron bekannt für die Herstellung einiger der kraftvollsten und elegantesten Weine in Bordeaux, die sich durch ihre tiefe Struktur, reichen Aromen und bemerkenswertes Alterungspotenzial auszeichnen. Das Gut hat eine lange und bewegte Geschichte, und seine Weine werden von Sammlern und Kennern weltweit gefeiert.
Geschichte des Château Pichon Baron
Die Geschichte des Château Pichon Baron reicht bis ins späte 17. Jahrhundert zurück, als es von Pierre de Rauzan gegründet wurde. Das Gut war ursprünglich Teil eines größeren Anwesens, Château Pichon Longueville, das 1850 aufgrund einer Erbschaft in zwei separate Einheiten aufgeteilt wurde. Diese Teilung führte zur Schaffung von Château Pichon Longueville Baron und Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, jedes mit seiner einzigartigen Identität und seinem Terroir.
Im Jahr 1855 wurde Château Pichon Baron als Deuxième Grand Cru Classé klassifiziert, was seinen Status als einer der besten Weinproduzenten in Bordeaux widerspiegelt. Das Gut produzierte im 19. und 20. Jahrhundert weiterhin außergewöhnliche Weine, doch wie viele Bordeaux-Châteaux sah es sich während der Wirtschaftskrisen und Kriege des 20. Jahrhunderts Herausforderungen gegenüber. 1987 wurde das Gut von AXA Millésimes, dem Weinzweig der französischen Versicherungsgesellschaft AXA, erworben, was den Beginn einer neuen Ära der Investitionen und Revitalisierung markierte.
Unter der Eigentümerschaft von AXA Millésimes wurden erhebliche Investitionen in die Weinberge, Keller und Weinherstellungsanlagen getätigt, um Château Pichon Baron zu seinem früheren Glanz zurückzuführen. Das Gut hat seitdem seinen Ruf als einer der Top-Produzenten in Pauillac zurückgewonnen und produziert konstant Weine, die von Weinliebhabern und Sammlern weltweit sehr begehrt sind.
Terroir des Château Pichon Baron
Das Terroir des Château Pichon Baron ist eines seiner prägendsten Merkmale und trägt zum einzigartigen Charakter und zur Qualität seiner Weine bei. Die 73 Hektar Weinberge des Gutes liegen auf den erstklassigen kiesigen Böden von Pauillac, direkt gegenüber von Château Latour. Diese tiefen Kiesböden bieten eine ausgezeichnete Drainage und eignen sich hervorragend für den Anbau von Cabernet Sauvignon, der dominanten Rebsorte bei Pichon Baron, sowie Merlot und einem kleinen Prozentsatz Cabernet Franc und Petit Verdot.
Die Lage des Gutes am linken Ufer, nahe der Gironde-Mündung, profitiert von einem maritimen Klima, das die Temperaturen mildert und die Reben vor Frost schützt, was eine lange Vegetationsperiode ermöglicht. Die Kombination aus gut entwässerten Kiesböden und einem günstigen Mikroklima ermöglicht die Produktion von Weinen mit tiefer Konzentration, kräftigen Tanninen und ausgezeichnetem Alterungspotenzial.
Weinbereitung im Château Pichon Baron
Die Weinbereitung im Château Pichon Baron erfolgt mit akribischer Detailgenauigkeit, wobei traditionelle Techniken mit moderner Technologie kombiniert werden, um Weine höchster Qualität zu erzeugen. Der Weinberg ist hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon (65%) und Merlot (30%) bepflanzt, wobei kleine Mengen Cabernet Franc (3%) und Petit Verdot (2%) die Cuvée abrunden. Diese Mischung spiegelt das Engagement des Gutes wider, Weine mit sowohl Kraft als auch Finesse zu produzieren, die das Beste des Pauillac-Terroirs zeigen.
Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte im Weinherstellungsprozess verwendet werden. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, was eine präzise Kontrolle über die Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht. Der Wein reift dann 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, wobei je nach Jahrgang etwa 50% bis 80% neues Holz verwendet werden. Dieser Reifeprozess verbessert die Komplexität und Struktur des Weins, wodurch er zusätzliche Geschmacksschichten entwickeln und ein harmonisches Gleichgewicht erreichen kann.
Weinstil bei Pichon Baron
Château Pichon Baron ist bekannt für die Herstellung von Weinen, die im Stil typisch Pauillac sind. Die Weine sind typischerweise vollmundig, mit festen Tanninen, tiefer Farbe und einem komplexen Bouquet von schwarzen Früchten, Zeder, Tabak und erdigen Noten. Am Gaumen bieten die Weine ein reiches und vielschichtiges Erlebnis, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Gewürzen, Graphit und einem Hauch von Schokolade.
Die Weine des Château Pichon Baron sind bekannt für ihr Alterungspotenzial und erfordern oft mehrere Jahre Lagerung, um ihre komplexen Aromen vollständig zu entwickeln und ihre Tannine zu mildern. Wenn sie reif sind, bieten sie eine harmonische Mischung aus Kraft und Eleganz, was sie zu einem Favoriten unter Bordeaux-Liebhabern macht. Das Gut produziert auch einen Zweitwein, Les Griffons de Pichon Baron, der in seiner Jugend zugänglicher ist, aber dennoch die Qualität und den Stil des Grand Vin widerspiegelt.
