Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Carbonnieux ist eines der renommiertesten Weingüter in Pessac-Léognan, bekannt für die Herstellung von Rot- und Weißweinen von außergewöhnlicher Qualität, Komplexität und Alterungspotenzial. Als Grand Cru Classé in der Graves-Klassifikation von 1953 ist Carbonnieux ein Beweis für die Fähigkeit der Region, Weine von bemerkenswerter Auszeichnung zu erzeugen. Mit einer Geschichte, die bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht, und dem Engagement, Weine zu produzieren, die das einzigartige Terroir von Pessac-Léognan widerspiegeln, ist Château Carbonnieux ein wahres Juwel von Bordeaux.
Geschichte von Château Carbonnieux
Die Geschichte von Château Carbonnieux ist eine der ältesten in Bordeaux und reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als das Gut von den Benediktinermönchen der Abtei Sainte-Croix in Bordeaux gegründet wurde. Das Gut erlangte schnell einen Ruf für die Herstellung hochwertiger Weine und war im Laufe der Jahrhunderte im Besitz mehrerer prominenter Familien. In den 1950er Jahren wurde Château Carbonnieux von der Familie Perrin gekauft, die seitdem erheblich in den Weinberg und die Kellerei investiert hat, um den Ruf des Gutes für Qualität zu steigern.
Unter der Leitung der Familie Perrin hat Château Carbonnieux floriert und Weine produziert, die für ihre Eleganz, Komplexität und ihre Fähigkeit, anmutig zu altern, gefeiert werden. Das Engagement der Familie für Qualität und ihr tiefes Verständnis des Terroirs von Pessac-Léognan haben Château Carbonnieux geholfen, seinen Status als eines der führenden Güter in der Region zu bewahren.
Das Terroir von Château Carbonnieux
Das Terroir von Château Carbonnieux ist eines seiner prägendsten Merkmale und trägt zum einzigartigen Charakter und zur Qualität seiner Weine bei. Die 92 Hektar Weinberge des Gutes liegen auf einem kiesigen Plateau in Pessac-Léognan, wo die Böden eine Mischung aus Kies, Lehm und Kalkstein sind. Diese gut durchlässigen Böden sind ideal für den Anbau von roten und weißen Rebsorten, darunter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc und Sémillon.
Der rote Weinberg ist mit 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit Verdot und 5 % Cabernet Franc bepflanzt, während der weiße Weinberg mit 65 % Sauvignon Blanc und 35 % Sémillon bepflanzt ist. Diese Mischung spiegelt das Engagement des Gutes wider, Weine zu produzieren, die sowohl kraftvoll als auch ausgewogen sind, wobei die Rotweine Reichtum, Struktur und aromatische Komplexität bieten und die Weißweine Frische, Präzision und Tiefe.
Die einzigartige Kombination aus Böden, Exposition und Rebsorten ermöglicht es Château Carbonnieux, Weine zu produzieren, die sowohl elegant als auch raffiniert sind und eine bemerkenswerte Fähigkeit besitzen, über Jahrzehnte anmutig zu altern.
Weinbereitung auf Château Carbonnieux
Die Weinbereitung auf Château Carbonnieux ist ein akribischer Prozess, der Tradition mit Innovation verbindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer strengen Sortierung unterzogen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte im Weinbereitungsprozess verwendet werden. Die Gärung der Rotweine erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, während die Weißweine in einer Kombination aus Edelstahl- und französischen Eichenfässern vergoren werden.
Die Rotweine reifen 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jährlich etwa 30 % neues Holz verwendet werden, während die Weißweine 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern reifen, wobei etwa 25 % neues Holz verwendet werden. Dieser Reifeprozess verstärkt die Komplexität und Tiefe der Weine, lässt die Tannine weicher werden und die Aromen harmonisch integrieren.