Griotte-Chambertin in sintesi
Griotte-Chambertin è un vigneto Grand Cru di 2,73 ettari a Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits, in Borgogna. Lo status di Grand Cru è stato ufficialmente concesso nel 1937. Il vigneto è adiacente al Chambertin-Clos de Bèze su terreni argilloso-calcarei. Produce esclusivamente Pinot Nero, con circa 12.000-13.000 bottiglie per annata in totale tra tutti i produttori. Lo stile è più fragrante, elegante e profumato rispetto ai Grand Cru vicini, combinando la profondità e la longevità tipiche di un Grand Cru con un carattere aromatico immediatamente seducente. Tra i principali produttori figurano Claude Dugat, Domaine Fourrier e Domaine Ponsot.
Il nome e la storia
Il nome Griotte-Chambertin non deriva, come comunemente si pensa, dal termine francese per la ciliegia selvatica aspra, nota appunto come griotte. Deriva invece da "criot" o "crai", termini antichi usati per descrivere un terreno collinare molto arido e roccioso, che descrive accuratamente il suolo sottile e ben drenato, argilloso-calcareo, della parte alta del pendio dove si trova il vigneto.
Il vigneto era noto nei secoli passati come La Haute Grillotte, nome che appare nella classificazione del 1855 di Jules Lavalle, il quale gli assegnò lo status di primo cru subito dopo il Chambertin-Clos de Bèze. Lo status di denominazione Grand Cru è stato formalmente concesso il 31 luglio 1937, stabilendo il Griotte-Chambertin come uno dei nove Grand Cru ufficiali di Gevrey-Chambertin.
L'ironia del nome risiede nel fatto che, sebbene non derivi dalla ciliegia, i vini mostrano costantemente un pronunciato carattere di ciliegia e frutti rossi selvatici che rende l'associazione del tutto naturale. Questa combinazione di coincidenza etimologica e verità aromatica è uno dei dettagli più affascinanti in una regione che ne è ricca.
Terroir
Il Griotte-Chambertin si trova a metà del pendio della collina di Gevrey-Chambertin, direttamente adiacente al Chambertin-Clos de Bèze, di cui condivide gran parte del carattere geologico. I suoli sono argilloso-calcarei con uno strato superficiale sottile sopra un substrato roccioso giurassico, che garantisce un eccellente drenaggio e incoraggia le viti a radicare in profondità alla ricerca di umidità e nutrienti minerali.
Il suolo superficiale relativamente poco profondo e il carattere arido e roccioso del sito sono i fattori determinanti dello stile del vino. Laddove suoli più profondi e ricchi di argilla in altre parti della fascia dei Grand Cru producono vini di maggiore peso e densità tannica, i sottili suoli calcarei del Griotte-Chambertin creano vini dal profumo più concentrato e da una struttura tannica più raffinata, senza sacrificare la profondità minerale o il potenziale di invecchiamento che il terroir Grand Cru di Gevrey-Chambertin fornisce costantemente.
L'esposizione a est garantisce un'eccellente esposizione al sole mattutino, favorendo una maturazione uniforme, mentre l'altitudine e i suoli sottili preservano la naturale freschezza e acidità, essenziali per l'eleganza caratteristica del vino.
Stile del vino
Il Griotte-Chambertin è il più profumato e aromaticamente immediato tra i Grand Cru di Gevrey-Chambertin, producendo vini che combinano la genuina profondità e longevità dei Grand Cru con un'accessibilità e una generosità aromatica che li distinguono dalle espressioni più austere e impegnative del Chambertin e del Chambertin-Clos de Bèze.
Gli aromi tipici includono ciliegia selvatica, ribes nero, fragola, violetta e spezie sottili, con note di nocciolo di frutta, sottobosco e terra minerale sullo sfondo. I vini presentano un colore che va dal rubino vivido al granato intenso, con una profondità che smentisce la loro fragranza aromatica. Al palato, i migliori esempi combinano potenza, concentrazione e una struttura tannica setosa con una lunghezza e una persistenza minerale che si sviluppano progressivamente nell'arco di quindici o più anni.
Con l'invecchiamento in bottiglia, i vini sviluppano una complessità che spazia dalla ciliegia selvatica e violetta ai fiori secchi, kirsch, tartufo, spezie dolci e una profondità minerale che riflette il terroir calcareo arido e roccioso della collina. I migliori esempi di produttori come Claude Dugat possono invecchiare magnificamente per venti o venticinque anni nelle annate migliori.
I produttori di Griotte-Chambertin
Le dimensioni ridotte del vigneto fanno sì che l'elenco dei produttori sia limitato a una manciata di tenute, ognuna delle quali coltiva una parcella misurata in frazioni di ettaro e produce vino in quantità di centinaia anziché migliaia di casse.
Uno dei produttori più celebri di tutta Gevrey-Chambertin e la fonte più ricercata di Griotte-Chambertin. La versione di Claude Dugat combina la straordinaria concentrazione e l'intensità delle vecchie vigne, che definiscono lo stile della tenuta, con il carattere fragrante e profumato di questo sito eccezionale, producendo un vino di notevole profondità e longevità. Prodotto in quantità minime, è tra le allocazioni più competitive della denominazione.
Jean-Marie Fourrier produce un'espressione Vieilles Vignes di Griotte-Chambertin da vecchie viti all'interno della denominazione, portando la filosofia del domaine di un Pinot Nero elegante, preciso e minerale in uno dei siti Grand Cru più delicati e fragranti di Gevrey-Chambertin. È tra le espressioni più raffinate e aromaticamente complesse del vigneto.
Il Griotte-Chambertin del Domaine Ponsot è prodotto con la caratteristica filosofia della tenuta di non utilizzare legno nuovo e di minimizzare l'intervento, esprimendo il carattere fragrante e minerale del sito con una schiettezza e un'intensità insolite. La concentrazione delle vecchie vigne e l'intervento minimo in cantina producono un vino di autentica individualità all'interno della denominazione.
Sotto la guida di Cyprien e Romain Arlaud, il Griotte-Chambertin della tenuta beneficia dell'approccio biodinamico e a minimo intervento che ha guidato il miglioramento della qualità del domaine in tutta la sua gamma Grand Cru. È una delle espressioni più avvincenti e sempre più riconosciute di una nuova generazione di produttori di Griotte-Chambertin.
Perché collezionare il Griotte-Chambertin?
Il Griotte-Chambertin offre ai collezionisti il punto di ingresso più accessibile e immediatamente seducente al livello Grand Cru di Gevrey-Chambertin, combinando la genuina profondità e longevità dei Grand Cru con un carattere aromatico che premia la pazienza senza richiederla allo stesso grado dei più austeri Grand Cru vicini.
La straordinaria scarsità della denominazione aggiunge un'ulteriore dimensione di collezionabilità. Con meno di 13.000 bottiglie prodotte in totale per annata tra tutti i produttori, qualsiasi allocazione di Griotte-Chambertin da un produttore di spicco è realmente limitata, e il mercato secondario lo riflette costantemente. Per i collezionisti che desiderano approcciarsi al livello Grand Cru di Gevrey-Chambertin attraverso una lente di fragranza ed eleganza piuttosto che di potenza e struttura, il Griotte-Chambertin è la scelta naturale e avvincente.
Tutti i vini Griotte-Chambertin acquistati tramite la Fine Wine Library sono conservati Sous douane, esenti da accise, con provenienza garantita.
Domande frequenti
Cos'è il Griotte-Chambertin?
Il Griotte-Chambertin è una delle nove denominazioni Grand Cru di Gevrey-Chambertin nella Côte de Nuits, che copre appena 2,73 ettari di collina argilloso-calcarea adiacente al Chambertin-Clos de Bèze. È una delle denominazioni Grand Cru più piccole e rare della Borgogna.
Da dove deriva il nome Griotte-Chambertin?
Contrariamente a un'ipotesi comune, il nome non deriva dal termine francese per ciliegia selvatica. Deriva da "criot" o "crai", termini antichi che descrivono il terreno collinare arido e roccioso del sito. Il vigneto era storicamente conosciuto come La Haute Grillotte prima di ricevere lo status di denominazione Grand Cru nel 1937.
In cosa differisce il Griotte-Chambertin dal Chambertin?
Il Griotte-Chambertin è generalmente più aromatico, più immediatamente fragrante e strutturato in modo più elegante rispetto al Chambertin, noto per la sua maggiore potenza, la struttura tannica più profonda e il carattere più impegnativo in gioventù. Il Griotte-Chambertin è il più simile a un Chambolle-Musigny tra i Grand Cru di Gevrey-Chambertin per il suo profilo aromatico.
Quali produttori dovrei cercare?
I produttori più celebri di questa minuscola denominazione sono Claude Dugat, Domaine Fourrier e Domaine Ponsot, insieme al sempre più apprezzato Domaine Arlaud.
Per quanto tempo dovrebbe essere conservato il Griotte-Chambertin?
Nonostante il suo carattere aromatico più immediatamente accessibile, il Griotte-Chambertin è un vero Grand Cru che beneficia di dieci-quindici anni di attenta conservazione in cantina prima di mostrare la sua piena complessità. I migliori esempi dei produttori di spicco possono continuare a svilupparsi per venticinque anni nelle annate migliori.
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