Mendoza, situata nella parte occidentale dell'Argentina, è la regione vinicola più rinomata e prolifica del paese. Adagiata ai piedi delle Ande, Mendoza è celebre per i suoi eccezionali vini Malbec, sebbene produca anche altre varietà notevoli come Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Torrontés. La combinazione unica della regione di alta quota, terroir diversi e condizioni climatiche ideali contribuisce al carattere distintivo e alla qualità dei suoi vini.
L'idoneità del Malbec a Mendoza
Il Malbec, originario della regione di Bordeaux in Francia, ha trovato la sua vera casa a Mendoza. L'uva prospera nelle condizioni uniche della regione, producendo vini di colore intenso, robusti e ricchi di sapori complessi. I vigneti di alta quota di Mendoza, che vanno dagli 800 ai 1.500 metri sul livello del mare, svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo del Malbec. L'altitudine fornisce una luce solare intensa, che aiuta ad ispessire le bucce degli acini, portando a vini con tannini ricchi e colori vivaci. Inoltre, la significativa variazione di temperatura diurna – giorni caldi e notti fresche – consente alle uve di sviluppare un'acidità equilibrata e aromi complessi, contribuendo all'eleganza complessiva e al potenziale di invecchiamento dei vini.
L'altitudine e il suo impatto sul vino
L'altitudine a Mendoza è uno dei fattori chiave che distingue i suoi vini. Le altitudini più elevate comportano temperature più fresche, essenziali per rallentare il processo di maturazione delle uve. Questo periodo di maturazione prolungato consente alle uve di sviluppare sapori più concentrati pur mantenendo l'acidità naturale, un equilibrio cruciale per la creazione di vini di alta qualità. Inoltre, le Ande forniscono una fonte affidabile di acqua di fusione per l'irrigazione, essenziale in questa regione arida. La combinazione di altitudine, luce solare e clima crea un ambiente ideale per la produzione di vini di classe mondiale, in particolare il Malbec.
Le migliori cantine di Mendoza
Mendoza ospita diverse cantine di fama mondiale che hanno contribuito in modo significativo alla sua reputazione globale per i vini pregiati. Tra queste, Catena, Per Se, El Enemigo e Zuccardi si distinguono per il loro impegno verso la qualità e l'innovazione.
Catena Zapata
Catena Zapata è una delle cantine più iconiche dell'Argentina, nota per aver aperto la strada alla viticoltura d'alta quota. Fondata nel 1902 da Nicola Catena, la cantina è stata fondamentale per elevare la qualità dei vini argentini, in particolare il Malbec. Sotto la guida di Nicolás Catena Zapata e di sua figlia, la Dott.ssa Laura Catena, la cantina si è concentrata su pratiche agricole sostenibili e ricerca scientifica. Vini come il Catena Alta Malbec e il Nicolás Catena Zapata sono celebrati per la loro complessità, eleganza e potenziale di invecchiamento.
Per Se
Per Se è una cantina boutique fondata da Edy del Popolo e David Bonomi, dedicata all'espressione dei terroir unici di Mendoza. La loro filosofia ruota attorno all'intervento minimo e a un profondo rispetto per la natura. I vini di Per Se, come La Craie e La Arena, mostrano la purezza e la complessità del Malbec d'alta quota. L'impegno della cantina per una produzione su piccola scala e di alta qualità le ha valso una reputazione di eccellenza.
El Enemigo
El Enemigo è un progetto di Alejandro Vigil, capo enologo di Catena Zapata, e Adrianna Catena. La cantina mira a creare vini che riflettano lo stile tradizionale argentino incorporando tecniche moderne. L'El Enemigo Malbec è noto per il suo profilo ricco e corposo con profondi sapori di frutta e acidità equilibrata. L'approccio innovativo della cantina e la dedizione alla qualità l'hanno rapidamente affermata come un nome di spicco a Mendoza.
Zuccardi
La famiglia Zuccardi produce vino nella Valle de Uco dal 1963. Fondata da Alberto Zuccardi, la cantina si è guadagnata una reputazione di innovazione e qualità. Oggi è guidata da Sebastián Zuccardi, che continua a spingere i confini della viticoltura e dell'enologia. I vini di Zuccardi, come lo Zuccardi Finca Piedra Infinita e lo Zuccardi Concreto, sono celebrati per la loro espressione del terroir, la purezza del frutto e la struttura elegante. L'impegno della cantina per la sostenibilità e l'intervento minimo ha ottenuto riconoscimenti internazionali.
