Fondata nel 1729, Ruinart detiene il primato di essere la più antica casa di Champagne al mondo. Per quasi tre secoli, Ruinart è stata sinonimo di eleganza, innovazione e ricerca dell'eccellenza. La sua storia iniziò con un monaco visionario, Dom Thierry Ruinart, la cui conoscenza e lungimiranza sul futuro del vino spumante posero le basi per l'eredità della casa. Oggi, Ruinart continua a produrre alcuni dei migliori Champagne, celebrati per la loro finezza, purezza e qualità eccezionale.
Storia di Ruinart
La storia di Ruinart inizia con Dom Thierry Ruinart, un monaco benedettino vissuto tra la fine del XVII e l'inizio del XVIII secolo. Thierry aveva stretti legami con le corti di Luigi XIV, ed è lì che incontrò per la prima volta le prime versioni del vino spumante. Riconoscendo il potenziale di questa bevanda effervescente, condivise la sua visione con il nipote, Nicolas Ruinart.
Nel 1729, Nicolas Ruinart fondò la casa Ruinart a Reims, il cuore della regione dello Champagne. Originariamente un mercante di tessuti, Nicolas spostò la sua attenzione interamente sulla produzione di Champagne solo un anno dopo la fondazione dell'azienda, rendendo Ruinart la prima casa di Champagne ufficiale. Il successo della casa crebbe rapidamente e, a metà del XVIII secolo, gli Champagne Ruinart erano ricercati dalla nobiltà europea.
Nel corso dei secoli, la famiglia Ruinart ha mantenuto un impegno costante per la qualità e l'innovazione. La casa fu una delle prime a utilizzare le famose cantine di gesso della regione, o crayères, per invecchiare i propri vini, riconoscendo le proprietà uniche di queste caverne sotterranee nel creare condizioni ideali per l'invecchiamento. Queste cantine di gesso, che risalgono all'epoca romana, sono ora classificate come sito Patrimonio dell'Umanità UNESCO e rimangono parte integrante del processo di vinificazione della casa.
Terroir e Filosofia di Vinificazione di Ruinart
Ruinart è rinomata per i suoi eccezionali vigneti, molti dei quali sono classificati come Premier e Grand Cru. La casa si approvvigiona di uve dai migliori vigneti della regione dello Champagne, concentrandosi prevalentemente sullo Chardonnay, che costituisce la spina dorsale dello stile distintivo di Ruinart. Lo Chardonnay, apprezzato per la sua freschezza, eleganza e delicatezza aromatica, è ampiamente utilizzato nella loro cuvée di prestigio, Dom Ruinart, così come nel loro classico Blanc de Blancs.
La filosofia di vinificazione della casa ruota attorno a purezza, precisione ed equilibrio. Il capo cantiniere di Ruinart lavora meticolosamente per assemblare uve provenienti da diversi vigneti e annate per creare Champagne armoniosi ed espressivi del loro terroir. L'invecchiamento avviene nelle cantine di gesso di Ruinart, dove la temperatura fresca e costante e i livelli di umidità consentono ai vini di sviluppare complessità e profondità nel tempo.
L'impegno di Ruinart per la sostenibilità è diventato anche un pilastro della sua filosofia. La casa ha adottato pratiche viticole sostenibili, inclusi metodi biologici e imballaggi ecologici, per ridurre il suo impatto ambientale.
Champagne prodotti da Ruinart:
Dom Ruinart Blanc de Blancs Vintage
Dom Ruinart Blanc de Blancs è la cuvée di prestigio della casa, prodotta al 100% da Chardonnay, principalmente da vigneti Grand Cru. Noto per la sua notevole complessità e profondità, questo Champagne millesimato viene affinato per oltre un decennio nelle cantine di gesso di Ruinart, permettendogli di sviluppare ricchi sapori di brioche, mandorla e frutta secca accanto alle sue note distintive di agrumi e floreali. Questo è uno Champagne lussuoso e raffinato con un finale lungo e persistente, ideale per occasioni speciali e cene raffinate.
R de Ruinart Brut
Ruinart Brut, noto anche come "R" de Ruinart, è lo Champagne non millesimato distintivo della casa. Una miscela di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo Champagne è noto per il suo carattere armonioso e la sua vibrante freschezza. Presenta aromi di mela, pera e mandorla con sottili note di brioche e nocciole. Al palato, offre una consistenza rotonda e cremosa con un finale croccante, rendendolo uno Champagne versatile perfetto sia per le celebrazioni che per il piacere quotidiano.
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Blanc de Blancs è prodotto interamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru. Noto per la sua freschezza, purezza ed eleganza, questo Champagne esemplifica la dedizione della casa nel mostrare le migliori qualità dello Chardonnay. Offre delicati aromi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca fresca, con una consistenza cremosa e una brillante acidità al palato. Blanc de Blancs è un eccellente Champagne da aperitivo, noto per il suo stile raffinato e il suo finale lungo e minerale.
Ruinart Rosé
Ruinart Rosé è una miscela di 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir, che mostra un bellissimo equilibrio tra ricchezza e freschezza. Con la sua vibrante tonalità rosa salmone, questo rosé emana aromi di frutti rossi come lampone, ciliegia e fragola, accompagnati da note floreali e speziate. Al palato, offre una consistenza vellutata con sapori di frutta matura e un tocco di agrumi. Questo Champagne vivace ma elegante è versatile e si abbina bene a una varietà di piatti.