Philipponnat produce uno dei vini da singolo vigneto più venerati della Champagne, il Clos des Goisses, che gode di uno status leggendario. Proveniente da un piccolo appezzamento di 5,5 ettari, è spesso citato come la Borgogna della Champagne, con il suo microclima.
La Cantina Philipponnat è stata parte integrante del tessuto della regione della Champagne, con radici profondamente radicate nei ricchi terreni della storia vinicola francese. La Maison a conduzione familiare, con registri che risalgono al 1522, è da tempo sinonimo di artigianalità, innovazione e ricerca dell'eccellenza nell'arte della produzione di Champagne.
Il cuore pulsante di Philipponnat risiede nei prestigiosi vigneti di Mareuil-sur-Aÿ, dove l'acclamato Clos des Goisses, un pendio ripido e baciato dal sole, è considerato uno dei migliori vigneti singoli della Champagne. Questo terroir eccezionale, composto da pura gesso, conferisce alle uve un vigore e una mineralità unici, riscontrabili nelle cuvée più illustri della Maison. Guidato da Charles Philipponnat, il marchio armonizza un lignaggio secolare con un tocco contemporaneo, perpetuando un'eredità di qualità e stile distintivo.
La rinascita della tenuta di Charles Philipponnat:
L'inizio del millennio ha segnato una nuova era per la storica cantina Philipponnat a Mareuil-sur-Ay, quando Charles Philipponnat, erede della 15a generazione di una dinastia dello Champagne, ha preso le redini nel 1999 e ha inaugurato un periodo di rinascita che ha proiettato la casa in una preminenza contemporanea. La sua gestione è stata a dir poco trasformativa; sotto la sua guida, la cantina ha visto un notevole miglioramento delle fortune, con il loro venerato vino di punta, Clos de Goisses, che continua a raccogliere ampi consensi come una delle offerte da singolo vigneto più eccezionali della Champagne. In generale, tutti i vini di Philipponnat hanno mostrato maggiore chiarezza, precisione, complessità e purezza di sapore rispetto ai vini più vecchi.
Lo Stile Distintivo di Philipponnat:
Philipponnat si distingue per uno stile distintivo che enfatizza una robusta vinosità, un dosaggio minimo e un invecchiamento prolungato nelle profonde e fresche cantine della casa. Questo approccio garantisce una gamma di Champagne che esprimono costantemente un carattere potente e strutturato, completato da una ricchezza e complessità che possono essere raggiunte solo attraverso una meticolosa coltivazione e un'abile vinificazione. L'uso da parte della cantina di succhi prevalentemente di prima pressatura garantisce un livello di purezza e intensità nel prodotto finito che è unicamente Philipponnat.
Le tecniche di vinificazione, intrise di tradizione, abbracciano anche sensibilità moderne con un'enfasi sulla sostenibilità e il rispetto per la natura. L'impegno della famiglia per un basso intervento chimico e pratiche ambientalmente sensibili nel vigneto testimonia una filosofia lungimirante che stima la terra e i suoi frutti. Attingendo da questa etica, le uve vengono meticolosamente raccolte a mano, garantendo che solo le selezioni più pregiate siano impiegate nella creazione dei capolavori spumeggianti della cantina.
Foto: I ripidi pendii del vigneto Clos des Goisses
Vini prodotti da Philipponnat:
Oltre al Clos des Goisses, il portfolio di Philipponnat presenta una gamma di Champagne eccezionali, ognuno dei quali riflette le diverse sfaccettature dei terroir della regione. Dalla Royale Réserve non millesimata, che cattura un'istantanea stilistica dell'essenza della Maison, alle offerte da singolo vigneto e alle espressioni millesimate, la cantina offre una gamma impressionante per palati diversi. Uno dei loro successi più importanti è la Réserve Millésimée, una vibrante testimonianza delle peculiarità di una data annata di vendemmia, che riflette il clima, il suolo e il savoir-faire del vignaiolo.
Philipponnat Clos des Goisses: Un approccio borgognone in Champagne:
Incastonato nel villaggio di Mareuil-sur-Aÿ, l'iconico vigneto Clos des Goisses di Philipponnat è un faro di eccellenza nella regione della Champagne, famoso per il suo ripido pendio esposto a sud. Questo terroir unico, con pendenze che vanno dal 35 al 45 gradi, gode di un sole ininterrotto, favorendo un microclima insolitamente caldo che spinge le uve verso una maturazione ottimale, indipendentemente dall'annata. I suoi 5,5 ettari sono un blend meticolosamente equilibrato di Pinot Noir e Chardonnay, storicamente favorendo lo Chardonnay per la sua affinità con i terreni intensamente gessosi del vigneto. Oggi, la composizione tipica si orienta verso un blend di 60%-70% Pinot Noir e 30%-40% Chardonnay, presentando un vino di ricchezza e potenza ineguagliabili, ma caratterizzato da una vivace acidità e integrità strutturale attribuibili alla sua base calcarea.
Dalla sua annata inaugurale del 1935, Clos des Goisses è stato venerato come uno dei vini più longevi della regione, richiedendo un sostanziale invecchiamento post-sboccatura per svelare il suo intero spettro di carattere—una caratteristica che suggerisce la sua capacità di evolvere con grazia per decenni. Clos des Goisses rispecchia la filosofia borgognona dell'espressione da singolo vigneto e annata, un concetto profondamente radicato da Charles Philipponnat, che stima la capacità del vigneto di produrre Champagne che risuona con la robustezza e la generosità fruttata caratteristica della Borgogna. Con una produzione che oscilla tra le 3.000 e le 30.000 bottiglie per annata a seconda della stagione di crescita, Clos des Goisses rimane una gemma rara, simile ai Borgogna a micro-produzione, e una testimonianza dell'eredità Philipponnat di mostrare il terroir attraverso lo Champagne. Il dosaggio è basso, circa 4,5 g/L.
Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses L.V.
È ben documentato che il Clos des Goisses di Philipponnat necessita di un notevole invecchiamento post-sboccatura per rivelare pienamente il suo carattere. La sigla "L.V." sta per "Long Vieillissement" (Lungo Invecchiamento), indicando che queste bottiglie hanno subito un processo di invecchiamento prolungato dopo la sboccatura, un segno distintivo della pratica della tenuta per svelare il massimo potenziale del vino. Ad esempio, l'annata 1997 è stata rilasciata quasi un quarto di secolo dopo la vendemmia, dimostrando un impegno a permettere al vino di maturare fino a uno stato di sublime complessità e profondità. Questo prolungato affinamento sotto l'occhio esperto della cantina assicura che ogni bottiglia presenti un'espressione raffinata e riccamente sfumata del celebre terroir del Clos des Goisses.
Philipponnat Les Cintres
Les Cintres di Philipponnat è un'espressione squisita di Champagne, proveniente da una pregiata parcella all'interno del famoso vigneto Clos des Goisses. Come cuvée da singolo vigneto, mostra una profondità e complessità ineguagliabili. Predominantemente prodotto da Pinot Noir, Les Cintres enfatizza la forza e la struttura del vitigno, mentre i suoi meticolosi processi di vinificazione e invecchiamento evidenziano la finezza e l'eleganza del vino. Questo Champagne eccezionale è un vivido ritratto del terroir, offrendo un palato ricco, un'acidità precisa e un finale lungo e memorabile.
