Pauillac, Bordeaux
Classificazione Bordeaux 1855: Primo Cru
Château Latour, una delle tenute vinicole più iconiche e venerate al mondo, si erge come un faro di eccellenza nell'appellazione Pauillac di Bordeaux. Come Premier Cru Classé, Château Latour ha costantemente prodotto alcuni dei vini più potenti, complessi e longevi di Bordeaux. Con una storia che risale al XIV secolo, il ricco patrimonio di Latour, unito al suo eccezionale terroir, lo ha reso una pietra miliare del vino pregiato, ammirato da collezionisti e intenditori a livello globale.
Storia di Château Latour
La storia di Château Latour è ricca e leggendaria quanto i vini che produce. Le origini della tenuta risalgono al 1331, quando fu costruita una torre fortificata, La Tour de Saint-Lambert, per proteggere la regione dalle invasioni inglesi durante la Guerra dei Cent'anni. Questa torre, che diede il nome alla tenuta, divenne il simbolo di Château Latour ed è ancora raffigurata sulle sue etichette di vino oggi.
La tenuta iniziò a coltivare viti nel XVII secolo e, entro il XVIII secolo, Château Latour si era affermata come uno dei principali produttori di vino di Bordeaux. I suoi vini erano molto ricercati dall'aristocrazia europea, compreso il mercato inglese, dove era conosciuto come "claret". La reputazione di Latour continuò a crescere e nel 1855 fu classificato come Premier Cru Classé, consolidando il suo status di una delle più grandi tenute vinicole di Bordeaux.
Per tutto il XX secolo, Château Latour ha cambiato proprietà più volte, ognuna portando nuovi investimenti e miglioramenti alla tenuta. Nel 1993, la tenuta è stata acquisita da François Pinault, un uomo d'affari francese, e sotto la sua proprietà, Château Latour ha continuato a innovare pur mantenendo il suo impegno a produrre vini della massima qualità. Oggi, Latour è rinomato per la sua meticolosa gestione del vigneto, le pratiche sostenibili e la sua incrollabile dedizione all'eccellenza.
Il Terroir di Château Latour
Il terroir di Château Latour è uno degli elementi chiave che contribuiscono alla potenza e alla complessità dei suoi vini. I 78 ettari di vigneti della tenuta si trovano sull'"Enclos", un'area unica di profondi terreni ghiaiosi su un sottosuolo argilloso, ideale per la coltivazione del Cabernet Sauvignon. I terreni ghiaiosi forniscono un eccellente drenaggio, permettendo alle viti di radicare in profondità e accedere ai nutrienti essenziali, mentre l'argilla trattiene l'umidità, assicurando che le viti rimangano sane anche durante i periodi di siccità.
Il vigneto di Château Latour è piantato con il 76% di Cabernet Sauvignon, il 22% di Merlot e piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il blend riflette l'attenzione della tenuta alla produzione di vini strutturati ed eleganti, con il Cabernet Sauvignon che fornisce la spina dorsale e la longevità, il Merlot che aggiunge ricchezza e rotondità, e le altre varietà che contribuiscono alla complessità aromatica e alla finezza.
La vicinanza della tenuta all'estuario della Gironda crea un microclima unico che modera le temperature e protegge le viti dal gelo. Questo microclima, combinato con i terreni eccezionali, permette a Château Latour di produrre vini potenti e raffinati, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
La Vinificazione a Château Latour
La vinificazione a Château Latour è un processo meticoloso che combina tradizione e innovazione moderna. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantire che venga utilizzato solo il frutto migliore. La fermentazione avviene in una combinazione di tini in acciaio inossidabile e cemento, consentendo un controllo preciso sull'estrazione di sapori e tannini.
I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese per 18-20 mesi, con circa l'80% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la struttura dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino potente ed elegante, capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel tempo.
Château Latour è noto per la produzione di vini che sono sia accessibili in gioventù che capaci di invecchiare per decenni. L'attenzione della tenuta a basse rese, vinificazione precisa e lungo invecchiamento ha portato a vini densi, complessi e pieni di carattere.
