Pomerol, Bordeaux
Vieux Château Certan è una delle tenute più stimate di Pomerol, nota per la produzione di vini di straordinaria eleganza, complessità e potenziale di invecchiamento. Nonostante non sia stato incluso nella Classificazione di Bordeaux del 1855, Vieux Château Certan è da tempo riconosciuto come uno dei migliori vini di Bordeaux, spesso considerato tra i migliori di Pomerol. Con una ricca storia e un terroir unico, Vieux Château Certan è celebrato per la sua meticolosa maestria e la notevole qualità dei suoi vini.
Storia di Vieux Château Certan
La storia di Vieux Château Certan risale al XVI secolo, rendendola una delle più antiche tenute vinicole di Pomerol. La tenuta fu originariamente fondata da una famiglia scozzese di nome Demay, che furono fondamentali nella piantagione dei primi vigneti. All'inizio del XX secolo, la proprietà fu acquistata dal commerciante di vini belga Georges Thienpont, la cui famiglia continua a possedere e gestire la tenuta oggi.
Sotto la guida di Georges Thienpont e dei suoi discendenti, Vieux Château Certan ha sviluppato la reputazione di produrre alcuni dei vini più raffinati e complessi di Bordeaux. L'impegno della tenuta per la qualità e la tradizione le ha fatto guadagnare un posto tra le cantine d'elite di Pomerol, con i suoi vini molto ricercati da collezionisti e intenditori di tutto il mondo.
Oggi, Vieux Château Certan è gestito da Alexandre Thienpont, che ha continuato a sostenere la tradizione di eccellenza della famiglia introducendo anche tecniche moderne per migliorare la qualità dei vini.
Il Terroir di Vieux Château Certan
Il terroir di Vieux Château Certan è una delle sue maggiori risorse, contribuendo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 14 ettari di vigneti della tenuta si trovano sul famoso plateau di Pomerol, dove i terreni sono un misto di ghiaia, argilla e argilla blu profonda, nota come "crasse de fer". Questi terreni offrono un eccellente drenaggio e sono ideali per la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc, le varietà d'uva dominanti a Vieux Château Certan.
Il vigneto è piantato con il 65% di Merlot, il 30% di Cabernet Franc e il 5% di Cabernet Sauvignon. Questa miscela riflette l'impegno della tenuta a catturare il pieno potenziale del suo terroir, con il Merlot che fornisce ricchezza e rotondità, il Cabernet Franc che contribuisce alla struttura e alla complessità aromatica, e il Cabernet Sauvignon che aggiunge profondità e struttura tannica.
La combinazione unica di terreni, esposizione e varietà d'uva permette a Vieux Château Certan di produrre vini potenti ed eleganti, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
La Vinificazione a Vieux Château Certan
La vinificazione a Vieux Château Certan è un processo meticoloso che enfatizza la precisione e l'attenzione ai dettagli. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso sull'estrazione di sapori e tannini.
I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese per 18-22 mesi, con circa il 50% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la profondità dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino che è sia accessibile in gioventù sia capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel tempo.