Pomerol, Bordeaux
Château La Conseillante è una delle tenute più rinomate di Pomerol, celebrata per la produzione di vini di eccezionale eleganza, complessità e purezza aromatica. Nonostante non sia stato incluso nella Classificazione di Bordeaux del 1855, La Conseillante è ampiamente considerato uno dei migliori vini di Bordeaux, offrendo costantemente un'espressione unica del terroir di Pomerol. Con una storia che si estende per oltre 300 anni e un impegno nella produzione di vini della massima qualità, Château La Conseillante rimane un punto di riferimento per l'appellazione.
Storia di Château La Conseillante
La storia di Château La Conseillante risale all'inizio del XVIII secolo, quando fu fondata da Catherine Conseillan, da cui la tenuta prende il nome. La proprietà rimase alla famiglia Conseillan fino alla metà del XVIII secolo, quando fu acquisita dalla famiglia Nicolas, che da allora ne è proprietaria e la gestisce. La lunga dedizione della famiglia alla qualità e alla tradizione è stata fondamentale per affermare La Conseillante come una delle tenute leader di Pomerol.
Nel XX secolo, sotto la guida della famiglia Nicolas, Château La Conseillante iniziò a ottenere riconoscimento internazionale per l'eccezionale qualità dei suoi vini. La tenuta subì una significativa modernizzazione, inclusa l'introduzione della fermentazione a temperatura controllata e l'uso di nuove botti di rovere. Queste innovazioni, combinate con una meticolosa gestione del vigneto, hanno aiutato Château La Conseillante a mantenere la sua reputazione come uno dei produttori più illustri di Pomerol.
Oggi, Château La Conseillante è gestito da Marielle Cazaux, che continua la tradizione di eccellenza della famiglia, abbracciando al contempo tecniche moderne per migliorare la qualità dei vini.
Il Terroir di Château La Conseillante
Il terroir di Château La Conseillante è uno dei suoi beni più preziosi, contribuendo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 12 ettari di vigneti della tenuta si trovano sul bordo orientale dell'altopiano di Pomerol, dove i terreni sono un misto di ghiaia, argilla e sabbia. Questi terreni ben drenati sono ideali per la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc, le varietà di uva dominanti a La Conseillante.
Il vigneto è piantato con 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. Questa miscela riflette l'impegno della tenuta a catturare il pieno potenziale del suo terroir, con il Merlot che fornisce ricchezza e rotondità, e il Cabernet Franc che contribuisce con struttura, freschezza e complessità aromatica.
La combinazione unica di terreni, esposizione e varietà di uva consente a Château La Conseillante di produrre vini potenti ed eleganti, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
Vinificazione a Château La Conseillante
La vinificazione a Château La Conseillante è un processo meticoloso che combina tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso sull'estrazione di sapori e tannini.
I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese per 18-20 mesi, con circa il 70% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la profondità dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino che è sia accessibile in gioventù sia capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel tempo.