Pessac-Léognan, Bordeaux
Lo Château Les Carmes Haut-Brion è una delle tenute più uniche di Pessac-Léognan, nota per la produzione di vini di notevole finezza, complessità e intensità aromatica. Sebbene non faccia parte della Classificazione di Bordeaux del 1855, Les Carmes Haut-Brion si è guadagnato la reputazione di una delle tenute leader nella regione delle Graves. Con la sua distintiva miscela di varietà di uve e un terroir che beneficia dell'influenza della vicina città di Bordeaux, lo Château Les Carmes Haut-Brion offre costantemente vini eleganti ed espressivi.
Storia dello Château Les Carmes Haut-Brion
La storia dello Château Les Carmes Haut-Brion risale al 1584, quando la proprietà fu donata ai monaci Carmelitani da Jean de Pontac, proprietario dello Château Haut-Brion. I monaci mantennero il vigneto per oltre due secoli, durante i quali si guadagnarono la reputazione di produrre vini di alta qualità. La tenuta fu successivamente secolarizzata durante la Rivoluzione Francese e alla fine passò sotto la proprietà della famiglia Chantecaille-Furt.
Nel 2010, lo Château Les Carmes Haut-Brion è stato acquisito dalla famiglia Pichet, che da allora ha investito significativamente nella tenuta, sia nel vigneto che nella cantina. Sotto la direzione di Patrice Pichet e dell'enologo Guillaume Pouthier, la tenuta ha adottato un approccio moderno alla vinificazione, pur mantenendo un profondo rispetto per le sue radici storiche. Oggi, lo Château Les Carmes Haut-Brion è riconosciuto per il suo stile distintivo e il suo impegno nella produzione di vini della massima qualità.
Il Terroir dello Château Les Carmes Haut-Brion
Il terroir dello Château Les Carmes Haut-Brion è una delle sue maggiori risorse, contribuendo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 35 ettari di vigneti della tenuta si trovano su un misto di terreni ghiaiosi, argillosi e sabbiosi, con un sottosuolo ricco di ossido di ferro. Questo terroir diversificato consente la coltivazione di un'ampia varietà di uve, tra cui Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Il vigneto è piantato con il 40% di Cabernet Franc, il 30% di Merlot e il 30% di Cabernet Sauvignon, una miscela insolita per Pessac-Léognan che contribuisce allo stile distintivo della tenuta. L'alta percentuale di Cabernet Franc aggiunge complessità aromatica, freschezza e struttura ai vini, mentre il Merlot e il Cabernet Sauvignon forniscono ricchezza, profondità e potenziale di invecchiamento.
La vicinanza dei vigneti alla città di Bordeaux crea un microclima unico che protegge le viti dal gelo e consente una lunga stagione di crescita. Questo terroir, combinato con una meticolosa gestione del vigneto, si traduce in vini potenti e raffinati, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
La Vinificazione allo Château Les Carmes Haut-Brion
La vinificazione allo Château Les Carmes Haut-Brion è un processo meticoloso che combina tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate per garantire che solo i frutti migliori vengano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in una combinazione di tini di cemento e acciaio inossidabile, consentendo un controllo preciso sull'estrazione di sapori e tannini.
I vini vengono poi affinati in un mix di botti di rovere francese, tini di cemento e anfore per 18-24 mesi, con circa il 60% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo approccio diversificato all'invecchiamento esalta la complessità e la profondità dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino che è sia accessibile in gioventù sia capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel tempo.
