Margaux, Bordeaux
Classificazione di Bordeaux 1855: Terzo Cru Classé
Chateau Giscours, un Terzo Cru Classé nella Classificazione di Bordeaux del 1855, è una delle tenute più illustri dell'appellazione Margaux. Giscours produce vini riccamente aromatici, sorprendentemente potenti al palato, che mostrano frutti neri maturi con sentori di cedro e rovere nuovo. La ricca storia di Giscours, che abbraccia secoli, unita al suo eccezionale terroir, lo ha affermato come simbolo del patrimonio vinicolo di Margaux. La tenuta produce costantemente vini con notevole profondità, finezza e un impressionante potenziale di invecchiamento.
La storia di Chateau Giscours risale al XIV secolo, anche se fu solo nel XIX secolo che la tenuta iniziò a ottenere un significativo riconoscimento. A metà del XIX secolo, lo Château Giscours subì importanti ristrutturazioni sotto la proprietà della famiglia Cruse, che fu determinante nel plasmare la sua reputazione. Modernizzarono il vigneto, introdussero tecniche di vinificazione innovative e costruirono il grande edificio neoclassico dello château, che rimane oggi una caratteristica sorprendente della tenuta.
L'inclusione della tenuta come Terzo Cru Classé nella Classificazione di Bordeaux del 1855 consolidò il suo status di una delle proprietà leader a Margaux. Tuttavia, la seconda metà del XX secolo vide Giscours affrontare sfide, inclusi periodi di abbandono e cambi di proprietà. Fu solo con l'acquisizione da parte dell'uomo d'affari olandese Eric Albada Jelgersma nel 1995 che Giscours iniziò a vivere un rinascimento. Sotto la sua guida, furono fatti investimenti significativi sia nei vigneti che nella cantina, riportando Chateau Giscours al suo antico splendore ed elevando la qualità dei suoi vini a nuove vette.
Il Terroir di Chateau Giscours
Il terroir di Chateau Giscours è una delle sue risorse più preziose, giocando un ruolo cruciale nel carattere e nella qualità dei suoi vini. La tenuta coltiva vigneti che coprono 165 ettari, dedicandone 100 alla produzione del loro grand vin. I vigneti sono piantati su terreni ghiaiosi profondi, caratteristici di Margaux.
Questi terreni ghiaiosi, misti a sabbia e argilla, forniscono un eccellente drenaggio, essenziale per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, la varietà di uva dominante a Giscours. La ghiaia riflette anche la luce solare, aiutando le uve a maturare completamente e a sviluppare i sapori e gli aromi complessi che sono il segno distintivo dei vini della tenuta.
Il Cabernet Sauvignon rappresenta circa il 60% degli impianti del vigneto, con il Merlot che costituisce il 32%, e quantità minori di Cabernet Franc e Petit Verdot che completano l'uvaggio. Questa combinazione riflette la dedizione della tenuta a catturare le qualità uniche del suo terroir, dove il Cabernet Sauvignon fornisce struttura e longevità, il Merlot aggiunge ricchezza e rotondità, e il Petit Verdot e il Cabernet Franc contribuiscono alla complessità aromatica e alle spezie.
La vicinanza della tenuta all'estuario della Gironda crea un microclima che modera le temperature e riduce il rischio di gelate, garantendo una stagione di crescita lunga e uniforme. Questa combinazione unica di condizioni del suolo e climatiche consente a Chateau Giscours di produrre vini potenti e raffinati, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
La Vinificazione a Chateau Giscours
La vinificazione a Chateau Giscours è un processo meticoloso che onora la tradizione pur abbracciando le innovazioni moderne. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in una combinazione di tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata e tini in cemento, consentendo un controllo preciso sul processo di fermentazione e una delicata estrazione dei tannini.
I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese per 18-24 mesi, con circa il 50% di rovere nuovo utilizzato ogni anno per aggiungere profondità e struttura. Questo processo di invecchiamento migliora la capacità dei vini di evolvere nel tempo, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino che è sia accessibile in gioventù sia capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel tempo.
Sito web della cantina: https://giscours.com/en/
