Sakkie Mouton Revenge of the Crayfish 2023

Giunto alla sua sesta annata, questo nuovo Revenge of the Crayfish Chenin Blanc 2023 spinge ancora una volta i confini dell'intensità, della chiarezza e della purezza del fruttato e caratteristico Chenin Blanc di Weskus, proveniente dagli unici vigneti costieri di Koekenaap, situati a circa cinque chilometri dal freddo Oceano Atlantico su terreni sabbiosi ben drenati. Questa ultima uscita mostra un'aromatica meravigliosamente complessa di scorza di lime tesa, mela verde appena grattugiata, fiori bianchi, nocciolo di albicocca, foglia di finocchio fresco e un sottile sentore di pere verdi acerbe. L'evoluzione dello stile Crayfish è più evidente nel modo in cui Sakkie ha imparato a domare la salinità salmastra marina di roccia di Weskus e a integrarla in un'espressione più completa, elegante e stratificata, pur mantenendo abbondante mineralità liquida e le sfumature di alghe kelp e nori. Le botti di rovere da 500 litri di formato più grande sembrano anche far emergere le migliori caratteristiche del frutto Chenin Blanc, esponendo un palato medio più glicerico e strutturato, ricco di scorza di lime amara, pesche bianche e note di mela sapide. Questo vino non è solo uno dei migliori bianchi di Sakkie imbottigliati fino ad oggi, ma anche uno dei bianchi più deliziosi e appetitosi che abbia bevuto quest'anno. La mia ammirazione per questo giovane enologo cresce ad ogni successiva uscita di annata! Ben fatto Sakkie. Bere al momento del rilascio e nei prossimi 8-10+ anni.

• Nome del Recensore: Greg Sherwood MW
• Data Recensione: aprile 2024