Chateau Pavie 2023

Inoltre frutti di prugna damaschina e ciliegia nera, ricchi e maturi ma bilanciati da foglia di pomodoro e pietra pomice. È intenso e concentrato, abilmente costruito, mostrando spezie fragranti di cumino e curcuma che elevano il palato, aprendosi per mostrare tè nero, arancia rossa, fave di cacao, foglia di menta, assolutamente delizioso e parla chiaramente dei suoi suoli calcarei. Si sente al massimo della forma. Vendemmia dal 18 settembre al 5 ottobre, 72% di rovere nuovo per l'affinamento, Gerard Perse proprietario.

• Nome del Recensore: Jane Anson