febbraio 23, 2024
Guida alla Collezione di Vini: Come iniziare una collezione di vini
Costruire una cantina di vini è quasi un rito di passaggio per gli amanti del vino. Esplorare il vasto e intricato mondo del vino può sembrare come aprire il vaso di Pandora— più si impara, più ci si rende conto di quanto ci sia ancora da sapere. Iniziare una collezione di vini può essere scoraggiante. Domande come quali vini comprare, quanti e per quanto tempo conservarli sono tipiche.
Possedere una cantina di vini è spesso considerato una mentalità, e le persone hanno varie ragioni per iniziarne una. Gli individui lungimiranti capiscono che i vini di alta qualità diventano più complessi con l'età, rendendoli un investimento prezioso per il futuro piacere.
Il processo è semplice, tutto ciò che devi fare è iniziare con una piccola selezione di vini che miglioreranno con l'età. Non devono essere costosi primi cru di Bordeaux; deve essere solo qualcosa che ti piace, che invecchierà bene e che ti piace sorseggiare.
Per iniziare, identifica le tue preferenze. Prenditi il tempo per esplorare diversi tipi di vino e sviluppare una comprensione del tuo gusto personale. Visita enoteche locali, fai tour in vigneto o chiedi consiglio al sommelier del tuo ristorante preferito. Sperimenta con diverse varietà come Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir per scoprire i tuoi preferiti. Che tu preferisca Pinot Noir eleganti e seducenti o versioni terrose e robuste, non lo saprai finché non li avrai provati entrambi.
Se non sei sicuro, attieniti a tipi di uva classici come Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Riesling o Sangiovese.
Inizia acquistando alcune bottiglie di varietà classiche che hanno un buon potenziale di invecchiamento— controlla le finestre di consumo consigliate sulle bottiglie. A seconda del tuo budget, abbiamo fornito alcuni consigli qui sotto per aiutarti a iniziare. Puoi anche dividere una cassa da 6x75cl con un amico per ottenere un valore migliore per i tuoi soldi.
Una corretta conservazione è fondamentale per preservare il potenziale di invecchiamento dei tuoi vini. Investi in una cantinetta frigo o considera l'utilizzo di una struttura di conservazione professionale. Conserva il tuo vino in un ambiente fresco, buio e umido per mantenerne la qualità nel tempo. Evita di esporre le bottiglie alla luce solare diretta o a fluttuazioni di temperatura che possono influire negativamente sul processo di invecchiamento.
Inizia aprendo e gustando una bottiglia, poi conservane un'altra per un anno e assaggiala di nuovo. Continua a degustare a intervalli di 1-3 anni, a seconda del tempo di invecchiamento consigliato.
Costruire una collezione di vini è un viaggio che richiede pazienza ed esplorazione. Non si tratta di accumulare numerose bottiglie, ma piuttosto di curare una selezione che ti dia piacere e racconti una storia unica. Ricorda, collezionare vini significa godersi il processo, scoprire nuovi sapori e creare ricordi preziosi con i propri cari e amici.
Valore
Il Poggione Brunello di Montalcino 2019
Tutte le collezioni di vino, a nostro parere, devono includere alcuni dei 'classici' e non c'è niente di più classico del Brunello prodotto da Il Poggione. Producono una versione in stile tradizionale di una delle uve italiane di culto, il Sangiovese. In generale, il Brunello è noto per produrre vini che esprimono il puro terroir, il che potrebbe essere paragonabile a ciò che Vosne-Romanée è per la Borgogna. I vini possiedono un equilibrio perfetto tra potenza, eleganza, fruttuosità e complessità. I vini possono invecchiare per decenni, quindi raccomandiamo 12 bottiglie per la cantina, poiché sarai tentato di continuare ad aprirle una volta provata una bottiglia. Il Poggione offre il miglior rapporto qualità-prezzo nella regione e ogni annata ottiene punteggi elevati. Un punto fermo nelle nostre cantine personali.
Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas 2022
Jorge Monzon Pascual, l'uomo dietro Dominio del Aguila, vanta un curriculum impressionante, avendo lavorato al sacro graal delle cantine, Domaine de la Romanée Conti, così come, probabilmente, alla cantina più influente della Spagna, Vega Sicilia. Dopo aver fondato la sua cantina nel suo villaggio natale di La Aguilera, i suoi vini sono diventati famosi come alcuni dei migliori di Spagna. Una delle chiavi del suo successo è la sua cantina, più profonda del solito e quindi più fresca rispetto ad altre cantine della regione. Questo rende la fermentazione incredibilmente lunga e lenta, con conseguente sviluppo di maggiori complessità. Il Picaro è il suo rosso entry-level, ma è entry-level solo di nome. Predominantemente Tempranillo con un tocco di circa il 5% di varietà locali che non riusciamo a pronunciare, è un vino a cui torniamo costantemente.
Glaetzer Anaperenna 2022
Soprannominato il Barone della Barossa per il suo notevole impatto sulla regione, Ben Glaetzer produce vini australiani dallo stile classico caratterizzati da moderazione. Il suo Anaperenna, una miscela quintessenziale della Barossa di Shiraz e Cabernet Sauvignon, bilancia magistralmente ricchezza e finezza, incarnando i migliori attributi di entrambe le varietà. Serve come un ottimo vino per iniziare a esplorare i classici della scena vinicola australiana. Il vino offre anche un fantastico rapporto qualità-prezzo.
Fascia Media
Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2021
I vini di Fontodi catturano veramente l'essenza della Toscana. Con una ricca storia, principi di agricoltura biodinamica e una grande famiglia dietro le quinte che produce i vini, Fontodi è rapidamente diventato uno dei migliori produttori della regione. Hanno due vini di punta, il Flaccianello e la Vigna del Sorbo, i cui vigneti sono stati promossi a Gran Selezione nel 2014. La Vigna del Sorbo proviene da un appezzamento con viti di 55 anni e produce uno stile distintivo intriso di mineralità e sfumature di trucioli di matita e minerale di ferro. Gli amanti del Sangiovese non dovrebbero esitare.
Alheit Vineyards Cartology 2023
Il Cartology di Alheit Vineyards è un bianco sudafricano di classe mondiale, che unisce Chenin Blanc e Semillon da vecchie vigne provenienti da eccezionali siti del Capo. Realizzato con precisione da Chris Alheit, è un vino di notevole purezza, consistenza e tensione. Evocando paragoni con i migliori Borgogna bianchi, Cartology è diventato un'icona moderna—complesso, adatto all'invecchiamento e un punto di riferimento per il vino pregiato sudafricano.
Tolpuddle Vineyard Pinot Noir 2021
Non si assocerebbe il Pinot Noir all'Australia, ma l'isola della Tasmania, al largo della costa di Melbourne, non ha il clima tipico per cui il paese è diventato famoso. Con le influenze rinfrescanti del mare, la Tasmania ha un microclima che le conferisce maggiori somiglianze nelle condizioni di crescita con la Francia che con l'Australia. I loro vini sono stati paragonati ad avere somiglianze con i Grand Cru di Borgogna e le ultime annate hanno tutte ricevuto 98 punti dalla rivista Decanter, consolidandola come un ottimo acquisto. I bevitori classici non dovrebbero assolutamente esitare ad aggiungerlo alla loro cantina.
Premium
Fontodi Flaccianello delle Pieve 2021
Abbiamo menzionato uno dei vini di Fontodi nella sezione Fascia Media e per coloro che hanno il budget, raccomandiamo vivamente il Flaccianello delle Pieve di Fontodi. Chiamato così in onore della Pieve di San Leolino di Panzano, il Flaccianello Della Pieve è una pura espressione di Sangiovese, guidata da Giovanni Manetti e Franco Bernabei, che segna una nuova era per i Super Tuscans italiani. Inizialmente proveniente da un singolo vigneto (1981-2000), ora comprende parcelle selezionate in tutta la tenuta dal 2001, evidenziando diversi terreni ed esposizioni. Il processo di produzione prevede una selezione meticolosa, fermentazione in vasche d'acciaio e invecchiamento in botte—passando a una bottiglia più grande nel 2013 per l'affinamento. L'introduzione delle anfore nell'annata 2016 ha elevato la sua eleganza, mostrando il pieno potenziale del terroir. È un must per gli amanti del vino italiano.
Hubert Lamy Saint-Aubin Premier Cru La Chateniere Vieilles Vignes 2015
Hubert Lamy produce Chardonnay di culto nell'umile villaggio di Saint-Aubin. I suoi vini sono solitamente esauriti su allocazione al momento del rilascio e negli ultimi anni abbiamo visto i prezzi aumentare man mano che la domanda per i vini è salita alle stelle. I Premier Cru di Lamy sono alcuni dei nostri preferiti a Saint-Aubin e trascendono la reputazione del villaggio. Lamy si concentra su un intervento minimo, permettendo al vino di fermentare naturalmente con lieviti indigeni e invecchiando in rovere francese accuratamente selezionato. Il risultato sono vini celebrati per la loro purezza, profondità e precisione.
Krug Grande Cuvée 172ème Edition NV
Krug è lo champagne degli amanti dello champagne. Dalla sua fondazione nel 1843 da Johann-Joseph Krug, la casa è diventata sinonimo di lusso. Ciò che distingue Krug è il loro approccio all'assemblaggio e alla creazione di edizioni (qualcosa che stiamo vedendo sempre più case di champagne seguire e fare anche ora). La Krug Grande Cuvée onora la visione di Joseph Krug di creare Champagne superiori, miscelando oltre 120 vini da almeno 10 annate diverse. Questa combinazione unica produce una complessa gamma di sapori e aromi, distinguendola dai vini di singola annata. Siamo grandi fan di Krug e dovrebbe essere un punto fermo nella tua cantina.
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