La historia de Produttori del Barbaresco comenzó en 1894, cuando Domizio Cavazza, el visionario director de la Real Escuela Enológica de Alba, fundó la bodega junto a nueve viticultores. Cavazza reconoció el potencial de la variedad Nebbiolo cultivada en Barbaresco, una subregión históricamente eclipsada por Barolo, y buscó elevar su prestigio. A pesar de sus esfuerzos, la cooperativa se disolvió tras su muerte, para ser reavivada en 1958 por el párroco local, Don Fiorino. Su dedicación ayudó a unir a los pequeños viticultores de la zona, allanando el camino para que Produttori del Barbaresco floreciera.
Hoy en día, la cooperativa está integrada por más de 51 viticultores, que cultivan un total combinado de 100 hectáreas de viñedos de Nebbiolo. Bajo la dirección de Aldo Vacca, antiguo asistente de Angelo Gaja, la bodega ha consolidado su reputación como referente de calidad y tradición. Los vinos se elaboran con una meticulosa atención al detalle, empleando técnicas de vinificación tradicionales como la maceración prolongada y la crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia, garantizando que la esencia del terroir brille en cada botella.
Terroir y Cru Barbaresco
El terroir de Barbaresco es fundamental para el carácter de los vinos de Produttori. Los suelos calcáreos de la región aportan una mineralidad distintiva, mientras que el clima más fresco favorece la frescura y la complejidad aromática. Produttori del Barbaresco elabora un Barbaresco clásico y nueve Crus de viñedo único, cada uno de los cuales expresa una faceta singular del terroir de la región:
Asili
Montestefano
Montefico
Ovello
Pora
Rabajà
Rio Sordo
Muncagota
Gallina
Estos vinos solo se producen en añadas excepcionales y tienen una crianza más prolongada que el Barbaresco estándar, lo que les permite desplegar su carácter distintivo. El resultado es un catálogo que encarna tanto el espíritu cooperativo como la individualidad de los viñedos de Barbaresco.
