Fundada en 1729, Ruinart ostenta la distinción de ser la casa de Champagne más antigua del mundo. Durante casi tres siglos, Ruinart ha sido sinónimo de elegancia, innovación y la búsqueda de la excelencia. Su historia comenzó con un monje visionario, Dom Thierry Ruinart, cuyo conocimiento y visión del futuro del vino espumoso sentaron las bases del legado de la casa. Hoy en día, Ruinart continúa elaborando algunos de los mejores Champagnes, celebrados por su finura, pureza y calidad excepcional.
Historia de Ruinart
La historia de Ruinart comienza con Dom Thierry Ruinart, un monje benedictino que vivió a finales del siglo XVII y principios del XVIII. Thierry tenía estrechos lazos con las cortes de Luis XIV, y fue allí donde conoció por primera vez las primeras versiones del vino espumoso. Reconociendo el potencial de esta bebida efervescente, compartió su visión con su sobrino, Nicolas Ruinart.
En 1729, Nicolas Ruinart estableció la casa de Ruinart en Reims, el corazón de la región de Champagne. Originalmente un comerciante de telas, Nicolas cambió su enfoque completamente a la producción de Champagne solo un año después de la fundación de la compañía, convirtiendo a Ruinart en la primera casa oficial de Champagne. El éxito de la casa creció rápidamente, y a mediados del siglo XVIII, los Champagnes Ruinart eran codiciados por la nobleza europea.
A lo largo de los siglos, la familia Ruinart ha mantenido un firme compromiso con la calidad y la innovación. La casa fue una de las primeras en utilizar las famosas bodegas de tiza de la región, o crayères, para envejecer sus vinos, reconociendo las propiedades únicas de estas cavernas subterráneas para crear condiciones ideales de envejecimiento. Estas bodegas de tiza, que datan de la época romana, ahora están clasificadas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y siguen siendo parte integral del proceso de elaboración de vino de la casa.
Terruño y Filosofía de Elaboración de Vino de Ruinart
Ruinart es reconocida por sus viñedos excepcionales, muchos de los cuales están clasificados como Premier y Grand Cru. La casa obtiene uvas de algunos de los mejores viñedos de la región de Champagne, centrándose predominantemente en Chardonnay, que constituye la columna vertebral del estilo distintivo de Ruinart. El Chardonnay, valorado por su frescura, elegancia y delicados aromas, se utiliza ampliamente en su cuvée de prestigio, Dom Ruinart, así como en su clásico Blanc de Blancs.
La filosofía de elaboración de vino de la casa gira en torno a la pureza, la precisión y el equilibrio. El maestro de bodega de Ruinart trabaja meticulosamente para mezclar uvas de diferentes viñedos y añadas para elaborar Champagnes que sean armoniosos y expresivos de su terruño. El envejecimiento tiene lugar en las bodegas de tiza de Ruinart, donde la temperatura fresca y constante y los niveles de humedad permiten que los vinos desarrollen complejidad y profundidad con el tiempo.
El compromiso de Ruinart con la sostenibilidad también se ha convertido en una piedra angular de su filosofía. La casa ha adoptado prácticas vitivinícolas sostenibles, incluyendo métodos orgánicos y envases ecológicos, para reducir su impacto ambiental.
Champagnes producidos por Ruinart:
Dom Ruinart Blanc de Blancs Vintage
Dom Ruinart Blanc de Blancs es la cuvée de prestigio de la casa, elaborada con 100% Chardonnay, principalmente de viñedos Grand Cru. Conocido por su notable complejidad y profundidad, este Champagne vintage se envejece durante más de una década en las bodegas de tiza de Ruinart, lo que le permite desarrollar ricos sabores de brioche, almendra y frutas secas junto con sus características notas cítricas y florales. Este es un Champagne lujoso y refinado con un final largo y persistente, ideal para ocasiones especiales y alta cocina.
R de Ruinart Brut
Ruinart Brut, también conocido como "R" de Ruinart, es el Champagne no vintage insignia de la casa. Una mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, este Champagne es conocido por su carácter armonioso y su frescura vibrante. Presenta aromas de manzana, pera y almendra con sutiles notas de brioche y avellanas. En el paladar, ofrece una textura redonda y cremosa con un final nítido, lo que lo convierte en un Champagne versátil perfecto tanto para celebraciones como para el disfrute casual.
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Blanc de Blancs está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay procedentes de viñedos Premier Cru. Conocido por su frescura, pureza y elegancia, este Champagne ejemplifica la dedicación de la casa a mostrar las mejores cualidades del Chardonnay. Ofrece delicados aromas de flores blancas, cítricos y frutas de hueso frescas, con una textura cremosa y una acidez brillante en el paladar. Blanc de Blancs es un excelente Champagne aperitivo, conocido por su estilo refinado y su final largo y mineral.
Ruinart Rosé
Ruinart Rosé es una mezcla de 45% Chardonnay y 55% Pinot Noir, mostrando un hermoso equilibrio entre riqueza y frescura. Con su vibrante tono rosa salmón, este rosado exhala aromas de frutos rojos como frambuesa, cereza y fresa, acompañados de notas florales y especiadas. En el paladar, ofrece una textura aterciopelada con sabores de frutas maduras y un toque cítrico. Este Champagne vivaz pero elegante es versátil y marida bien con una variedad de platos.