La añada Burdeos 2023 ha surgido como un año paradójico pero convincente. A pesar de ser uno de los años más cálidos de la historia registrada, la añada se desvió de las recientes añadas cálidas como 2022, 2020, 2019 y 2018 al ser menos soleada. La temporada de crecimiento de 2023, que se extendió de mayo a septiembre, estuvo marcada tanto por períodos secos como por lluvias intensas, presentando desafíos y oportunidades para los viticultores. A pesar de estas contradicciones, la añada ha producido vinos que muestran profundidad, densidad y taninos maduros, al tiempo que conservan aromas vibrantes y expresivos. Burdeos 2023 ofrece un contraste intrigante con los últimos años, con un potencial para vinos excepcionales, aunque con variabilidad entre las fincas.
Burdeos 2023: La Temporada de Crecimiento
La temporada de crecimiento de 2023 comenzó con una brotación temprana el 5 de abril, preparando el escenario para un inicio acelerado. Sin embargo, la alternancia de clima fresco y templado en primavera ralentizó el ritmo de crecimiento. Para mayo, las condiciones consistentemente favorables regresaron, resultando en una floración temprana y exitosa. El clima húmedo durante el cuajado en junio contribuyó a tamaños de baya superiores al promedio, creando el potencial para rendimientos generosos. En algunos casos, los tamaños de baya en 2023 fueron más de un 20% mayores que los de 2022, aumentando la relación jugo-piel y añadiendo complejidad al proceso de extracción.
El principal desafío de la temporada fue el mildiu, exacerbado por tormentas esporádicas y condiciones húmedas. Estos hongos prosperan en temperaturas superiores a 14°C, lo que provocó daños generalizados tanto en el follaje como en las bayas, particularmente para el Merlot. Las precipitaciones variaron ampliamente en toda la región, lo que dificultó generalizar el impacto de la temporada. Algunos viñedos se vieron menos afectados, mientras que otros enfrentaron una presión significativa, lo que llevó a disparidades en los rendimientos en toda la región. Las fincas con más recursos estaban mejor equipadas para manejar el mildiu mediante tratamientos fitosanitarios oportunos, mientras que otras tuvieron dificultades. Los efectos del mildiu explican en gran medida la variabilidad en los rendimientos y la calidad de una finca a otra en 2023.
En agosto, la añada dio otro giro con una ola de calor que alteró drásticamente el curso de la temporada. Antes de esto, el clima más fresco y la mayor cosecha habían resultado en una maduración más lenta, reminiscentes de añadas como 2012 o 2006. Sin embargo, desde mediados de agosto en adelante, la ola de calor proporcionó el impulso de maduración necesario para alcanzar la plena madurez fenólica, contribuyendo a la riqueza y densidad en boca de la añada.
Cosecha y Vinificación
La cosecha comenzó a principios de septiembre para los Merlots de maduración más temprana, mientras que el Cabernet Sauvignon tardó más en alcanzar la madurez óptima. Al igual que en 2021, la amenaza de lluvia a mediados de septiembre impulsó a algunos viticultores a cosechar antes, aunque aquellos que esperaron fueron recompensados con una madurez mejorada. El calor de finales de agosto y las precipitaciones moderadas ayudaron a asegurar una cosecha equilibrada para muchos productores, extendiendo el período de recolección durante varias semanas para optimizar la madurez de cada parcela.
En la bodega, fue necesaria una cuidadosa selección para eliminar las uvas afectadas por mildiu o quemaduras solares. Con rendimientos más altos en algunas áreas, muchos productores emplearon técnicas como el sangrado (saignée) y la ósmosis inversa para concentrar sus vinos. A pesar de los desafíos, la fruta era analíticamente sana, con taninos fuertes y niveles de antocianinas comparables a los de 2022. Esto aseguró que los enólogos pudieran elaborar vinos con estructura y potencial de envejecimiento.
Una Añada Híbrida con un Atractivo Matizado
Burdeos 2023 no encaja perfectamente en las categorías habituales de añadas soleadas versus clásicas. Si bien los vinos exhiben los taninos maduros y las texturas suaves de un año cálido, también conservan los aromas frescos y la fruta brillante de añadas más frescas e influenciadas por el Atlántico. La añada amplifica el carácter individual de cada finca y terruño, lo que resulta en una expresión más matizada y variada en toda la región. Un élevage exitoso será clave para preservar este equilibrio de madurez y vivacidad.
Aunque Burdeos 2023 puede no alcanzar el mismo nivel de éxito comercial que algunas añadas anteriores, es un año que vale la pena redescubrir por su equilibrio y carácter. Si bien puede que no se clasifique junto a añadas legendarias como 2016 o 2009/2010, Burdeos 2023 probablemente proporcionará un placer de consumo a largo plazo, similar a añadas como 2001. Los vinos de este año pueden no tener el factor sorpresa inmediato de 2022, pero su estilo matizado y impulsado por el terruño seguramente atraerá a los conocedores.
Vinos Mejor Puntuados de la Campaña
L'Eglise-Clinet 2023 - 98-100 Puntos Vinous
Palmer 2023 - 98-100 Puntos Vinous
Lafleur 2023 - 97-99 Puntos
Mouton Rothschild 2023 - 96-99 Puntos
Cos d'Estournel 2023 - 96-98 Puntos
Figeac 2023 - 96-98 Puntos
Haut-Bailly 2023 - 96-98 Puntos
Giscours 2023 - 96-98 Puntos
Reflexiones Finales sobre Burdeos 2023
La añada Burdeos 2023 es una de contrastes y complejidad, con éxito variable según la finca y el terruño. A pesar de los desafíos, incluyendo el mildiu y la maduración desigual, la añada ha entregado vinos de notable carácter, profundidad y frescura. Para aquellos que buscan la estructura clásica de Burdeos con un toque moderno, 2023 es una añada a seguir. A medida que se desarrolle la campaña en primeur, el mercado estará atento a los precios, lo que podría ofrecer a los consumidores la oportunidad de adquirir vinos de alta calidad a precios competitivos.
