Pauillac, Burdeos
Clasificación de Burdeos de 1855: Primer Cru
Château Mouton Rothschild, situado en la denominación Pauillac de Burdeos, es una de las fincas vinícolas más prestigiosas e icónicas del mundo. Como Premier Cru Classé, Mouton Rothschild ha producido constantemente vinos de calidad inigualable, combinando potencia, elegancia y complejidad. Su rica historia, su ilustre propiedad y su terruño único han contribuido a hacer de Mouton Rothschild un símbolo de excelencia en la industria del vino.
Historia de Château Mouton Rothschild
La historia de Château Mouton Rothschild se remonta a principios del siglo XVIII, cuando era conocido simplemente como Château Brane-Mouton. En 1853, la finca fue adquirida por Nathaniel de Rothschild, miembro de la prominente familia bancaria Rothschild. Nathaniel renombró la finca Château Mouton Rothschild y comenzó a transformarla en uno de los principales productores de vino de Burdeos. A pesar de su calidad, Mouton Rothschild fue clasificado originalmente como Segundo Cru en la Clasificación de Burdeos de 1855, una decisión que irritó a la familia Rothschild durante generaciones.
La fortuna de la finca cambió drásticamente en 1922 cuando el Barón Philippe de Rothschild asumió la dirección de Mouton Rothschild. El Barón Philippe fue un visionario que introdujo numerosas innovaciones que elevarían la reputación de la finca. En 1924, fue pionero en la práctica del embotellado en château, una medida que permitió a Mouton Rothschild mantener el control sobre todo el proceso de vinificación, desde el viñedo hasta la botella. El Barón Philippe también encargó a artistas famosos el diseño de etiquetas únicas para cada añada, una tradición que continúa hasta el día de hoy.
En 1973, después de años de cabildeo por parte del Barón Philippe, Château Mouton Rothschild fue finalmente elevado al estatus de Premier Cru Classé, uniéndose a las filas de las fincas más prestigiosas de Burdeos. Esta reclasificación fue un momento histórico en la historia de Burdeos, y solidificó la posición de Mouton Rothschild como uno de los grandes vinos del mundo.
El Terruño de Château Mouton Rothschild
El terruño de Château Mouton Rothschild es una de sus características más definitorias, contribuyendo significativamente a la calidad y el estilo de sus vinos. Las 90 hectáreas de viñedos de la finca están situadas en los suelos de grava de la denominación Pauillac, que son ideales para el cultivo de las variedades de uva clásicas de Burdeos. Los suelos de grava profundos, intercalados con arena y arcilla, proporcionan un excelente drenaje, permitiendo que las vides enraícen profundamente y accedan a minerales esenciales. Este terruño contribuye a la concentración, estructura y complejidad que son sellos distintivos de los vinos Mouton Rothschild.
El viñedo está plantado con 81% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de capturar las cualidades únicas de su terruño, con el Cabernet Sauvignon aportando estructura y longevidad, el Merlot añadiendo riqueza y redondez, y las pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot contribuyendo a la complejidad aromática y al especiado.
La proximidad de la finca al estuario de la Gironda crea un microclima que modera las temperaturas y reduce el riesgo de heladas, asegurando una temporada de crecimiento larga y uniforme. Esta combinación única de condiciones de suelo y clima permite a Château Mouton Rothschild producir vinos que son a la vez potentes y refinados, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Vinificación en Château Mouton Rothschild
La vinificación en Château Mouton Rothschild es un proceso meticuloso que honra la tradición al tiempo que abraza las innovaciones modernas. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar que solo la mejor fruta se utilice en el proceso de elaboración del vino. La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre el proceso de fermentación y asegura que los vinos desarrollen toda su gama de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 22 meses, utilizando aproximadamente un 100% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
