Aldo Conterno | E. Pira & Figli (Chiara Boschis) | Cavallotto | Ceretto | Giacomo Fenocchio | Massolino | Pio Cesare
Piamonte, o "Piemonte" en italiano, que significa "al pie de las montañas", es una prestigiosa región vinícola enclavada en la base de los Alpes, en el noroeste de Italia. Esta región es aclamada por producir algunos de los vinos más venerados de Italia, caracterizados por su elegancia, profundidad y complejidad. La herencia vitivinícola de Piamonte, su diverso terruño y su compromiso con la calidad lo convierten en una piedra angular de la elaboración de vino italiano.
La historia de la elaboración de vino en Piamonte está profundamente arraigada, remontándose a la época romana, pero floreció significativamente en el siglo XIX debido a la influencia de la dinastía de Saboya. La nobleza de la zona tenía una predilección por el buen vino, lo que impulsó la calidad y reputación de los vinos piamonteses. Con el tiempo, la región ha mantenido su legado a través de una viticultura y prácticas de elaboración de vino meticulosas, con un fuerte énfasis en los métodos tradicionales.
Terruño y Variedades de Uva:
El terruño de Piamonte es notablemente variado, con climas que van desde continental en las zonas interiores hasta más templado cerca de la costa de Liguria. La región se define por su terreno montañoso, que proporciona una variedad de altitudes y exposiciones, creando condiciones ideales para la viticultura. Los suelos son una mezcla de caliza, arcilla y arenisca, conocida como "marga", que es particularmente favorable para el cultivo de las uvas Nebbiolo, Barbera y Dolcetto.
La zona es reconocida por sus vinos tintos, con la Nebbiolo a la cabeza en calidad y prestigio, famosa por su papel en los vinos Barolo y Barbaresco. Barbera y Dolcetto producen vinos más accesibles pero de notable calidad, mientras que la Moscato se utiliza para crear los vinos dulces y espumosos de Asti.
El vino de Barolo:
El Barolo es a menudo descrito como "el rey de los vinos, y el vino de los reyes", un testimonio de su pasado histórico y profunda complejidad. Elaborados con Nebbiolo, los vinos Barolo son robustos y con cuerpo, con una estructura tánica firme y un bouquet de rosas, alquitrán y cerezas. Requieren un mínimo de 38 meses de envejecimiento. El Barolo es un vino de gran longevidad, capaz de evolucionar durante décadas.
Los vinos de Barbaresco:
El Barbaresco, también elaborado con Nebbiolo, es considerado la contraparte gentil del Barolo, ofreciendo un carácter más delicado y accesible en su juventud. Estos vinos son conocidos por su finura y complejidad aromática, con notas florales y terrosas. El Barbaresco requiere un mínimo de 26 meses de envejecimiento, lo que resulta en un vino elegante que madura más rápido que el Barolo.
Las bodegas líderes de Piamonte:
Giacomo Conterno:
Giacomo Conterno, una leyenda en la región de Piamonte, representa la cúspide de la elaboración de Barolo, con una historia de producción de vinos de calidad y longevidad extraordinarias. Fundada por Giovanni Conterno y posteriormente impulsada a la grandeza por su hijo Giacomo, la bodega es sinónimo de los métodos tradicionales que han definido la reputación global del Barolo. Su "Monfortino", un Barolo Riserva, es a menudo citado como el vino más grande de Italia, mostrando una complejidad y un potencial de envejecimiento inigualables. Esta bodega ha establecido un referente de excelencia, influyendo en generaciones de productores en Piamonte con su dedicación a la autenticidad, la calidad y la meticulosa preservación de las tradiciones vinícolas locales. A través de sus añadas históricas, Giacomo Conterno se ha convertido no solo en un símbolo de la herencia del Barolo, sino también en un faro para aquellos que aspiran a los más altos estándares en el mundo del vino.
Cavallotto:
Famosa por su compromiso con la elaboración tradicional de vino, Cavallotto destaca en la producción de Barolos de equilibrio y longevidad excepcionales. Su vino estrella, "Bricco Boschis", es conocido por su potente estructura y complejos sabores, encarnando el estilo clásico del Barolo.
Oddero:
Un bastión de la elaboración tradicional de vino piamontés, Oddero elabora Barolos y Barbarescos elegantes y refinados. Su vino estrella, "Vigna Rionda", destaca por su delicado equilibrio entre intensidad y finura, representando el enfoque sofisticado y basado en el terruño de la bodega.
Gaja:
Reconocida por revolucionar la elaboración de vino en Piamonte, Gaja produce Barbarescos de profundidad e innovación inigualables. Su vino estrella, "Sorì San Lorenzo", es un testimonio del enfoque moderno pero respetuoso de la bodega, ofreciendo una rica complejidad y taninos sedosos.
Luciano Sandrone:
Luciano Sandrone es celebrado por fusionar la tradición con técnicas modernas, creando Barolos accesibles pero profundos. Su vino estrella, "Cannubi Boschis", encapsula el estilo de la casa con su textura aterciopelada y fruta vibrante, listo para beber antes sin sacrificar la longevidad.
Bartolo Mascarello:
Defendiendo un enfoque ferozmente tradicional, los Barolos de Bartolo Mascarello son un testimonio de las virtudes atemporales de la paciencia y la artesanía. Su Barolo insignia, conocido simplemente como "Barolo", es venerado por su pureza, estructura clásica y carácter expresivo del terruño.
Vietti:
Vietti destaca por su diverso portafolio de Barolos de viñedo único, mostrando la riqueza del terruño. Su vino estrella, "Rocche di Castiglione", ejemplifica el estilo de precisión, profundidad y elegancia de la bodega, con un enfoque en resaltar las características únicas de cada viñedo.
