Pomerol, Burdeos
Château Trotanoy es una de las fincas más veneradas de Pomerol, conocida por producir vinos de excepcional potencia, estructura y longevidad. A pesar de no estar incluido en la Clasificación de Burdeos de 1855, Trotanoy es ampliamente considerado como uno de los mejores vinos de Burdeos, ofreciendo consistentemente una expresión única del terruño de Pomerol. Con una historia que se remonta al siglo XVIII y un compromiso con la producción de vinos de la más alta calidad, Château Trotanoy es un verdadero referente para la apelación.
Historia de Château Trotanoy
La historia de Château Trotanoy se remonta al siglo XVIII, cuando la finca era conocida como "Trop Ennuie", que se traduce como "demasiado difícil" en referencia a la naturaleza desafiante de los suelos arcillosos pesados del viñedo. Sin embargo, fueron precisamente estos suelos los que más tarde contribuirían a la reputación de la finca por producir vinos de gran profundidad y complejidad.
En 1953, Château Trotanoy fue adquirido por la familia Moueix, propietaria también de otras prestigiosas propiedades en Pomerol, incluido Château Pétrus. Bajo la dirección de la familia Moueix, Trotanoy ha florecido, convirtiéndose en uno de los nombres más respetados de Pomerol. La dedicación de la familia a la calidad y su profundo conocimiento del terruño de Pomerol han ayudado a Château Trotanoy a mantener su estatus como uno de los grandes vinos de Burdeos.
El Terruño de Château Trotanoy
El terruño de Château Trotanoy es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 7.2 hectáreas de viñedos de la finca están ubicadas en la famosa meseta de Pomerol, donde los suelos son una mezcla de grava, arcilla y arcilla azul profunda, conocida como "crasse de fer". Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y son ideales para el cultivo de Merlot y Cabernet Franc, las variedades de uva dominantes en Trotanoy.
El viñedo está plantado con 90% Merlot y 10% Cabernet Franc. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de capturar todo el potencial de su terruño, con el Merlot aportando riqueza y redondez, y el Cabernet Franc contribuyendo con estructura, frescura y complejidad aromática.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Trotanoy producir vinos que son a la vez potentes y elegantes, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château Trotanoy
La elaboración de vinos en Château Trotanoy es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 20 meses, utilizando aproximadamente entre un 50% y un 70% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.