Margaux, Burdeos
Clasificación de Burdeos de 1855: Tercer Cru
Chateau Giscours, un Tercer Cru en la Clasificación de Burdeos de 1855, es una de las fincas más ilustres de la denominación Margaux. Giscours produce vinos ricamente aromáticos que son sorprendentemente potentes en el paladar, mostrando fruta negra madura con toques de cedro y roble nuevo. La rica historia de Giscours, que abarca siglos, combinada con su excepcional terroir, lo ha establecido como un símbolo del patrimonio vinícola de Margaux. La finca produce consistentemente vinos con una profundidad, finura y un impresionante potencial de envejecimiento notables.
La historia de Chateau Giscours se remonta al siglo XIV, aunque no fue hasta el siglo XIX cuando la finca comenzó a ganar un reconocimiento significativo. A mediados del siglo XIX, Château Giscours experimentó importantes renovaciones bajo la propiedad de la familia Cruse, quienes fueron fundamentales para forjar su reputación. Modernizaron el viñedo, introdujeron técnicas innovadoras de elaboración de vino y construyeron el gran edificio neoclásico del château, que sigue siendo una característica llamativa de la finca hoy en día.
La inclusión de la finca como Tercer Cru en la Clasificación de Burdeos de 1855 consolidó su estatus como una de las propiedades líderes en Margaux. Sin embargo, la segunda mitad del siglo XX vio a Giscours enfrentar desafíos, incluyendo períodos de abandono y cambios de propiedad. No fue hasta la adquisición por parte del empresario holandés Eric Albada Jelgersma en 1995 que Giscours comenzó a experimentar un renacimiento. Bajo su dirección, se realizaron importantes inversiones tanto en los viñedos como en la bodega, restaurando Chateau Giscours a su antigua gloria y elevando la calidad de sus vinos a nuevas alturas.
El Terroir de Chateau Giscours
El terroir de Chateau Giscours es uno de sus activos más preciados, desempeñando un papel crucial en el carácter y la calidad de sus vinos. La finca cultiva viñedos que cubren 165 hectáreas, dedicando 100 hectáreas a la producción de su grand vin. Los viñedos están plantados en los profundos suelos de grava que son característicos de Margaux.
Estos suelos gravosos, mezclados con arena y arcilla, proporcionan un excelente drenaje, esencial para el cultivo de Cabernet Sauvignon, la variedad de uva dominante en Giscours. La grava también refleja la luz solar, ayudando a que las uvas maduren completamente y desarrollen los complejos sabores y aromas que son el sello distintivo de los vinos de la finca.
El Cabernet Sauvignon representa aproximadamente el 60% de las plantaciones de viñedo, con el Merlot constituyendo el 32%, y cantidades menores de Cabernet Franc y Petit Verdot completando la mezcla. Esta combinación refleja la dedicación de la finca a capturar las cualidades únicas de su terroir, donde el Cabernet Sauvignon proporciona estructura y longevidad, el Merlot añade riqueza y redondez, y el Petit Verdot y el Cabernet Franc contribuyen a la complejidad aromática y al especiado.
La proximidad de la finca al estuario de la Gironda crea un microclima que modera las temperaturas y reduce el riesgo de heladas, asegurando una temporada de crecimiento larga y uniforme. Esta combinación única de condiciones de suelo y clima permite a Chateau Giscours producir vinos que son a la vez potentes y refinados, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Chateau Giscours
La elaboración de vinos en Chateau Giscours es un proceso meticuloso que honra la tradición al tiempo que abraza las innovaciones modernas. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar que solo la mejor fruta se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación tiene lugar en una combinación de depósitos de acero inoxidable y hormigón con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre el proceso de fermentación y una extracción suave de los taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 24 meses, utilizando alrededor del 50% de roble nuevo cada año para añadir profundidad y estructura. Este proceso de envejecimiento mejora la capacidad de los vinos para evolucionar con el tiempo, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
Sitio web de la bodega: https://giscours.com/en/
