Saint-Julien, Burdeos
Clasificación de Burdeos de 1855: Segundo Cru
Château Léoville-Las Cases, una de las fincas más antiguas y estimadas de Burdeos, es reconocida por producir vinos de extraordinaria profundidad, complejidad y longevidad. Ubicado en la apelación Saint-Julien, Léoville-Las Cases es a menudo considerado el mejor de los "super segundos", un término utilizado para describir las fincas de Segundo Cru que producen consistentemente vinos a la par de los Primeros Crus. El vino insignia de la finca, Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases, es un verdadero reflejo del terruño excepcional de la finca y de sus meticulosas prácticas de elaboración de vino.
Historia de Château Léoville-Las Cases
La historia de Château Léoville-Las Cases se remonta al siglo XVII, cuando la finca Léoville se estableció como una de las más grandes y prestigiosas del Médoc. La finca permaneció en manos de la familia Léoville hasta la Revolución Francesa, cuando se dividió en tres propiedades separadas: Léoville-Las Cases, Léoville Poyferré y Léoville Barton. Léoville-Las Cases, la más grande de las tres, conservó el corazón de la finca original y desde entonces ha construido una reputación por producir algunos de los mejores vinos de Burdeos.
A lo largo de los siglos XIX y XX, Léoville-Las Cases fue propiedad de varios miembros de la familia Las Cases, quienes mantuvieron el compromiso de la finca con la calidad. En 1976, la familia Delon, que había adquirido la finca a principios del siglo XX, tomó el control total. Jean-Hubert Delon, el actual propietario, ha continuado manteniendo la reputación de la finca, centrándose en la innovación y la precisión tanto en el viñedo como en la bodega.
Léoville-Las Cases ha producido consistentemente vinos reconocidos por su calidad excepcional, lo que le ha valido la reputación de "super segundo". Aunque sigue clasificado como Segundo Cru en la Clasificación de Burdeos de 1855, muchos consideran que sus vinos son de calidad de Primer Cru, y a menudo se le menciona al mismo nivel que Château Latour y Château Lafite Rothschild.
El Terruño de Château Léoville-Las Cases
El terruño de Château Léoville-Las Cases es uno de los mayores activos de la finca, contribuyendo al carácter y la calidad únicos de sus vinos. Los 98 hectáreas de viñedos de la finca están situados a orillas del estuario de la Gironda, justo al norte del pueblo de Saint-Julien. La proximidad al río proporciona una influencia moderadora sobre el clima, protegiendo las vides de las heladas y asegurando una temporada de crecimiento larga y uniforme.
Los suelos de Léoville-Las Cases están compuestos por grava profunda sobre un subsuelo de arcilla y caliza. Estos suelos de grava bien drenados son ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon, que prospera en estas condiciones y representa alrededor del 85% de las plantaciones del viñedo. El resto del viñedo está plantado con Merlot, que añade riqueza y flexibilidad a la mezcla, y pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot, que contribuyen a la complejidad aromática y la estructura.
El "Grand Clos", un viñedo amurallado dentro de la finca, es particularmente notable por producir las uvas que se destinan al Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Cases. Este clos, o viñedo cerrado, es adyacente a Château Latour y comparte muchas de las mismas características del suelo, contribuyendo a la calidad excepcional del vino.
Elaboración de Vino en Château Léoville-Las Cases
La elaboración de vino en Château Léoville-Las Cases es un proceso meticuloso que enfatiza la precisión y la atención al detalle. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar que solo la mejor fruta se utilice en el proceso de elaboración. La fermentación tiene lugar en una combinación de cubas de acero inoxidable y roble, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 a 20 meses, utilizando entre un 50% y un 80% de roble nuevo cada año, dependiendo de la añada. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es a la vez potente y elegante, capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
