Saint-Julien, Burdeos
Clasificación de Burdeos de 1855: Cuarto Cru
Château Beychevelle, a menudo conocido como el "Versalles del Médoc", es una de las fincas más pintorescas e históricamente significativas de Burdeos. Ubicada en la prestigiosa denominación Saint-Julien, esta finca Cuarto Cru de la Clasificación de Burdeos de 1855 ha sido celebrada durante mucho tiempo por su elegancia, tanto en arquitectura como en vino. Los impresionantes terrenos del château, que incluyen jardines cuidados y una gran fachada, son tan famosos como los vinos que han convertido a Beychevelle en un nombre familiar entre los entusiastas del vino.
La historia de Château Beychevelle se remonta al siglo XVI, cuando fue establecido por el Primer Duque de Épernon, Jean-Louis Nogaret de La Valette. El duque era una figura poderosa en la marina francesa, y la leyenda cuenta que los barcos que pasaban por la finca en el río Garona bajaban sus velas en señal de respeto, un gesto conocido como "baisse voile" en francés. Esta tradición dio origen al nombre "Beychevelle", y el emblema de la finca, que presenta un barco con las velas arriadas, sigue adornando sus etiquetas hoy en día.
A lo largo de los siglos, Château Beychevelle ha cambiado de manos varias veces, y cada propietario ha contribuido a su desarrollo y prestigio. En el siglo XIX, la finca fue clasificada como Cuarto Cru en la Clasificación de Burdeos de 1855, un testimonio de su calidad y del potencial de su terruño. En 1984, el château fue adquirido por Grands Millésimes de France, que invirtió fuertemente en la modernización del viñedo y la bodega, mejorando aún más la reputación de la finca.
El Terruño de Château Beychevelle
El terruño de Château Beychevelle es un factor clave en la capacidad de la finca para producir vinos de calidad excepcional. Las 250 hectáreas de terreno de la finca incluyen 90 hectáreas de viñedos, que están situados en los suelos de grava del Garona, característicos de Saint-Julien. Estos suelos gravosos, con sus excelentes propiedades de drenaje, son ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon, la variedad de uva dominante en Beychevelle. La grava también refleja la luz solar, ayudando a madurar las uvas por completo y a desarrollar los sabores ricos y complejos que son el sello distintivo de los vinos de la finca.
Los viñedos están plantados con aproximadamente un 52% de Cabernet Sauvignon, un 40% de Merlot, un 5% de Cabernet Franc y un 3% de Petit Verdot. Esta mezcla refleja la dedicación de la finca a capturar las cualidades únicas de su terruño, donde el Cabernet Sauvignon aporta estructura y longevidad, el Merlot añade flexibilidad y redondez, y el Petit Verdot contribuye con una complejidad especiada.
La proximidad de los viñedos al estuario de la Gironda juega un papel crucial en el microclima, moderando las temperaturas y protegiendo las vides de las heladas. Esta combinación única de suelo y condiciones climáticas permite a Château Beychevelle producir vinos que son a la vez potentes y refinados, con la capacidad de envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château Beychevelle
En la bodega, la tradición se honra junto con la innovación moderna. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente antes de la fermentación en una combinación de depósitos de acero inoxidable y de madera. Este enfoque permite un control preciso de la temperatura y una extracción suave de los taninos, asegurando que los vinos conserven su elegancia y estructura. Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés, utilizando alrededor del 50% de roble nuevo cada año para realzar su complejidad y profundidad.
Los vinos de Château Beychevelle son conocidos por su elegancia y equilibrio, con una perfecta armonía de fruta, taninos y acidez. Son accesibles en su juventud, pero también tienen la estructura y profundidad para evolucionar maravillosamente con el tiempo, revelando capas de sabor a medida que maduran.
