Pio Cesare – Más de 140 Años de Excelencia en Langhe
Pocos nombres en Piamonte resuenan con tanta autoridad y herencia como Pio Cesare. Fundada en 1881 por Cesare Pio en el corazón de Alba, esta histórica finca ha sido fundamental para dar forma a la reputación global de Barolo, Barbaresco, Barbera y otros vinos tradicionales de la región. Mucho antes de que Langhe se convirtiera en un nombre familiar para el vino fino, Pio Cesare fue pionero en las exportaciones al Reino Unido en la década de 1950, sentando las bases para el reconocimiento internacional de Piamonte.
Hoy en día, la finca sigue siendo orgullosamente de propiedad familiar y está gestionada por la quinta generación, con Federica Boffa y Cesare Benvenuto al frente. Su dirección continúa manteniendo la filosofía de la casa: un compromiso inquebrantable con el terruño, la tradición y la elaboración de vinos de longevidad y finura. La bodega en sí se asienta sobre antiguas murallas romanas debajo de la ciudad de Alba, una metáfora adecuada para las profundas raíces y la influencia duradera de la finca.
Elaboración de Vinos en Pio Cesare: Tradición con un Toque Moderno
La filosofía de elaboración de vinos de Pio Cesare siempre ha priorizado la mínima intervención, permitiendo que la expresión del viñedo brille. Cada parcela se fermenta por separado, con tiempos de maceración cuidadosamente juzgados para preservar la pureza de la fruta y la integridad estructural. El régimen de envejecimiento combina tradición con modernidad: los vinos maduran en una mezcla de grandes fudres y barricas más pequeñas, elegidos según el carácter de cada añada y viñedo.
El resultado es un portafolio de vinos celebrados por su estructura, complejidad y notable longevidad. Si bien la gama clásica se inclina hacia los estilos tradicionales de Piamonte, los vinos de viñedo único revelan una elegancia moderna más precisa, lo que refleja la continua evolución de la finca.
Innovación Más Allá de los Vinos Tintos: El Pionero del Vino Blanco
En la década de 1980, Pio Cesare se convirtió en la primera finca en Langhe en plantar Chardonnay, un movimiento audaz en una región tan arraigada en las variedades tintas. Su Chardonnay Piodilei se ha convertido desde entonces en un referente para la variedad en Piamonte, mostrando el potencial de la región para blancos minerales, texturizados y aptos para la guarda.
El Legado Duradero de Pio Cesare: Herencia, Precisión y Reconocimiento Global
A lo largo de su historia, Pio Cesare ha mantenido su compromiso con sus principios fundacionales, al tiempo que ha adoptado la innovación cuando mejora la expresión del terruño y la longevidad. Este equilibrio entre lo antiguo y lo nuevo asegura el lugar continuo de la finca a la vanguardia de la elaboración de vinos en Piamonte.
Con una reputación construida sobre la consistencia, la calidad y la autenticidad, los vinos de Pio Cesare se encuentran entre las expresiones más respetadas y buscadas de Langhe. Su continuo éxito global se debe a un profundo respeto por la herencia, un enfoque riguroso de la viticultura y la elaboración de vinos, y una creencia en las cualidades atemporales de Barolo, Barbaresco y las nobles variedades de uva de Piamonte.
Vinos de Viñedo Único Pio Cesare (Solo Mejores Añadas)
Barolo Ornato
Del icónico viñedo Ornato de Serralunga d’Alba, este Barolo personifica el poder y la profundidad de la comuna. Conocido por su estructura, fruta oscura y capacidad de envejecimiento, Ornato se elabora solo en añadas excepcionales para mostrar su notable longevidad.
Barbaresco Il Bricco
Procedente del renombrado viñedo Bricco de Treiso, Il Bricco captura la elegancia y el perfume de Barbaresco. Con aromas elevados, taninos finos y una mineralidad precisa, ofrece una expresión más delicada pero apta para la guarda de Nebbiolo de este estimado sitio.
Barbera Fides
Producido en los viñedos principales de Nizza Monferrato, Fides revela el potencial de la Barbera para la profundidad y la sofisticación. Espere una acidez vibrante, rica fruta de cereza negra y complejidad sabrosa, equilibrada por una estructura fina y un distintivo sentido del lugar.
Chardonnay Piodilei
Un Chardonnay pionero de Langhe plantado por primera vez en la década de 1980, Piodilei une la tradición piamontesa con la finura borgoñona. Fermentado y envejecido en barrica, ofrece textura, frescura y una columna vertebral mineral, estableciendo nuevos referentes para el vino blanco italiano.
Barolo Mosconi
Del preciado viñedo Mosconi de Monforte d’Alba, este Barolo ofrece potencia y precisión. Estructurado y profundo, con fruta oscura y complejidad terrosa, refleja el estilo musculoso de Monforte, equilibrado por la frescura y taninos de grano fino para un largo envejecimiento.