Los vinos de Jean Foillard han ganado un seguimiento de culto por producir Beaujolais con estructura y capacidad de envejecimiento que trascienden las normas regionales. La historia de su bodega se remonta a 1981, cuando se hizo cargo del dominio de su padre. El compromiso de Foillard con las técnicas tradicionales de elaboración del vino y la viticultura sostenible le ha valido una merecida reputación como uno de los principales productores de la región. Ampliamente reconocido por sus vinos Morgon, el enfoque de Foillard se centra en mostrar la autenticidad y pureza del terruño. Ha sido fundamental en la configuración del movimiento del vino natural en Beaujolais y es uno de los miembros fundadores de la "Banda de los Cuatro", un grupo de enólogos que revolucionaron las prácticas de elaboración del vino de la región.
Los críticos de vino han elogiado los vinos de Foillard, reconociendo su calidad y carácter excepcionales. La reconocida escritora de vinos, Jancis Robinson, describe los vinos de Foillard como "verdaderamente notables" y "ejemplares", destacando su equilibrio y finura. El crítico de vinos, Robert Parker, se ha referido a Foillard como un "gran viticultor artesanal" y considera sus vinos como "el punto de referencia" para el Beaujolais natural.
Los vinos de Foillard han logrado un seguimiento de culto entre entusiastas y coleccionistas. El Morgon Côte du Py, en particular, ha cosechado una inmensa admiración por su capacidad de envejecimiento y su magnífica expresión del terruño.
"El Morgon Côte du Py de Foillard es un vino que trasciende Beaujolais y se compara con algunos de los mejores tintos de Borgoña." - Neal Martin
La Banda de los Cuatro de Beaujolais:
La Banda de los Cuatro estaba formada por Jean Foillard, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet y Guy Breton. Todos compartían la filosofía de producir vinos naturales sin el uso de productos químicos y utilizando únicamente levaduras autóctonas. Creían que la región de Beaujolais, conocida por producir vinos baratos y de producción masiva, tenía el potencial de crear vinos de alta calidad que rivalizarían con los mejores del mundo.
Sus métodos implicaban agricultura orgánica, vendimia manual y fermentación de racimo entero, lo que resultaba en vinos ligeros, frescos y ácidos, con taninos mínimos. El estilo de elaboración del vino de la Banda de los Cuatro se conoció como "vino natural" y su influencia no solo moldeó la región de Beaujolais, sino toda la industria del vino.
Morgon Côte du Py de Foillard:
El Morgon Côte du Py de Foillard ha ganado un seguimiento de culto por su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento. Elaborado a partir de viejas vides de Gamay plantadas en laderas volcánicas, este vino muestra las características únicas de la apelación Morgon en Beaujolais. Elaborado utilizando prácticas de vinificación natural, se somete a fermentación de racimo entero y solo utiliza levaduras autóctonas. El resultado es un vino de notable equilibrio y finura, con aromas de frutas rojas maduras, notas florales y sutiles matices minerales y especiados. Cautiva con su paladar vibrante, taninos sedosos y un final largo y persistente. Muchos entusiastas del vino eligen guardar este vino en bodega, permitiendo que evolucione y se desarrolle aún más con la edad. Su calidad constante y su capacidad para envejecer con gracia lo han convertido en una joya codiciada entre los coleccionistas. El Morgon Côte du Py de Foillard no es solo un vino; ayudó a devolver a Beaujolais a la escena de los vinos finos.
