Henri BoillotBorgoña, Francia
Precisión, propiedad de monopolio y gama Grand Cru
Henri Boillot es uno de los productores más técnicamente consumados y de mentalidad independiente de Puligny-Montrachet, combinando vinos de dominio propio procedentes de excepcionales parcelas Premier Cru y Grand Cru con una actividad de negociante que amplía la gama a través de una selección más amplia de denominaciones de Borgoña. El activo de vino blanco que define a la bodega es el Clos de la Mouchère, un monopolio dentro del viñedo Premier Cru Les Perrières que Henri Boillot produce como un embotellado de parcela única distintivo, junto con participaciones en Grand Cru en Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet y Corton-Charlemagne.
El dominio también produce excelentes vinos tintos de los Premier Crus de Pommard, lo que lo convierte en una de las pocas bodegas con sede en Puligny donde tanto los vinos blancos como los tintos se toman con la misma seriedad.
La bodega de un vistazo
Henri Boillot tiene su sede en Puligny-Montrachet, en la Côte de Beaune, Borgoña. La bodega fue establecida por Henri Boillot y cubre aproximadamente 8 hectáreas de viñedos propios, complementados por el abastecimiento de negociante bajo la etiqueta Maison Henri Boillot. Se especializa en Chardonnay junto con Pinot Noir. Entre los viñedos notables se incluyen Chevalier-Montrachet Grand Cru, Batard-Montrachet Grand Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère (monopolio dentro de Les Perrières), La Truffière y Les Caillerets, y los Premier Crus de Pommard Rugiens y Clos Blanc.
Historia de la bodega
Henri Boillot proviene de una de las familias más enfocadas en la elaboración de vino de Borgoña: su padre, Jean Boillot, cultivaba importantes parcelas en Volnay y Pommard, y el nombre Boillot aparece en varias bodegas separadas en la Côte de Beaune. El propio Henri obtuvo una experiencia significativa trabajando en la Maison Louis Jadot, una de las principales casas de negociantes de Borgoña, antes de establecer su propia bodega independiente en Puligny-Montrachet.
La decisión de establecer el dominio en Puligny reflejó tanto las oportunidades de viñedo disponibles como la convicción de Henri Boillot de que los grandes sitios de vino blanco del pueblo ofrecían la materia prima más convincente para el estilo centrado en la precisión que quería desarrollar. Reunió sus parcelas cuidadosamente, con el Clos de la Mouchère formando la pieza central de la gama de vinos blancos junto con las participaciones en Grand Cru en Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet y Corton-Charlemagne.
Los Premier Crus de Pommard, heredados de la tradición familiar Boillot, proporcionan una dimensión de vino tinto que distingue a la bodega de la mayoría de sus pares de Puligny y permite a Henri Boillot ofrecer a los coleccionistas una imagen más completa de la elaboración de vino en la Côte de Beaune en ambos colores.
Por qué Henri Boillot es diferente
Dos cosas distinguen a Henri Boillot de otros productores en Puligny-Montrachet: el monopolio Clos de la Mouchère y la seriedad del programa de vinos tintos.
El Clos de la Mouchère es una parcela específicamente identificada dentro del Premier Cru Les Perrières, amurallada y embotellada por separado como un monopolio que ningún otro productor puede replicar. Les Perrières es en sí mismo uno de los sitios Premier Cru más consistentemente excelentes en Puligny-Montrachet, produciendo vinos de excepcional precisión mineral y potencial de envejecimiento, y el embotellado separado de Clos de Henri Boillot añade la dimensión de identidad de parcela específica dentro de ese sitio ya excepcional.
Los vinos tintos son igualmente distintivos. Pommard Rugiens es uno de los grandes sitios de vino tinto Premier Cru en la Côte de Beaune, produciendo Pinot Noir de verdadera profundidad y carácter mineral, y la versión de Henri Boillot resiste la comparación con las mejores expresiones de este célebre viñedo. Para los coleccionistas que construyen una bodega de Côte de Beaune que abarca tanto blancos como tintos, Henri Boillot proporciona un acceso raro a ambos a un nivel muy alto de un solo productor.
Participaciones en viñedos
Clos de la Mouchère Premier Cru, el monopolio dentro de Les Perrières, es el vino blanco definitorio de la bodega, combinando la precisión mineral y el potencial de envejecimiento de este excepcional sitio Premier Cru con la especificidad adicional de una designación de parcela única amurallada. La Truffière Premier Cru, uno de los sitios más individualmente aromáticos en Puligny-Montrachet, añade mayor profundidad Premier Cru. Les Caillerets Premier Cru proporciona una expresión más rica y textural.
A nivel de Grand Cru, Chevalier-Montrachet se elabora en cantidades muy pequeñas y representa el vino blanco más buscado de la cartera, combinando la extraordinaria delicadeza mineral de este Grand Cru con el enfoque preciso y reductivo de Henri Boillot. Batard-Montrachet proporciona mayor riqueza y profundidad estructural. Corton-Charlemagne, del sitio Grand Cru más al sur, añade la potencia e intensidad mineral de esa ladera distintiva.
Los Premier Crus de Pommard, Rugiens y Clos Blanc, producen vinos tintos serios de verdadera profundidad y carácter mineral que merecen la atención de los coleccionistas que pasan por alto con demasiada facilidad la producción de vino tinto de una bodega de pueblo predominantemente de vino blanco.
Filosofía de elaboración del vino
La elaboración del vino de Henri Boillot es técnicamente consumada y está claramente enfocada en la precisión mineral y la frescura por encima de todas las demás cualidades. El enfoque es reductivo, preservando la frescura natural y el carácter mineral del terruño de piedra caliza de Puligny-Montrachet en cada etapa de la producción. El roble nuevo se utiliza con moderación y gran cuidado, y los vinos están estructurados para el desarrollo en la bodega en lugar de para un impacto inmediato en la primera cata.
El mismo rigor se aplica a los vinos tintos, con una extracción cuidadosa y un envejecimiento paciente que producen Premier Crus de Pommard de verdadera profundidad y calidad.
Vinos emblemáticos
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère
El vino definitorio de la bodega y su propuesta más distintiva para coleccionistas. El Clos de la Mouchère es un monopolio dentro de Les Perrières, uno de los mejores sitios Premier Cru de Puligny-Montrachet, produciendo vino de excepcional precisión mineral y complejidad aromática exclusivamente bajo el nombre de Henri Boillot. Se desarrolla maravillosamente a lo largo de doce a dieciocho años y representa uno de los Puligny-Montrachets Premier Cru más individuales e históricamente significativos disponibles.
Puligny-Montrachet Premier Cru La Truffière
Uno de los Premier Crus más individualmente aromáticos del pueblo, La Truffière produce vinos de distintiva complejidad mineral y precisión aromática bajo el enfoque reductivo de Henri Boillot. Se desarrolla impresionantemente a lo largo de una década en la bodega.
Pommard Premier Cru Rugiens
El vino tinto definitorio de la bodega, producido a partir de uno de los grandes sitios Premier Cru en la Côte de Beaune. Rugiens bajo Henri Boillot es un vino de verdadera profundidad, fruta oscura e intensidad mineral que se desarrolla magníficamente a lo largo de quince años o más. Para los coleccionistas que siguen la gama de vinos blancos y quieren la oportunidad de adquirir un Pommard excepcional del mismo productor, es una de las razones más convincentes para involucrarse con esta bodega en ambos colores.
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Elaborado en cantidades muy pequeñas a partir de uno de los viñedos de vino blanco más minerales y aromáticamente precisos de Borgoña, el Chevalier-Montrachet de Henri Boillot es la asignación más codiciada de la bodega y un vino de extraordinaria finura y longevidad.
¿Por qué comprar Henri Boillot?
Henri Boillot ofrece a los coleccionistas una combinación distintiva de propiedad de monopolio Premier Cru, excepcionales participaciones en Grand Cru en tres denominaciones y un programa de vinos tintos seriamente convincente de Pommard que la mayoría de las bodegas con sede en Puligny no pueden igualar. El Clos de la Mouchère y el Chevalier-Montrachet son las botellas principales, pero la amplitud y consistencia de la gama hacen de la bodega uno de los productores más intelectualmente gratificantes en Puligny-Montrachet para los coleccionistas que quieren seguir a un solo productor a través de múltiples dimensiones de calidad de la Côte de Beaune.
Cada botella de Henri Boillot ofrecida por Fine Wine Library se obtiene con procedencia garantizada y se almacena Sous douane, preservando una condición perfecta mientras permanece libre de impuestos especiales hasta su entrega.
Preguntas frecuentes
¿Quién es Henri Boillot?
Henri Boillot es un enólogo de una de las familias vinícolas más destacadas de Borgoña que estableció su propia bodega independiente en Puligny-Montrachet después de trabajar en la Maison Louis Jadot. Produce tanto vinos de dominio bajo la etiqueta Domaine Henri Boillot como vinos de negociante bajo la Maison Henri Boillot.
¿Qué es el Clos de la Mouchère?
El Clos de la Mouchère es una parcela de monopolio dentro del viñedo Premier Cru Les Perrières en Puligny-Montrachet, cultivada y embotellada exclusivamente por Henri Boillot. Es una de las designaciones Premier Cru más individuales e históricamente significativas del pueblo.
¿Produce vino tinto Henri Boillot?
Sí. La bodega produce excelentes Premier Crus de Pommard, particularmente Rugiens y Clos Blanc, que se encuentran entre los vinos tintos más serios producidos por una bodega con sede en Puligny-Montrachet y representan una dimensión importante y a menudo pasada por alto de la gama del dominio.
¿Por qué comprar vinos de Henri Boillot?
La propiedad de monopolio Premier Cru a través del Clos de la Mouchère, excepcionales participaciones en Grand Cru en Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet y Corton-Charlemagne, y un serio programa de vinos tintos de Pommard hacen de Henri Boillot uno de los productores más distintivos y ampliamente gratificantes en la Côte de Beaune.
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