La Bodega Giacomo Fenocchio, situada en Monforte d'Alba en la reconocida región de Barolo, tiene una historia que se remonta a 1864. La bodega fue establecida por Giovanni Fenocchio y ha permanecido como un negocio familiar durante cinco generaciones. Giacomo Fenocchio tomó las riendas en 1964, expandiendo significativamente la finca al adquirir parcelas de viñedo de primera calidad en Cannubi, Castellero y Bussia, tres de los viñedos más prestigiosos de Barolo. Hoy, el hijo de Giacomo, Claudio Fenocchio, continúa el legado familiar, centrándose en técnicas de elaboración de vino tradicionales que honran el terruño único de cada viñedo.
"Los Barolos de Claudio Fenocchio se encuentran entre los vinos más transparentes y precisos elaborados hoy en Piamonte. Su dedicación a los métodos tradicionales y la claridad del terruño no tiene parangón." - Antonio Galloni, Vinous
Los viñedos de Giacomo Fenocchio abarcan aproximadamente 14 hectáreas y se encuentran en algunas de las zonas más estimadas de Barolo: Bussia, Cannubi y Villero. Estos viñedos están situados a altitudes entre 250 y 400 metros, con suelos compuestos de caliza, arcilla y marga. Esta diversa composición del suelo contribuye a la complejidad y profundidad de los vinos. En particular, el viñedo de Bussia es conocido por su suelo arcilloso calcáreo y rico en hierro, que confiere estructura y longevidad a los vinos. El terruño único de estas regiones proporciona condiciones ideales para el cultivo de Nebbiolo, la variedad de uva utilizada para producir Barolo.
Filosofía de Elaboración del Vino
Claudio Fenocchio se dedica a preservar los métodos tradicionales de elaboración del vino. La fermentación se lleva a cabo de forma natural, utilizando levaduras autóctonas y sin control de temperatura. Este proceso permite largos períodos de maceración de hasta 40 días. Luego, los vinos se envejecen en grandes fudres de roble de Eslavonia, lo que realza su complejidad y mantiene su carácter auténtico. Este enfoque de mínima intervención asegura que los vinos expresen plenamente las características únicas de su terruño.
Cuando Claudio Fenocchio sucedió a su padre Giacomo en 1989, la región de Barolo estaba inmersa en un debate entre enfoques modernistas y tradicionalistas de la elaboración del vino. Claudio eligió un camino único, adoptando lo que puede describirse como tradicionalismo radical. Sus vinos son celebrados por su impresionante accesibilidad en la juventud, pero continúan mejorando con la edad. Como quinta generación de la familia Fenocchio, Claudio elabora Barolos elegantes que realmente encarnan la esencia de sus viñedos. Él empuja persistentemente los límites de la calidad y la innovación mientras honra el legado familiar.