Pessac-Léognan, Burdeos
Château Carbonnieux es una de las fincas más prestigiosas de Pessac-Léognan, conocida por producir vinos tintos y blancos de calidad excepcional, complejidad y potencial de envejecimiento. Como Grand Cru Classé en la Clasificación de Graves de 1953, Carbonnieux es un testimonio de la capacidad de la región para elaborar vinos de notable distinción. Con una historia que se remonta al siglo XIII y un compromiso con la producción de vinos que reflejan el terruño único de Pessac-Léognan, Château Carbonnieux es una verdadera joya de Burdeos.
Historia de Château Carbonnieux
La historia de Château Carbonnieux es una de las más antiguas de Burdeos, que se remonta al siglo XIII, cuando la finca fue establecida por los monjes benedictinos de la Abadía de Sainte-Croix en Burdeos. La finca rápidamente ganó reputación por producir vinos de alta calidad, y a lo largo de los siglos, ha sido propiedad de varias familias prominentes. En la década de 1950, Château Carbonnieux fue adquirido por la familia Perrin, quienes desde entonces han invertido significativamente en el viñedo y la bodega, ayudando a elevar la reputación de calidad de la finca.
Bajo la dirección de la familia Perrin, Château Carbonnieux ha florecido, produciendo vinos que son celebrados por su elegancia, complejidad y capacidad para envejecer con gracia. La dedicación de la familia a la calidad y su profundo conocimiento del terruño de Pessac-Léognan han ayudado a Château Carbonnieux a mantener su estatus como una de las fincas líderes en la región.
El Terruño de Château Carbonnieux
El terruño de Château Carbonnieux es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 92 hectáreas de viñedos de la finca están ubicadas en una meseta de grava en Pessac-Léognan, donde los suelos son una mezcla de grava, arcilla y caliza. Estos suelos bien drenados son ideales para el cultivo de variedades de uva tanto tintas como blancas, incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Sémillon.
El viñedo tinto está plantado con 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot y 5% Cabernet Franc, mientras que el viñedo blanco está plantado con 65% Sauvignon Blanc y 35% Sémillon. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca con la producción de vinos potentes y equilibrados, con los vinos tintos ofreciendo riqueza, estructura y complejidad aromática, y los vinos blancos proporcionando frescura, precisión y profundidad.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Carbonnieux producir vinos elegantes y refinados, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château Carbonnieux
La elaboración de vinos en Château Carbonnieux es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación de los vinos tintos tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, mientras que los vinos blancos se fermentan en una combinación de acero inoxidable y barricas de roble francés.
Los vinos tintos se envejecen en barricas de roble francés durante 18 meses, utilizando aproximadamente un 30% de roble nuevo cada año, mientras que los vinos blancos se envejecen en barricas de roble francés durante 10 a 12 meses, con aproximadamente un 25% de roble nuevo. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente.